rozemarijn is een scherp lid van de muntfamilie dat het hele jaar door verkrijgbaar is als u in een warm klimaat leeft; het is echter mogelijk dat een rozemarijnplant niet overleeft in een kouder klimaat. Het is daarom essentieel dat u het kruid te behouden wanneer u het beschikbaar. Er zijn tal van manieren om dit te doen.
In de koelkast
de koelkast is een van de beste plaatsen om verse kruiden op te slaan, zelfs sterkere kruiden zoals rozemarijn., Om je rozemarijn op lange termijn vers te houden, wil je hem beschermen tegen de koude droge lucht in je koelkast. Dit kan met vochtige papieren handdoeken. Wikkel je rozemarijntakjes in een vochtige papieren handdoek en plaats hem in een zip lock tas. Sluit de zak af en plaats deze in de brisper van uw koelkast. Dit moet het vers houden voor maximaal drie weken. Als alternatief kunt u de verpakte rozemarijn in een plastic opslagcontainer plaatsen die u kunt hergebruiken.
in de vriezer
Als u uw verse rozemarijn langer dan een paar weken moet bewaren, is invriezen een geweldige optie., Er zijn twee opties: de takjes afzonderlijk invriezen of in ijsblokjesvorm. Om de takjes afzonderlijk te bevriezen, was ze en droog ze vervolgens grondig. Leg ze vervolgens op een cookie sheet in een enkele laag en vervolgens in uw vriezer voor ongeveer 30 minuten. Zodra ze zijn ingevroren, verwijder de takjes van het cookie sheet en plaats ze in diepvrieszakken voor langdurige opslag. Deze methode maakt het mogelijk de takjes afzonderlijk te bevriezen, zodat u kunt verwijderen individuele degenen voor gebruik in uw gerechten zonder te ontdooien een hele bos.,
De ijsblokjesmethode houdt in dat de rozemarijn in kleinere stukken wordt gehakt en in de compartimenten van een IJsblokjesbak wordt geplaatst. Je moet dan water toevoegen aan de compartimenten en invriezen. Verwijder de blokjes en plaats ze in diepvrieszakken voor langdurige opslag. Als je het kruid nodig hebt, gooi dan gewoon een blokje of twee in je gerecht voor de smaak van verse rozemarijn.,
Droogopties
het droogproces kan een deel van de karakteristieke scherpte van verse rozemarijn verwijderen; gedroogde rozemarijn kan echter langer meegaan dan bevroren of gekoelde rozemarijn en neemt geen ruimte in de vriezer of koelkast in. Voor het drogen heeft u meerdere opties; Deze omvatten:
gebruik een voedseldehydrator
Verwarm de dehydrator met de thermostaat op 90 graden. Als u in een gebied met een hoge luchtvochtigheid woont, heeft u mogelijk een hogere temperatuur nodig. Het kan nodig zijn om tot 125 graden te gaan., Plaats je rozemarijn in een enkele laag op de dehydrator trays en droog minimaal een uur. Wanneer de rozemarijn broos is en gemakkelijk afbrokkelt, is het droog.
Ovendroging
plaats de rozemarijntakjes op perkamentpapier op een koekjesblad en vervolgens in een op 125 graden ingestelde oven. Als u bereid bent om te wachten en hebben een gasfornuis, kunt u gewoon laat de waakvlam het werk doen. Rozemarijn is dikker en Houter dan de meeste kruiden, wat betekent dat het drogen een paar dagen kan duren.
Microgolfdroging
verdeel de rozemarijntakjes op een laag papieren handdoeken., Plaats ze in een magnetron en dek af met een andere laag papieren handdoeken. Magnetron op hoog voor een minuut en vervolgens voor 20 seconden per keer tot de kruiden droog genoeg zijn om te verkruimelen.
drogen aan de lucht
door de hardheid van rozemarijn is rozemarijn ideaal voor drogen aan de lucht. Hang gewoon een bundel rozemarijntakjes in elk deel van uw huis dat droge, bewegende lucht heeft.