specerijen zoals kurkuma en voedingsmiddelen zoals chilipepers worden de laatste jaren aangeprezen vanwege hun waargenomen gezondheidsvoordelen, maar onderzoek naar de consumptie van kruidige dingen is gemengd.
volgens een 6 April 2020 BBC.com artikel, terwijl chilipepers en kurkuma op grote schaal zijn bestudeerd, kan het moeilijk zijn om correlatie te scheiden van oorzakelijk verband., Als mensen bijvoorbeeld specerijen op hun voedsel gebruiken om zout te vervangen, kan het de verminderde zoutinname zijn die een gezondheidsvoordeel biedt — niet noodzakelijkerwijs de toevoeging van specerijen.het artikel citeerde een studie uit 2015 van Lu Qi, adjunct-hoogleraar voeding aan de Harvard T. H. Chan School of Public Health, die een verband vond tussen frequente consumptie van pittig voedsel en langer leven. Qi en zijn collega ‘ s onderzochten de gezondheidseffecten van het eten van chilipepers en andere chiliproducten bij bijna 500.000 Chinese volwassenen., Na controle op leefstijlfactoren zoals leeftijd, geslacht, opleiding, burgerlijke staat en dieet, ontdekten de onderzoekers dat degenen die bijna elke dag pittig voedsel consumeerden een 14% lager risico op vroegtijdige dood hadden dan degenen die het minder dan een keer per week consumeerden.
volgens Qi kan het positieve effect dat in het onderzoek werd gevonden gedeeltelijk te wijten zijn aan capsaïcine, de actieve component in chilipepers die een brandend gevoel geeft., “Bepaalde ingrediënten in kruidig voedsel, zoals capsaïcine, zijn gevonden om metabole status te verbeteren, zoals lipide profielen en ontsteking, en deze kunnen gedeeltelijk verantwoordelijk zijn voor de waarnemingen in onze studie,” zei hij.
Lees de BBC.com artikel: zijn er voordelen aan het eten van kurkuma en andere kruiden?
frequente kruidige voedselconsumptie in verband met een langere levensduur