Deze Easy Chocolate Soufflé zal elke chocoladeliefhebber doen flauwvallen! Soufflés maken hoeft niet onmogelijk moeilijk te zijn. Je hebt gewoon een goede set instructies nodig en we hebben je gedekt met een gedetailleerd recept, compleet met een videodemonstratie.
Serieus, lees deze instructies. Is er echt iets dat zo moeilijk is? Ik ben extra langdradig in mijn instructies om u te helpen door de terminologie. Het is alsof ik je hand de hele weg vasthoud., Je zult zo trots op jezelf zijn als je het doet. Dus ga! nu! Verhit wat room, smelt wat chocolade, klop wat eiwitten, vouw het allemaal samen en dan bam … gourmet dessert. Gelukt.
welke maat ramekin moet ik gebruiken om een chocoladesouffle te maken? Hoe Weet ik welke maat mijn ramekin is?
Dit recept is ontworpen voor een 8-ounce ramekin. We hebben ontdekt dat dit de optimale grootte is voor een enkele portie. Weet je niet zeker welke maat je ramekin heeft? Meet het! Vul het met wat water en giet dat water in een vloeibare maatbeker. Je weet wel welke maat je hebt.,
Pro TIP: smeer uw ramekin in! Het invetten van uw ramekin zal helpen om meer gelijkmatig te bakken. Boter werkt het beste voor het invetten van een ramekin bij het maken van souffles. Je kunt ook een beetje kristalsuiker over de boter strooien om je soufflé een heerlijke zoete korst te geven waardoor je eruit ziet als een pro.
wat voor soort chocolade moet ik gebruiken?
Dit recept vraagt om semi-zoete chocoladeschilfers. Chocolade komt in verschillende mate van kwaliteit die de uiteindelijke smaak beïnvloedt. Wij raden u aan een goede kwaliteit chocolade chip zoals Guittard of Ghirardelli., Chocolade chips zijn de makkelijkste optie. U kunt ook gebruik maken van een semi-zoete bakken chocolade reep, maar je moet om het te hakken. Met behulp van chocolade chips bespaart u de stap. Als u een liefhebber van melkchocolade bent, zal dit recept ook werken met melkchocoladechips, maar sommigen vinden dat misschien een beetje te zoet.
wat betekent het wanneer het vraagt om stijve pieken op eiwitten?
Souffles van elke smaak vereisen dat eiwitten worden opgeklopt totdat stijve pieken worden gevormd. Dit kan met behulp van een handmixer, een standmixer, of als je sterke armen hebt kun je het ook doen met een draadklopper., Stijve pieken beschrijven eiwitten die hun vorm behouden en niet instorten. Wanneer u uw kloppers of klopper verwijdert, zal een deel van de GG white rijzen en pieken creëren. Als ze kort houden en langzaam instorten, heb je zachte pieken gecreëerd. Stijve pieken houden hun vorm voor een lange tijd.
Pro TIP: Vouw uw eiwitten voorzichtig in uw chocolademengsel. Je wilt zoveel mogelijk lucht houden die je in je eiwitten hebt geslagen. Wees zacht en geduldig. Niet roeren of mengen., Zorg ervoor dat u het mengsel vouwt om de lucht binnen te houden.
bekijk de video hieronder waar Rachel je door elke stap van dit recept zal leiden. Soms helpt het om een beeld te hebben, en we hebben je altijd gedekt met onze kookshow. Facebook facebook Bekijk de volledige verzameling recepten op YouTube, Facebook Watch of onze Facebook pagina, of hier op onze website met de bijbehorende recepten.,
Gemakkelijk Chocolade Souffle
12 ounces semi-sweet chocolate chips
-
Prepare four 8-ounce ramekins by greasing the bottom and sides with butter., Strooi er wat suiker op.
-
verwarm in een kleine pan de zware room op middelhoog vuur. Doe de gehakte chocolade in een mengkom. Wanneer de room begint te sudderen, verwijder het onmiddellijk van het vuur en giet over de chocolade. Laat het een paar minuten staan en roer het dan glad.
-
voeg de vanille, snufje zout en eigeel toe aan de chocolade en roer tot ze goed gecombineerd en glad zijn. Zet opzij om af te koelen.,
-
Verwarm de oven voor op 425 graden.
-
Doe het eiwit in de kom van een standmixer. Klop op hoog, geleidelijk toevoegen in de suiker, totdat de blanken vormen stijve pieken. Dit duurt enkele minuten. Stijve pieken betekenen dat je een lepel of rubberen schraper in kunt steken en het eruit kunt trekken en de eiwitten vormen een kleine zelfhoudende piek in plaats van gewoon weer op zijn plaats te smelten.,
-
vouw het eiwitmengsel in het gekoelde chocolademengsel, totdat het vrij goed gecombineerd lijkt. Vouwen betekent met behulp van een rubberen schraper/spatel naar beneden te schrapen naar de bodem en vouw het over op de bovenkant, draaien van uw kom als je gaat. Je weet dat het gecombineerd wordt als je geen stukjes van het witte ei meer kunt zien. Vouwen houdt het pluizig, terwijl mengen de pluizigheid zou doden. Giet in de bereide ramekins.
-
zet ze in de oven en sluit de deur., Reduce the heat setting to 375 degrees. Bake for 15 minutes for small ramekins, and 25 minutes for larger ones.
Nutrition
Dit recept verscheen voor het eerst op De Thuis-Kok op September 18, 2013