Sabbatdiner-ervaring
De Joodse rustdag, de Shabbat in het Hebreeuws, begint op vrijdag bij zonsondergang en eindigt op zaterdag bij zonsondergang. Tijdens het vrijdagavond diner, Joodse gezinnen overgang van hun dagelijks leven naar een meer spirituele tijd. Tafels zijn elegant ingesteld en gezinnen zingen vaak traditionele liedjes, voeren in gesprek, en delen inspirerende gedachten.
het aansteken van kaarsen en het reciteren van de kiddush zegening over wijn gaan vooraf aan de maaltijd., Een andere zegen wordt gemaakt over challah brood voordat het brood wordt uitgedeeld aan iedereen aan tafel. Joodse ouders zegenen vaak hun kinderen voordat de maaltijd ook begint.
Shabbat-diners zijn meestal multi-coursed en omvatten brood, vis, soep, vlees en/of gevogelte, bijgerechten en dessert. Hoewel de menu ‘ s sterk kunnen variëren, zijn sommige traditionele gerechten Shabbat-favorieten.,
brood
Challah brood, die deel uitmaakt van de sabbat thuis ritueel, evenals de maaltijd, is meestal zoet, gemaakt met witte bloem, en vaak verrijkt met eieren en olie. Het is meestal gevlochten en gecoat met een ei wassen om het een glanzende uitstraling te geven. Omgeven door folklore en doordrenkt van symboliek, is challah het traditionele brood voor de sabbat en andere feestelijke feestdagen.,
vis
Gefilte vis, vaak geserveerd als aperitief tijdens Sabbatdiners, is geen soort vis, maar eerder een visgerecht dat op een bepaalde manier wordt bereid, waarbij gebruik wordt gemaakt van verschillende soorten vis zoals karper, snoek en witvis. Het woord “gefilte” betekent gevuld in Jiddisch. In het oorspronkelijke Oost-Europese recept wordt het vlees van de vis van de huid verwijderd, vermalen en gemengd met andere ingrediënten zoals eieren, specerijen, gemalen uien en wortelen, en vervolgens weer in de huid gevuld en gebakken., Tegenwoordig wordt het vlees van de vis meestal gemengd met andere ingrediënten, en vervolgens gepocheerd, gekoeld en koud geserveerd.
soep
kippensoep is klassiek Joods comfortvoedsel, vaak geserveerd met matzoballetjes tijdens Sabbatdiners. Bekend als matzo bal soep, de matzo ballen zijn lichte knoedels gemaakt met matzo maaltijd, eieren, water, en een vet-achtige olie of kippenvet. Het is niet ongebruikelijk om zowel noedels als matzoballen in de soep op te nemen.,
vlees
niet elk recept is geschikt voor Shabbat omdat vlees van tevoren moet worden gekookt, in de koelkast moet worden bewaard en de volgende dag moet worden opgewarmd onder onconventionele omstandigheden volgens Joodse kookwetten. Gebakken kipgerechten, geroosterde borst en langzaam gekookte vleesgerechten zijn typisch goede klassieke keuzes.
zijden
een Koegel is vergelijkbaar met een braadpan en een hoofdbestanddeel van de Asjkenazische Joodse keuken. Ingrediënten kunnen bestaan uit noedels of aardappelen, kaas, fruit en/of groenten., Kugel kan hartig of zoet zijn en is een perfecte aanvulling op een Sabbatmaaltijd. Andere Shabbat bijgerechten zijn vaak geroosterde groenten, graangerechten en salades.
Dessert
Desserts tijdens een Shabbatmaaltijd moeten pareve zijn, volgens de Joodse kookwet. Dit betekent dat ze geen zuivel of vleesproducten kunnen bevatten. Interessant is dat eieren die afkomstig zijn van koosjer gevogelte zijn toegestaan. Pareve recepten voor taarten, koekjes, taarten en taarten in overvloed, en koosjere bakkerijen die deze desserts te dragen zijn te vinden in tal van steden en dorpen.,