hoe de kippen worden opgevoed draagt ook bij aan de incidentie van bloedvlekken, waardoor bloedvlekken waarschijnlijker worden in biologische eieren en die van kippen met vrije uitloop. Voor biologische bruine eieren, zegt David Bruce, voorzitter van de Raad van bestuur van de Organic Egg Farmers of America, kan het voer een rol spelen. Om kostenredenen vertrouwen sommige biologische eierproducenten meer op kleine korrels zoals haver en gerst, die minder duur zijn dan maïs. Een dieet dat bestaat uit veel kleine korrels, zegt Bruce, kan bloedvlekken veroorzaken., Plus, kippen leggen biologische eieren kan variëren buiten, en worden daarom blootgesteld aan veranderende temperaturen, zegt O ‘ Sullivan. Dat ” de incidentie van bloedvlekken in deze productiesystemen zou kunnen verhogen.”
eieren met vlekjes zijn meestal, maar niet altijd, geschikt voor menselijke consumptie. “Je zult zeker weten welke niet moeten worden gegeten,” zegt Lavergne, verwijzend naar de grotere vlekken of die diffuus in het wit. De kleine vlekjes zijn gemakkelijk te verwijderen met een mes en als je er een mist, geen biggie, Lavergne zegt: het is “een beetje extra druppel eiwit.,”
De aanbevolen foto werd gedeeld door Anathea Utley onder een Creative Commons-licentie op Flickr. Het is bijgesneden.