Geglazuurde Citroen Bosbessenscones

dit is mijn recept voor scone, gevuld met bosbessen en gegarneerd met zoete citroen glazuur. Deze citroen bosbessenscones zijn kruimelig, maar toch vochtig en perfect voor brunch, theefeestjes, bruidsdouches, Moederdag en nog veel meer!

Welkom terug bij een overdosis scones.

Het is nog maar een paar jaar geleden dat mijn Scone liefdesrelatie begon. Daarvoor waren scones niets meer dan een droge, kruimelige driehoek., Ik bedoel zeker, scones zijn bedoeld om te worden ondergedompeld in (plaats warme drank van keuze hier) maar een gebakje dat me herinnert aan karton nooit helemaal deed het voor mij. Meh.

hoe smakelijk is mijn schrijven tot nu toe geweest? Laat me van versnelling wisselen.

wat ik probeer te zeggen is: niet alle scones zijn hetzelfde gemaakt en met het juiste recept, scones gemakkelijk concurreren met muffins, snelle broden, en zelfs kaneel broodjes. Dit zijn de lekkerste ontbijtgebakjes!

al mijn Scone-recepten beginnen met hetzelfde master Scone-recept., Een paar ingrediënten veranderen op basis van smaak, maar het proces blijft hetzelfde. Dit een zorgvuldige formule brengt ons chocolade chip scones, bosbessen scones, pompoen scones, en nog veel meer. Het belooft de beste smaak en textuur.

deze Scones van Citroenbosbessen zijn:

• zoet met kruimige randen
• verpakt met sappige bosbessen
• gevuld met verse citroenschil
• knapperig goudbruin op de top
• zacht & vochtig in het midden
• gegarneerd met citroenglazuur

geloof me, dit recept zal je ook een scones liefhebber maken.,

Hoe maak je Lemon Blueberry Scones

Deze lemon blueberry scones zijn eigenlijk vrij eenvoudig. Meng eerst de droge ingrediënten samen. Je hebt bloem, suiker, bakpoeder, zout en verse citroenschil nodig. Ten tweede, snijd koude boter in de droge ingrediënten. U kunt een gebaksnijder, 2 vorken, of uw handen gebruiken. Een keukenmachine werkt ook, maar het overwerkt vaak het scone deeg. Dat willen we vermijden.

klop vervolgens de natte ingrediënten samen. Je hebt zware room, 1 ei en vanille-extract nodig., Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten, voeg de bosbessen toe en meng vervolgens voorzichtig samen. U kunt verse of bevroren bosbessen gebruiken– bij gebruik van bevroren, niet ontdooien. Vorm het deeg tot een schijf op de toonbank en snijd vervolgens in 8 wiggen. Voor het bakken, bestrijk de scones met zware room en bestrooi met grove suiker. Dit is een van mijn kleine Scone trucs. Deze extra ‘ s voegen een bakkerijstijl crunch en prachtige gouden glans toe. 🙂

om een schilferig Midden en een kruimelig exterieur te verkrijgen, houd scone deeg zo koud mogelijk., Ik beveel het koelen van de vormige scones voor ten minste 15 minuten voorafgaand aan het bakken. U kunt zelfs ‘ s nachts koelen voor een snel ontbijt in de ochtend!

bak daarna de scones tot ze goudbruin zijn.

Video Tutorial

Als u geïnteresseerd bent, heb ik een 5 minuten durende video die het Scone recept laat zien. Ik maak bosbessenscones in deze video, maar het basisrecept en proces is hetzelfde.

bevroren geraspte boter

bevroren geraspte boter is de sleutel tot succes. Net als bij taartkorst, werk koude boter in de droge ingrediënten., De koude boter bedekt de bloem, waardoor tonnen meel gecoate boterkruimels ontstaan. Wanneer deze kruimels smelten als de scones bakken, laten ze stoom vrij die alle Scone schilfering creëert waar we van houden. De buitenkant wordt kruimelig, knapperig en knapperig.

gekoelde boter kan in het deeg smelten terwijl u ermee werkt, maar bevroren boter houdt het uit tot de oven. En hoe fijner de stukjes koude boter, hoe minder de scones verspreiden en hoe sneller de boter mengt in de droge ingrediënten. Ik raad aan de bevroren boter te raspen met een doosrasp.,

het citroenzuur is nog eenvoudiger dan de scones. Sifted banketbakkers ‘ sugar + lemon ju … sorry, heb ik je aandacht verloren? Is die stapel geraspte boter daar te mooi om te verwerken? 😉

citroensap en banketbakkerssuiker produceren een sinfully zoet & pittig citroenglazuur. De glazuur sijpelt in de toppen van de scones waardoor deze zomer-y traktaties bijna meer dan je aankunt. Ze zijn zo goed!!! Vanille glazuur of citroen wrongel zou net zo geweldig topping keuzes, ook.,v id=”3bd163e30e”>

