Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees alstublieft mijn onthullingsbeleid.
dit recept met kruiden beladen Kippennoedelsoep wordt gestoofd met veel verse kruiden, voor een extra frisse en smaakvolle twist.
Voor het eerst sinds bijna tien jaar…
…Ik heb weer een tuin!
nog beter? Het is de schattigste kleine kruidentuin, verspreid tussen onze vier kleine balkons hier in Barcelona, en ik ben er dol op. 👩 🌾 💛 😊
echt., Een van onze favoriete dingen over deze stad is dat bijna alle ramen in flats zijn eigenlijk Franse deuren die openen in kleine balkons met uitzicht op de straten hieronder. En onnodig te zeggen, Barcelona ‘ s balcony garden spel is sterk. Alleen al in ons blok hebben onze buren absoluut hun kleine balkons uitgedost met zowat elke soort hangende plantenbakken, bomen, struiken, bloemen, groenten en kruiden denkbaar., En aangezien het klimaat hier extra plantvriendelijk is, en onze straat een mooie middag vol zonneschijn krijgt, is alles fabelachtig levendig en groen en bloeiend…wat heel goed nieuws is voor deze bruin bedompte nieuwe expat die op de scène aankomt.
dus natuurlijk, toen we hier kwamen wonen, konden Barclay en ik niet wachten om te beginnen met het maken van een kleine tuin hier voor onszelf. We maakten meteen een grote reis naar de tuinmarkt om een dozijn hangende plantenbakken en heel veel grond op te halen. (Die eindigde als komisch onmogelijk naar huis te dragen zonder een auto., 😂 ) Dan in plaats van het planten van een miljoen bloemen, Barclay geholpen om mijn kleine dromen waar te maken door te helpen creëren mini paradijs van mijn favoriete planten in plaats daarvan-een miljoen kruiden!!! Oké, misschien een dozijn verschillende kruiden. Maar toch! Na zo vele jaren in een hok in KC te hebben gewoond zonder balkon, achtertuin of tuin van welke aard dan ook, ben ik nu absoluut in de hemel en heb ik de kans om gewoon de deur te openen en alle verse kruiden te knippen die ik nodig heb voor een Recept., En het volstaat om te zeggen, ons eten is fabelachtig kruidachtige de laatste tijd …
… dat brengt ons bij dit klassieke recept vandaag, getrapt een mega-inkeping met de toevoeging van een mega-portie van verse kruiden.ik noem het Mijn met kruiden beladen kippensoep. En je moet het proberen.
tegenwoordig valt zelfgemaakte kipnoedelsoep waarschijnlijk in de categorie “retro”. Maar het zal voor altijd en altijd een van mijn all-time favoriete comfort voedsel, en ik maak (en bevriezen) ten minste een paar batches van het elke winter.,
Dit jaar voelde het echter extra leuk om buiten te kunnen lopen terwijl de soep sudderde en mijn eigen verse rozemarijn en peterselie eraf te snijden om de bouillon op smaak te brengen. En dan … heb ik me misschien een beetje laten meeslepen en een boeket kruiden meegebracht. En toen bleef ik meer toevoegen … en meer toevoegen … en meer toevoegen … maar raad eens?
…het smaakte fantastisch.
Ik koos voor een klassieke Italiaanse mix van verse rozemarijn, tijm, laurier (interessant is dat ze ook vers worden verkocht in plaats van gedroogd hier in Spanje), een beetje salie en peterselie., En voor iets anders heb ik aan het eind ook een hoop julienned verse basilicum toegevoegd. Ik bleef maar denken dat de soep overbelast zou worden, maar het was perfectie. Hoe meer, hoe beter als het op kippensoep aankomt, heb ik gevonden.
en bonus — aangezien mijn knappe vegetarische man geen kip eet, was er een zeer vrolijke hoeveelheid restjes klaar om te bevriezen voor toekomstige soepavonden. 😉
dus ja, zoals ik hieronder vermeld, voel je vrij om je eigen kip noedelsoep aan te passen met welke verse (of gedroogde) kruiden je bij de hand hebt., En veel plezier met deze!
Description
geef uw klassieke zelfgemaakte kippennoedelsoep een heerlijke inkeping door het op te laden met veel verse Italiaanse kruiden. (Suggesties hieronder ook voor gedroogde kruiden, voor het geval verse kruiden niet beschikbaar zijn!,ots, geschild en in blokjes gesneden
Instructies
- verhit de olie in een grote soeppan op een matig hoog vuur., Voeg ui toe en bak 4 minuten, af en toe roeren. Voeg wortelen en selderij toe en bak nog 3-4 minuten, of tot de wortelen een beetje zacht zijn, af en toe roeren. Voeg knoflook toe en bak nog 1-2 minuten, of tot geurig, af en toe roeren. Voeg kipbouillon, rozemarijn, tijm en salie toe en roer zachtjes tot het geheel wordt gecombineerd. Ga verder met koken tot de soep suddert.
- Verlaag het vuur tot middelhoog en roer de eiernoedels en kip erdoor. Blijf 8-10 minuten koken of tot de eiernoedels al dente zijn., (Hoe langer ze koken, hoe meer bouillon ze zullen absorberen. Voel je vrij om meer kippenbouillon toe te voegen indien nodig.)
- Verwijder en gooi de takjes rozemarijn, tijm en salie weg (geen zorgen als sommige bladeren zijn afgevallen). Proef de soep en breng op smaak met zout en peper.serveer warm, gegarneerd met extra zwarte peper, verse peterselie en verse basilicum.
Notes
* Ok, dus de verse kruidtypen / hoeveelheden zijn hier slechts een ruwe suggestie. Als je maar toegang hebt tot een paar, ga dan met wat je hebt en voeg gewoon meer/minder toe naar smaak., (En houd er rekening mee dat de grootte van verse kruiden takjes sterk varieert, dus voeg meer/minder naar smaak toe.) 👍 🏻
als u geen toegang hebt tot verse kruiden, kunt u in het algemeen 1 theelepel gedroogde kruiden vervangen door 1 eetlepel verse kruiden. (In principe een 1: 3 verhouding.)
andere kruiden die fantastisch smaken in deze soep kunnen zijn: dragon en oregano. Ik voeg ook graag een snufje gemalen rode peper toe om de smaken in deze soep naar boven te brengen.