The BENIHANA STORY
net als elk goed verhaal begint de geschiedenis van Benihana met de afstammeling van een samurai krijger en een kleine Tokyo coffeeshop. Vlak na de oorlog besloot Yunosuke Aoki (een samoerai afstammeling en populaire entertainer) om een coffeeshop te beginnen met zijn vrouw, Katsu. Yunosuke Aoki wilde iets anders aanbieden dan andere coffeeshops in de omgeving en reed meer dan 20 mijl op zijn fiets om echte suiker te kopen om in zijn winkel te serveren.,met zijn seed money op zijn plaats, Rocky nam een lening en gebruikte het om Amerika ‘ s eerste Japanse Teppanyaki restaurant op West 56th street. Benihana, vernoemd naar de Tokyo coffeeshop van zijn ouders, opende zijn deuren in 1964, met een authentiek Japans boerderijinterieur en eten bereid op stalen Teppanyaki-grills recht voor de klanten. Zijn hoogopgeleide chef-koks van Teppanyaki verheugden zijn klanten met ingewikkeld meswerk en theatraal werk. Niet te vergeten heerlijk eten., Maar het was pas tot de legendarische voedselcriticus Clementine Paddleford gaf Benihana een lovende recensie dat het restaurant echt van start ging, betalen voor zichzelf in slechts zes maanden.kort daarna opende Rocky een tweede Benihana in New York en een derde Benihana restaurant in Chicago. In 1972 waren er zes Benihana locaties in de Verenigde Staten, met elke dag meer openingen. Helaas overleed Rocky Aoki in 2008 op 69-jarige leeftijd. Maar, zijn erfenis leeft voort met meer dan 70 Benihana restaurants in de Verenigde Staten, het Caribisch gebied, en Midden-en Zuid-Amerika, en meer dan 100 miljoen maaltijden geserveerd.