als assistent Engels geeft u inzicht in een nieuwe cultuur. Laura Leichtfried, een taalassistent in de Elzas, Frankrijk, vertelt ons over de regio.
Elzas is een regio in het noordoosten van Frankrijk die grenst aan Zwitserland en Duitsland. In feite is het zo dicht bij Duitsland dat u met de tram van de regionale hoofdstad Straatsburg kunt reizen, naar Kehl, de dichtstbijzijnde Duitse stad, in slechts 15 minuten., Hoewel de Elzas deel uitmaakt van Frankrijk, zijn de grenzen niet altijd duidelijk geweest. Sinds 1681, toen Straatsburg werd veroverd door Franse troepen, is het gebied meerdere malen tussen de Franse en Duitse controle gepasseerd.
hierdoor is de Elzasser cultuur een unieke mix van Franse en Duitse invloeden. Hier zijn een paar dingen die je misschien niet weet over de regio.
1. Alsace is niet Duitsland, maar ook niet helemaal Frankrijk
de relatie tussen de Elzas en de rest van Frankrijk blijft complex tot op de dag van vandaag., In 2011 maakte de Voormalige Franse President Nicolas Sarkozy een onhandige fout toen hij zei dat hij in Duitsland was, toen hij in de Elzasser stad Truchtersheim was.
hoewel de Elzas deel uitmaakt van Frankrijk, wordt zij soms gezien als een culturele uitzondering, deels vanwege de lange periodes die zij onder Duitse invloed doorbracht. In 1871 werd de Elzas geannexeerd door het nieuwe Duitse Rijk na de overwinning in de Frans-Pruisische Oorlog. De bezetting duurde tot 1918 toen, na de nederlaag van Duitsland in de Eerste Wereldoorlog, de regio werd afgestaan aan Frankrijk Onder het Verdrag van Versailles., Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd het gebied eenmaal bezet door Duitsland. In die tijd werden de Elzas bij decreet van de Nazi-regering tot Duits staatsburger gemaakt. Een complexe geschiedenis op zijn zachtst gezegd.
2. Bijna de helft van de regionale bevolking spreekt Elzas
Elzas is een Germaans dialect dat in de Elzas wordt gesproken. Hoewel de Franse regering in 1945 het gebruik van Germaanse talen op scholen verbood, zag het dialect in de jaren zeventig een zekere opleving toen een aantal onafhankelijke bewegingen vochten tegen het harde optreden van de staat tegen regionale talen.,in 1985 werd het Elzas erkend als een van de regionale talen van het land en in 1999 telde het Nationaal Bureau voor de statistiek 548.000 volwassen sprekers in Frankrijk, waardoor het de tweede meest gesproken regionale taal in het land is na Occitaans, dat in Zuid-Frankrijk en Monaco wordt gesproken.
Ik wist heel weinig over de Elzasser voordat ik in Straatsburg aankwam. De eerste keer dat ik het tegenkwam was op mijn eerste paar wandelingen door de stad, toen ik merkte dat de meeste wegen twee namen hadden – een in het Frans en de andere in de Elzas., Deze dualiteit is ook aanwezig in de namen van bepaalde tramhaltes, zoals Langstross/Grand Rue, waar de Franse vertaling de Elzasser volgt, die misschien wel herkenbaarder is.hoewel bijna elke Fransman die ik in Straatsburg heb ontmoet mij heeft verteld dat alleen de oudere generaties vloeiend Elzassisch spreken, hebben veel Elzassische woorden hun weg gevonden in het alledaagse vocabulaire van jongeren., Ik heb bijvoorbeeld het woord ‘s’ gilt’, dat’ Proost ‘ betekent, voor het eerst geleerd bij een wijnproeverij in het dorp Obernai, en heb het sindsdien door zowel jongeren als ouderen in bars in Straatsburg horen gebruiken.
3. Elzassisch is beïnvloed door Frans en Duits, en wordt niet alleen gesproken in de Elzas
Elzassisch speelt met Duitse en Franse woorden en kan soms een combinatie van beide zijn. Kun je ‘ça geht’ zeggen?’aan je vrienden als je ze ziet, wat een directe mix is van’ ça va?’in het Frans en’ wie geht ‘ s?’in het Duits, betekent’ hoe gaat het met je?’., Ik leerde ook dat als iemand een paar te veel blanches (tarwebieren) drinkt, ze snel een ‘bier buche’ kunnen ontwikkelen, of bierbuik voor jou en mij.
een leuk feit is dat Elzasser nog steeds wordt gesproken door sommige Amish mensen in de staat Indiana in de VS, die in de jaren 1830 uit de regio emigreerden.