More Lemon Recipes

• Lemon Blueberry Cake
• Creamy Lemon Pie
• Strawberry Lemon Poppy scones
• Lemon Bars
• Homemade Lemon Cupcakes
• Lemon Meringue Pie

facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram Facebook Facebook pictogram print print pictogram vierkanten vierkanten pictogram

beschrijving

deze Citroen Bosbessenscones barsten van sappige bosbessen en heerlijke Citroen Zing!, Ze zijn boterig en vochtig met scherpe kruimige randen en zachte schilferige centra. Lees het recept door voordat u begint. U kunt de koeling 15 minuten voor het bakken overslaan, maar ik raad het ten zeerste aan om te voorkomen dat de scones te veel verspreiden.,> 1/2 cup (1 stok; 115g) ongezouten boter, bevroren

1/2 cup (120ml) slagroom (plus 2 Eetlepels voor het poetsen)

1 groot ei

1 en 1/2 theelepel puur vanille-extract

1 niet afgestreken cup (180g) verse of bevroren bosbessen (niet ontdooien)

voor de topping: grove suiker

Citroen Kers

• 1 cup (120g) banketbakkerijen’ suiker
• 3 Eetlepels vers citroensap (ongeveer 1 grote citroen)

Instructies

1. een Garde de bloem, suiker, lemon zest, bakpoeder en zout samen in een grote kom., Rasp de bevroren boter met een kistrasp. Voeg het toe aan het meelmengsel en combineer met een gebaksnijder, twee vorken of je vingers totdat het mengsel samenkomt in erwtengrote kruimels. Zie de video hierboven voor een nadere blik op de textuur. Plaats in de koelkast of vriezer terwijl u de natte ingrediënten samen mengt.
2. klop 1/2 kop zware room, het ei en vanille-extract samen in een kleine kom. Besprenkel over het meelmengsel, voeg de bosbessen toe, meng dan samen tot alles bevochtigd lijkt.,
3. giet op de toonbank en werk met bebloemde handen zo goed mogelijk deeg tot een bal. Deeg zal plakkerig zijn. Als het te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe. Als het te droog lijkt, voeg dan nog 1-2 eetlepels zware room toe. Druk in een 8-inch schijf en snijd met een scherp mes of bankschraper in 8 wiggen.
4. bestrijk scones met de resterende zware room en voor extra crunch bestrooi met grove suiker. (U kunt dit doen voor of na het koelen in de volgende stap.)
5. plaats scones op een plaat of een bakplaat (als uw koelkast ruimte heeft!) en ten minste 15 minuten in de koelkast bewaren.,verwarm de oven ondertussen voor op 204°C (400 ° F).
6. Maak een grote bakplaat met perkamentpapier of siliconen bakmat. Na het koelen, schik scones 2-3 inch uit elkaar op de bereide bakplaat(s).
7. bak gedurende 22-25 minuten of tot goudbruin aan de randen en lichtbruin aan de bovenkant. Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen alvorens te toppen met citroenglazuur.
8. maak het glazuur: Klop de glazuuringrediënten samen. Motregen over warme scones.,
9. overgebleven gegiste of niet-gegiste scones goed bewaren bij kamertemperatuur gedurende 2 dagen of in de koelkast gedurende 5 dagen.

opmerkingen

1. Speciaal gereedschap: glazen mengkommen, Kistrasp, Gebaksnijder, bakplaat, Silpat-bakmat, Banketborstel, Citruszester
2. suiker: deze scones zijn zoet, maar verhoog gerust tot 1/2 kopje (100 g) kristalsuiker voor zoetere scones.
3. invriezen voor het bakken: invriezen van partjes scone deeg op een plaat of bakplaat gedurende 1 uur., Eenmaal relatief bevroren, kunt u ze laag in een diepvriesvriendelijke zak of container. Bak van bevroren, het toevoegen van een paar minuten aan de baktijd. Of ontdooi ‘ s nachts, Bak dan zoals voorgeschreven.
4. invriezen na het bakken: invriezen van de gebakken en gekoelde scones voor het toppen met glazuur. Ik Vries meestal in een diepvriesvriendelijke zak of container. Om te ontdooien, een paar uur op het aanrecht laten staan of een nacht in de koelkast laten staan. Verwarm 30 seconden in de magnetron of 10 minuten op een bakplaat in een oven van 149°C.
5. instructies voor de nacht: bereid scones tot en met stap 4., Dek af en koel ‘ s nachts. Ga de volgende dag verder met het recept.
6. overspreiden: begin met zeer koud scone deeg. Verwacht wat verspreiding, maar als de scones zijn over-spreiden als ze bakken, verwijder uit de oven en druk terug in de driehoek vorm (of welke vorm dan ook) met behulp van een rubberen spatel.

trefwoorden: scones, bosbessen scones, lemon