We houden van deze vraag die Gardenerd deze week kwam stellen:
“ik plantte selderij ongeveer 6 weken geleden (uit het afgehakte deel van de markt selderij) en het gaat goed. De stengels zijn nu ongeveer 1/2 inch dik. Wanneer wikkel ik het in en hoe de stengels wit worden.”- Audrey Bishop Bedankt voor je vraag, Audrey. Hier is uw antwoord:
selderie Kiem
u hebt de tijd., Blancheren, voor degenen die niet bekend zijn, is het proces van het bedekken van selderijstengels om bitterheid te verminderen en de kleur van de steel een beetje te verlichten. Blancheren produceert een zoetere selderij stengel die meer in overeenstemming is met wat je gewend bent om te kopen in de supermarkt. Ongeblancheerde selderij is veel sterker van smaak en vaak bitter (en zeker donkerder groen). Daardoor bevat het meer voedingsstoffen dan zijn geblancheerde neef.
Timing
volgens de National Gardening Association hoeft u uw selderieplanten slechts ongeveer 10 dagen voor u wilt oogsten te behandelen., Andere bronnen raden aan tot 3 weken voor de oogst te blancheren.
bleekselderij is bitter, sterk, tenzij het geblancheerd is.
hoe te blancheren
Er zijn verschillende manieren om selderij te blancheren ter voorbereiding op de oogst. De goedkoopste manier is om grond op te stapelen rond de plant, maar je loopt het risico om grond diep in de spleten van de plant te krijgen. We hebben ook gehoord van tuinders met behulp van oude MJB koffieblikken met beide deksels verwijderd om de zon te blokkeren en.,
u kunt uw selderij inwikkelen met een krant en deze vastbinden met touw, of een gewaxte melkverpakking gebruiken. Open beide uiteinden en schuif deze voorzichtig over de plant, waardoor de bladeren aan de bovenkant uitsteken. De plant heeft nog steeds zonlicht nodig om te groeien, je wilt alleen de blootstelling aan de stengels blokkeren, zoals hieronder te zien is:
Canadese selderij spreekt Frans.
dus daar heb je het; eenvoudige tips voor het blancheren van je selderijplanten. Succes, Audrey, en hou ons op de hoogte.
Hey Gardenerds, wat gebruikt u om selderij in uw tuin te blancheren?, Post uw ideeën hieronder.