sappige, zoet-en-zoute shoyu-kip is een Eilandfavoriet die de culturele fusie van Hawaï op een heerlijke manier laat zien.
een van Hawaii ‘ s populairste lunchgerechten, met een heerlijke presentatie van de culturele fusie van de staat, is shoyu chicken.,
Shoyu, een geleend Japans woord voor sojasaus, voegt zoutigheid en umami toe aan normaal gesproken gewone kip. De shoyu sappen en kippenvet zijn perfect voor het opzuigen met hopen stomende witte rijst. Het gerecht gaat nog beter naar beneden met een kant van romige mac salade. Je zult je afvragen hoe iemand kan stoppen met slechts een mini-bento van het spul.
het beste deel is dat shoyu chicken, ondanks zijn dicht opeengepakte smaak, slechts een handvol ingrediënten bevat en relatief eenvoudig te maken is. En, je zult waarschijnlijk veel willen maken-veel zweren shoyu kip smaakt nog beter de volgende dag., We hebben ook twee recepten voor Hawaii-stijl shoyu kip voor u om thuis te proberen.
beide recepten zijn herdrukt met toestemming van het” Look What ’s Cooking in Makawao” kookboek, een samengestelde selectie van gekoesterde historische en hedendaagse recepten van de inwoners van Maui in Makawao. Het boek beslaat tientallen jaren van zelfgemaakte maaltijden en combineert details van receptauteurs, hun stad en de unieke paniolo-cultuur van het gebied met favoriete recepten voor de gemeenschap., Daarin zitten recepten voor een “oorlogstaart” uit de jaren 1920, cowboy stoofschotels, lekkernijen uit de lokaal populaire Komoda winkel en Bakkerij en een Pao dulce (Portugese zwezerik) recept van Makawao legende Rose Cambra Freitas—de eerste en enige vrouw uit de staat Hawaii die is opgenomen in het National Cowgirl Museum en Hall of Fame. Het hele boek is beschikbaar voor $ 20, een fundraiser voor het Makawao History Museum. Om een kopie te krijgen, bezoek je het museum op de nieuwe locatie of stuur je een bericht via hun Facebook pagina.
klaar om te koken? Zonder verder oponthoud … kom op met de shoyu!,
Shoyu Chicken #1
(door Marilyn Morikawa, pagina 61, die merkt dat dit recept wordt gebruikt om hongerige vrijwilligers te voeden in Makawao ‘ s Hongwanji missie Boeddhistische Tempel.)
1 kopje Kikkoman shoyu (sojasaus)
½ kopje water
1 kopje suiker
1 stuk gember, gepeld en geplet
2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
1 eetlepel oestersaus (optioneel)
1 eetlepel Mirin (optioneel)
5 lbs. dijen van kippen
schil en plet gember en knoflook. Combineer met alle andere saus ingrediënten in een grote pot. Voeg kip toe. Breng aan de kook., Laat het vuur zakken tot medium en ga verder met koken gedurende 30 minuten of tot gaar.
Shoyu Chicken #2
(door Leslie Frankel van de Pukalani Club House, pagina 62)
6 kippendijen, met been
1 kopje shoyu (sojasaus, elk merk)
1 kopje suiker
1 kopje water
br > 1 tsp., sesamzaad
1 groene uiensteel, gehakt
voeg shoyu, suiker en water samen in een grote pot. Voeg kip toe aan het mengsel. Breng aan de kook op de kookplaat, laat dan 15 minuten sudderen. Verwijder van het vuur. Verwijder kip uit de pot. Laat de pot sudderen en verminder de resterende vloeistof gedurende 10 minuten. Giet mengsel over kip; garneer met sesamzaad en groene uien.
voor mac salade recepten, dit gerecht perfect compliment, Klik hier.