Paddenstoelpasta met de lekkerste knoflookboter paddenstoelen. Dankzij onze no-fail methode voor het koken van paddenstoelen, komt deze gemakkelijke pasta samen in minder dan 30 minuten en smaakt geweldig! Spring naar het eenvoudige knoflook paddenstoel Pasta recept of lees verder om onze tips te zien om het te maken.
Dit recept voor champignonpasta zat er al lang aan te komen!, In de loop der jaren heb ik veel champignonrecepten met u gedeeld, maar nooit onze absolute favoriete manier om ervan te genieten gedeeld.
Hier is het. Onze paddenstoel pasta is gemaakt met champignons gekookt in olijfolie, boter, knoflook, kruiden en een beetje citroen voor heldere, frisse smaak.
we maken dit voor onszelf op doordeweekse avonden, maar serveren het ook graag aan vrienden als ze komen eten. Eerlijk gezegd denk ik dat dit een van mijn favoriete manieren is om paddenstoelen te eten.,
Hoe maak je de beste Paddenstoelpasta
Ik heb mijn favoriete manier om paddenstoelen te koken eerder gedeeld en ik gebruik exact dezelfde methode voor deze eenvoudige pasta. Je kunt hiervoor elk type paddenstoel gebruiken. Op onze foto ‘ s gebruikten we cremini en shiitake paddenstoelen, maar voel je vrij om te gebruiken waar je toegang toe hebt.,
voor een echt spectaculaire pasta, gebruik wilde foerageerde paddenstoelen zoals morielzwammen of cantharelzwammen. (Als je dat doet, kun je ons ook uitnodigen voor het diner?)
Mijn favoriete manier om paddenstoelen te koken
onze methode gebruikt vier eenvoudige trucs voor gebruinde, smaakvolle paddenstoelen:
Houd de paddenstoelen droog. Als u vuil op de paddenstoelen opmerkt, gebruik dan een licht vochtige papieren handdoek om het eraf te poetsen. Ik dompel ze niet onder in water of spoel ze af., Paddenstoelen werken als een spons zodat water wordt geabsorbeerd, waardoor de uiteindelijke gekookte paddenstoelen piepend zijn in plaats van smaakvol en bruin. (Als je paddenstoelen extreem vuil zijn, kun je ze snel in wat water dompelen, maar zorg ervoor dat je ze extra droog dept voordat je ze kookt.)
snijd of scheur de champignons in dezelfde grootte. Dit geldt voor de meeste dingen tijdens het koken. Als je een verscheidenheid aan paddenstoelen gebruikt, snijd dan-of als ze kwetsbaarder zijn-de paddenstoelen zodat ze allemaal even groot zijn.,
verdring paddenstoelen niet in de pan. Heb je hier eerder van gehoord? Julia Child en andere beroemde koks hebben dit keer op keer gedeeld. Daar is een reden voor! Als je rauwe paddenstoelen bovenop elkaar in een pan opstapelt, zullen ze stomen. Als je ze in plaats daarvan spreidt zodat ze elkaar maar net aanraken, zullen ze bruin worden en knapperig rond de randen.
zout paddenstoelen aan het einde van het koken., Ik weet dat dit vreemd lijkt, maar paddenstoelen zijn een van de enige dingen die ik zout tegen het einde van het koken. Zout brengt vocht naar buiten, wat in het geval van paddenstoelen voorkomt dat ze bruin worden in de pan.
om deze tips in actie te zien, hebben we al een snelle video gedeeld die laat zien hoe we paddenstoelen koken. U kunt het bekijken door te klikken op onze blog post, Hoe om paddenstoelen te koken.
het toevoegen van de Pasta
om het kookproces te versnellen, laat ik mijn pastawater tegelijkertijd koken met het koken van de champignons. Tegen de tijd dat het water kookt, zullen de paddenstoelen bijna klaar zijn.,
wanneer de pasta klaar is met koken, gooi ik het in de pan met de champignons en een scheutje zetmeelrijk kookwater. Het water helpt de knoflook en boter in de pan om te zetten in een fluweelzachte saus. We gebruiken dezelfde strategie bij het maken van fettuccine alfredo en zelfs deze beboterde noedels.,
Champignonpasta variaties
maak romige champignonpasta door aan het einde een scheutje room of half-en-half toe te voegen.
voor een kip-en champignonpasta, voeg gesneden gegrilde of gebakken kippenborsten toe aan de bovenkant van de pasta. Ik hou vooral van het gebruik van deze tomaat basilicum gebakken kip recept met pasta.
voor een garnalen variatie, top de pasta met deze gemakkelijk geroosterde garnalen of voor nog meer garlicky goedheid, gebruik ons recept voor garnalen scampi!,
om de champignonpasta veganistisch te maken, verwissel de boter voor een beetje extra olijfolie. Voedingsgist is ook een uitstekend substituut voor de Parmezaanse kaas.
eenvoudige Paddenstoelenrecepten
- Hier is onze no-fail methode voor het koken van paddenstoelen op het fornuis. Het gebruikt hetzelfde proces als dit paddenstoel pasta recept.