4. De Elzasser keuken is voor mij noch volledig Frans noch Duits, het beste deel van elke nieuwe cultuur is het eten, en de Elzasser keuken is een van mijn favorieten., Het is berucht zwaar, want het beschikt over aardappelen en spaetzle, een Germaanse mini-pasta, als de belangrijkste koolhydraten, vaak geserveerd met vlees, kaas en room.
misschien wel het beroemdste gerecht van de regio is choucroute – zuurkool, of gefermenteerde kool, gegeten met een selectie vlees op basis van varkensvlees, zoals knacks (een worst typisch voor de regio), gerookt varkensvlees, zout varkensvlees en bacon., Een ander populair gerecht is tarte flambée, ook wel flammekueche genoemd, dat bestaat uit deeg, vergelijkbaar met dat van een pizza, zeer dun uitgerold en gegarneerd met crème fraiche, gesneden uien en reuzel (blokjes vet varkensvlees). Tarte flambée kan ook als dessert komen, met toppings zoals banaan en Nutella of appel, kaneel en Calvados (appelbrandewijn).
hoewel veel traditionele Elzasser gerechten varkensvlees bevatten, heb ik veel vegetarische vrienden gemaakt in Straatsburg en ze slagen er relatief goed in om voedsel te vinden dat bij hen past., Voor vegetariërs is er altijd de optie van kaas (Elzasser zijn voor een goede Munster, een zeer sterke maar smakelijke kaas met een geur die uw koelkast zal overnemen) met aardappelen in een gratin vorm of met spaetzle.
voor mensen met een zoetere tand, in de kersttijd vindt u veel verschillende soorten bredele (traditionele Elzasser koekjes) in een verscheidenheid van smaken en vormen, zoals kaneelsterren, amandel wervelingen en, mijn persoonlijke favoriet, vanille koekjes met een jam centrum. Let ook op de vele verschillende smaken van pain d ‘ épices, of peperkoek.,een andere kersttraditie vindt plaats op 6 December, Sinterklaasdag. Elzasser kinderen eten een manala, dat is een brioche (verrijkt zoet brood) in de vorm van een kleine man. Als je goed bent geweest, krijg je een manala. Durf slecht te zijn, en je kan eindigen met een brok steenkool.
Elzas is de enige regio in Frankrijk die 26 December als feestdag viert, een traditie uit hun tijd als deel van Duitsland.
5., De Elzas is zeer gehecht aan zijn culturele tradities
u kunt het beroemde embleem van de Elzas niet missen: de ooievaar, of ‘cigogne’, die afkomstig is uit de regio en wordt beschouwd als een symbool van vruchtbaarheid, evenals het brengen van geluk. De vogel zelf kan af en toe worden gezien vliegen rond, of in de kleine dierentuin in het Orangerie park in Straatsburg. U bent echter het meest waarschijnlijk om het te zien in de vorm van toeristische memorabilia – van ooievaar sleutelhangers tot ooievaar hoeden, handgemaakte ambachtelijke aardewerk met ooievaars geschilderd op hen of ooievaar-vormige knuffels. Ik ben zelfs de trotse eigenaar van een ooievaarshoed.,
Straatsburg is erg trots op zijn aardewerk. Elk stuk is met de hand beschilderd met prachtige bloemen, houten huizen of mensen in traditionele Elzasser jurk. Het aardewerk is gemaakt om extreem hoge temperaturen in de oven te weerstaan. U kunt taartblikken kopen voor het maken van kougelhopf (een traditionele, dichte cake met een gat in het Midden) en braadpan gerechten, waarin typische Elzasser gerechten zoals baeckoeffe, een aanzienlijke braadpan gemaakt met een mix van gesneden aardappelen, uien, schapenvlees, rund en varkensvlees koken.
6., Elzas wijnen zijn enkele van de beste in Frankrijk
de regionale wijn van de Elzas is bijna altijd wit, vanwege het koelere klimaat. Mijn persoonlijke favoriet is Crémant d ‘ Alsace, een Elzasser mousserende wijn, die net zo goed, zo niet beter, is als champagne (hoewel het niet strikt champagne kan worden genoemd als het niet wordt geproduceerd in de Champagne regio van Frankrijk). Andere bekende soorten Elzasser wijn zijn Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir. Een diner is nooit compleet zonder een dessertwijn zoals Gewürztraminer om de maaltijd af te maken. S ‘ gilt!,
aanvragen voor het British Council English Language Assistants programme 2017-18 zijn nu open en worden op 28 februari 2017 afgesloten.
volg #LanguageAssistant en @Langasst op Twitter voor meer informatie.