vitaminen zijn stoffen die nodig zijn voor de goede werking en ontwikkeling van het menselijk lichaam. Een van deze essentiële vitaminen is vitamine D, die kan worden gevonden in bepaalde voedingsmiddelen en speelt een belangrijke rol in het zenuwstelsel, spieren en immuunsysteem, volgens MedlinePlus, van de Amerikaanse National Library of Medicine.,
vitamine D speelt dus een prominente rol in de mineralisatie van botten, omdat het de intestinale absorptie van calcium en fosfor bevordert en de renale resorptie verhoogt, volgens het Manual of Nutrition and Dietetics van de UCM.
spieren hebben deze vitamine ook nodig voor beweging, evenals zenuwen, die het nodig hebben om boodschappen over te brengen tussen de hersenen en elk deel van het lichaam., Aan de andere kant, het immuunsysteem gebruikt vitamine D om de virussen en bacteriën die het binnendringen te bestrijden, zoals aangegeven door de National Institutes of Health.
op deze manier kan vitamine D-deficiëntie leiden tot botziekten zoals osteoporose of zwakke en fragiele botten. Bij kinderen wordt deze ziekte rachitis genoemd en bij volwassenen-osteomalacia.
welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine D?,
vitamine D wordt verkregen uit voeding, maar ook uit huidsynthese dankzij ultraviolette straling van de zon, door middel van een voorloper in de huid: 7-dehydrocholesterol, dat in de lever wordt gesynthetiseerd uit cholesterol.
de volgende voedingsmiddelen die vitamine D bevatten:
- vette vis: zalm, tonijn of makreel. Zij zijn de beste bronnen van vitamine D.
- runderlever, eigeel of kaas: hun hoeveelheden vitamine D zijn lager.,
- melk en andere zuivel: vele malen verrijkt met vitamine D.
- granen, sinaasappelsappen of dranken op basis van soja: sommige merken die deze voedingsmiddelen vervaardigen, zijn ook verrijkt met vitamine D.
- Zeevruchten
- paddenstoelen: sommige paddenstoelen bevatten door blootstelling aan ultraviolet licht ook vitamine D.