- als je paddenstoelen wilt roosteren, hier is onze eenvoudige tutorial voor het roosteren van paddenstoelen.,ik vind het heerlijk om deze geroosterde portobello-paddenstoelen ‘ s ochtends te maken. Zo bevredigend!
- voor een leuk en gemakkelijk aperitief, probeer onze Easy cheese gevulde champignons.ik hou ook van deze gebakken champignons en truffelzout crostini ‘ s. Maak ze als een gemakkelijk voorgerecht, lunch of genieten voor het diner!,
Makkelijk Knoflook Champignons Pasta
- VOORBEREIDING 10 minuten
- KOOK 15 minuten
- TOTAAL 25mins
Onze eenvoudige champignon pasta gemaakt met champignons — een variatie van paddestoelen werk — gekookt in olijfolie, boter, knoflook, kruiden en een beetje citroensap voor een lichte, frisse smaak. Voor een echt spectaculaire pasta, probeer wild foeraged champignons zoals moril champignons of Cantharel champignons. Er zit geen Room in dit recept., Als u wat wilt toevoegen, voeg een plons toe aan het einde van het koken (wanneer u de pasta toevoegt).,d of gesneden)
1 eetlepel extra vergine olijfolie
2 eetlepels boter
1 teentje knoflook, gehakt
2 theelepels verse tijmblaadjes of 1/2 theelepel gedroogde
1 eetlepel verse geraspte citroenschil
1/4 kop geraspte parmezaanse kaas, plus meer voor het serveren
het Sap van een halve citroen
Zout en vers gemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Voorbereiden Champignons
- kook Pasta
- om
met Behulp van een vochtige keukenrol, borstel alle vuil van de champignons., Snijd de harde stengels weg en gooi ze weg. Snijd in plakjes van 1/4 inch of, als er grotere champignons zoals portobello zijn, snijd in blokjes van 1/4 inch.
breng een grote pot water aan de kook. Voeg 1/2 eetlepel zout en de pasta toe.
kook één of twee keer, gedurende 1 minuut minder dan de voorgestelde kooktijd op de verpakking. De pasta zal klaar zijn met koken bij het maken van de saus. Reserve 1/2 kop van de pasta koken water vervolgens afvoer pasta.
af te maken Verhit olijfolie in een grote, brede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg champignons toe en verdeel in één laag., Kook, zonder te bewegen, tot bruin aan één kant, 3 tot 5 minuten. Roer dan nog eens 3 tot 5 minuten of tot meestal goudbruin aan alle kanten.voeg aan de champignons de boter, knoflook, tijm, citroenschil en 1/4 theelepel zout toe. Kook tot de knoflook geurig is en de boter absorbeert in champignons, ongeveer 2 minuten.
Zet het vuur laag en voeg de uitgelekte pasta, 1/4 kop Parmezaanse kaas en 1/4 kop van het gereserveerde pastawater toe. Gebruik een tang om de pasta, kaas en champignons één minuut rond de pan te gooien.
als de pasta er droog uitziet, voeg een scheutje meer pastawater toe., Als het nat lijkt, maak je geen zorgen, de pasta absorbeert wat het extra vocht als het afkoelt.
smaak pas de kruiden aan met zout en/of peper. Roer het citroensap erdoor. Serveer met Parmezaanse kaas en vers gemalen zwarte peper erop.
Adam en Joanne ‘ s Tips
- in plaats van gewoon zout in dit recept, probeer truffel-of porcinizout: als u het kunt vinden (we kopen het online of in gespecialiseerde keukenwinkels), ruil dan gewoon zeezout voor truffel-of porcinizout. Dit verdiept de paddenstoel smaak en smaakt ongelooflijk!,
- voedingsfeiten: onderstaande voedingsfeiten zijn schattingen. We hebben de USDA-database gebruikt om geschatte waarden te berekenen.Facebook en Instagram als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #inspiredtaste — we zien je creaties graag op Instagram en Facebook! Vind ons: @inspiredtaste