dus je hebt een groot blok Parmezaanse kaas gekocht om te gebruiken als topping voor je stoofschotels. En als de kaas in de koelkast staat, vraag je je na een paar weken af: gaat Parmezaanse kaas slecht?
of misschien heb je gekozen voor de meer handige aanpak en ging met versnipperde of geraspte Parmezaanse kaas die je meteen kunt gebruiken. En nu weet je niet zeker hoe lang de geopende Parmezaanse kaas zal duren of of je het moet koelen of niet.,
hoe dan ook, als je een paar dingen wilt leren over opslag, houdbaarheid en slecht gaan van parmesan, dan is dit artikel iets voor jou. Daarin bedekken we zowel stukken Parmezaanse kaas als zijn geraspte en versnipperde variatie.
als je daar meer over wilt weten, lees dan verder.
Hoe bewaart u Parmesan Cheese
laten we beginnen met het opslaan van een blok (of een stuk) parmesan. Het is niet veel anders dan het opslaan van andere harde kaas.,
als het gaat om waar het te bewaren, moet u het in de koelkast plaatsen zodra u thuis bent, mogelijk in de groentekristal die meestal vrij vochtig is.
De blokken zijn meestal vacuüm geseald, en het heeft geen zin om de verpakking te openen voordat u de kaas nodig hebt.
zodra u het pakket opent, zijn er een paar opties als het gaat om opslag. Het verpakken van de verpakking (of alleen de kaas) in aluminiumfolie is er één., Als alternatief kunt u de kaas wikkelen met kaaspapier, waspapier of perkamentpapier.
gelukkig voor ons voert iemand een test uit van verschillende opslagmethoden, om ons te vertellen wat de beste optie is. Op basis van dit artikel uit Cook ‘ s Geïllustreerd gewoon de kaas in een diepvrieszak zetten en het strak verzegelen geeft geweldige resultaten.
als alternatief kun je een luchtdichte container () gebruiken, maar het is niet helemaal goed omdat er veel meer lucht in zit.
denk eraan om zoveel mogelijk lucht uit de zak te knijpen voordat u de verzegeling sluit.,
als het gaat om geraspte en geraspte Parmezaanse kaas, zijn er veel producten beschikbaar. En ze zijn niet allemaal gelijk geschapen.
in principe kunt u zowel gekoelde als ongekoelde versies van deze vinden. Dus de beste plek om een ongeopende verpakking op te slaan is om het op te slaan op dezelfde manier als het werd opgeslagen in de supermarkt.,
zodra u het opent, maakt niet uit welke variëteit we het over hebben, is de plaats in de koelkast en goed afgesloten.
denk eraan om altijd schoon gereedschap te gebruiken wanneer u de kaas schept, om microbiële contaminatie te voorkomen.
kunt u Parmezaanse kaas bevriezen?
Parmezaanse partjes gaan lang mee in de koelkast, dus invriezen is zelden nodig., Geraspte parm, aan de andere kant, duurt slechts een paar dagen (meer daarover later in het artikel).
daarom zoekt u misschien naar manieren om de houdbaarheid te verlengen. En invriezen is hier zeker de beste keuze.
Gelukkig bevriest geraspte Parmigiano Reggiano (officiële naam van parmesan) vrij goed, en je kunt het gebruiken in een verscheidenheid aan gerechten.
wilt u meer weten? Lees onze gids voor het invriezen van Parmezaanse kaas.,
Hoe lang duurt Parmezaanse kaas
product het gaat vrij lang mee.
ongeopend, zou de parmezaan ongeveer 7 tot 9 maanden moeten duren. Natuurlijk, het label moet een “use-by” of “best if used by” datum, of iets dergelijks. En aangezien Parmezaanse kaas een langhoudende kaas is, zou het nog een paar weken na die datum in orde moeten zijn.,
zodra u het pakket opent, moet de parmesan de beste kwaliteit behouden gedurende ongeveer 1 tot 2 maanden. Het zal echter veel langer vers blijven (omdat het goed bewaard blijft ) , mogelijk 6+ maanden opening.
wanneer het gaat om geraspte of geraspte Parmezaanse kaas die gekoeld wordt verkocht, moet het een “use-by hebben” Date ook. Omdat het product wordt versnipperd, de kwaliteit degradeert sneller. Dus het moet houden voor ongeveer een week na die datum, en dat is het.,
zodra u de verpakking opent, gebruik de kaas binnen 3 tot 5 dagen voor de beste kwaliteit, en misschien tot 7 dagen voor een goede kwaliteit.
Last but not least, is er ook de geraspte Parmezaanse kaas die in ongekoelde vaten wordt geleverd. Het duurt meestal ongeveer een jaar, of zelfs meer. Die parmesan komt altijd met een best-by datum, en je kunt gemakkelijk aannemen dat het minstens een maand na die datum zal houden. De kaas is uitgedroogd, dus het is niet gevoelig voor bacteriegroei, vandaar de lange houdbaarheid.
zodra u de verpakking opent, bewaar de bus in de koelkast., Het moet minstens een paar maanden duren, maar controleer het label om ervoor te zorgen.,td>
let op: de hierboven bedoelde termijnen zijn slechts schattingen.,
hoe te bepalen of Parmezaanse kaas slecht is geworden
Gewoonlijk, wanneer kaas slecht wordt, het is gemakkelijk om de schimmel vlekken te zien. Bij harde kazen zoals Parmezaanse kaas kunnen de schimmelvlekken worden verwijderd en kunt u de rest opeten.
onthoud dat het normaal is dat parmesan ‘ s schil donkerder en taaier is dan de rest. Het is nog eetbaar.,
Wat als de kaas geraspt of versnipperd is?
wanneer geraspt, is Parmezaanse kaas wit tot beige van kleur. Als u zich afvraagt of uw geraspte kaas is bedorven, open de container en controleer de kleur en geur.
Parmezaanse kaas die slecht wordt zal raar ruiken, en de kleur zal er anders uitzien. In plaats van wit of beige te kijken, zal de kleur van de kaas meer geel of donkerder beige zijn.,
voor geraspte Parmezaanse kaas is verandering van textuur een goed teken dat het slecht gaat. Als de geraspte Parmezaanse kaas sponzig of nat aanvoelt, gooi het dan weg. Hetzelfde als het stinkt of ” Grappig.”
voor zowel geraspte als versnipperde Parmezaanse kaas, gooi de hele verpakking eruit als er tekenen van schimmel zijn.