Dit zelfgemaakte Shrimp Tempura beslag zal uw tempura licht, fris en smakelijk maken. Of je nu zeevruchten of groenten frituurt, dit beslag geeft ze een geweldige smaak en textuur.
zodra je je tempura hebt gemaakt, probeer het te koppelen met deze tempura dipsaus of voeg het toe aan deze shrimp tempura roll.
Tempura beslag
Tempura is een zeer populair gerecht uit Japan dat bestaat uit gehakte en gefrituurde zeevruchten of groenten. Het beslag is extra luchtig dankzij de koude club soda gebruikt., In tegenstelling tot andere gefrituurde voedingsmiddelen is dit tempura beslag niet doorweekt of vettig. Het maakt een mooie knapperige coating over uw garnalen of groenten, het verbeteren van de smaken in plaats van ze te maskeren. U kunt tempura gebruiken als voorgerecht, een lichte snack of zelfs als hoofdgerecht. Het is zeer veelzijdig en echt lekker!
ingrediënten voor dit recept
- meel voor alle doeleinden-Dit is de basis voor uw tempura beslag.
- maïzena-maïzena helpt het beslag bij elkaar te houden en voegt knapperigheid toe.
- bakpoeder-een rijsmiddel dat de textuur van het tempura-beslag helpt verlichten.,
- Kosher zout – voor kruiden.
- Club soda – dit maakt het beslag licht en luchtig.
- maïsolie-om te frituren. Alle andere high smoke point olie zal hier goed werken (avocado, canola, en plantaardige)
- garnalen, deveined en gepeld-garnalen werken geweldig met tempura, of u kunt andere zeevruchten of groenten gebruiken.
Hoe maak je tempura beslag
- bereid de garnalen. Zorg ervoor dat je garnalen ontdooid, gepeld en deveined zijn. Maak spleten langs de voor-en achterkant om te voorkomen dat de garnalen curling tijdens het frituren.,
- stof met maïzena. Leg de garnalen uit en bestrooi beide kanten met maïzena.
- Maak het beslag. Meng samen de bloem, maizena, bakpoeder en zout. Doe er dan de ijskoude club soda bij. Meng net genoeg om te combineren, maar niet te veel.
- beslag de garnaal. Begin meteen met de garnaal te slaan. (Als u van plan bent om het beslag later te gebruiken, dek dan af en zet het in de koelkast, zodat het koud blijft.)
- Verhit de olie. Verwarm een pan met zware bodem met de olie erin (ongeveer 2 inch diep) tot 338-356 graden Fahrenheit.
- bak de garnalen., Houd de garnalenstaarten vast met een tang, dompel ze in het tempura beslag en vervolgens in de olie, frituren voor ongeveer 2 minuten. Kook ze niet te lang, anders worden ze taai en taai.
- absorbeert overtollige olie. Plaats de garnalen op een met papieren handdoeken beklede rek en laat overtollige olie worden geabsorbeerd.
hoe tempura krokant te maken
om uw garnalentempura krokant te maken, moet u ervoor zorgen dat uw olie de juiste temperatuur heeft. Als de olie niet warm genoeg is, zal het tempura beslag te veel olie absorberen en vochtig worden., Als de olie te heet is, zal het beslag branden.
u kunt ook wat tempura-beslag strooien over de ingrediënten die u kookt. Dit zal ze een mooie knapperigheid geven. En als je klaar bent met het bakken van je garnalentempura, leg het dan op een rek om af te koelen. Hierdoor blijft het krokant.
welke groenten zijn goed voor tempura
bij tempura werken alle groenten. Dit beslag is echt veelzijdig en past bij alles. Maar sommige veelgebruikte groenten omvatten zoete aardappel, broccoli, asperges, bloemkool, sperziebonen, wortelen en aubergine.,
hoe gebruik je tempura beslag mix
als je een box tempura beslag mix gebruikt, volg dan de aanwijzingen op de doos omdat elk pakket enigszins varieert. Zorg ervoor dat uw water koud is, want dit is een belangrijk onderdeel van het beslag-proces. U kunt proberen dit knapperige garnalen tempura recept om te zien hoe je garnalen tempura te maken met een doos beslag mix.
garnalentempura maken
bij het maken van garnalentempura moet u er altijd voor zorgen dat uw garnalen grondig ontdooid, geschild en deveined zijn voordat u begint., Het bereiden van de garnalen zodat ze lang en recht blijven, en niet krullen in de olie, is ook een belangrijke stap om heerlijke garnalen tempura te maken.
hoe de garnalen recht te maken
de eenvoudigste en meest effectieve manier om uw garnalen mooi recht te houden is door een kleine spleet in de voor-en achterkant van elke garnaal te snijden met een mes. Dit voorkomt dat de garnalen krullen in de hete olie tijdens het koken.
olietemperatuur voor het bakken van garnalen
het gebruik van de juiste temperatuur olie is van vitaal belang voor het krijgen van knapperige, volledig gekookte garnalen tempura., U wilt een voedselthermometer gebruiken om ervoor te zorgen dat de olietemperatuur tussen 338-356 graden Fahrenheit ligt. Als het te warm wordt, verbrandt de olie het beslag. Wordt het te koel, dan zal het beslag te veel olie absorberen en vochtig worden. Als de olie in het juiste temperatuurbereik ligt, dan zal je shrimp tempura elke keer licht en knapperig worden. Zorg er altijd voor dat je een hoog rookpunt olie gebruikt zoals maïs, avocado of plantaardige olie.,
Homemade Shrimp Tempura Batter
Print Pin
Instructies
de Voorbereiding van de garnalen
-
Beginnen met de voorbereiding van de garnalen door ervoor te zorgen dat ze zijn ontdooid, gepeld en ontdarmd.,
-
dan wilt u ze uitrekken of rechtzetten door kleine spleten te maken ok de achterkant en voorkant van de garnalen. Dit zal het net genoeg scheiden zodat de garnalen geen krul vasthouden wanneer ze worden gebakken.
-
leg de garnalen nu in enkele lagen en bestrooi ze aan beide zijden met maïzena.
Maak het beslag
-
in een grote kom, meng de bloem, maïzena, bakpoeder en zout., Giet dan de ijskoude club soda erbij en meng gewoon om te combineren. Pas op dat je niet te veel mengt.
-
begin dan onmiddellijk met het beslag. Als u het beslag niet meteen gebruikt en van plan bent om het later te gebruiken, bedek dan de kom met plastic folie en koel. Op die manier is het ijskoud als het weer klaar is voor gebruik.
bak de garnalen in hete olie
-
verhit nu een pot met een zware bodem met mais -, plantaardige of avocado-olie (ongeveer 2 inch diep)., Je wilt dat de olie tussen 338-356 graden Fahrenheit ligt. Controleer de temperatuur met een instant-read voedselthermometer.
-
pak nu de garnalenstaart met een tang en dompel de rauwe garnalen voorzichtig in het beslag en bak ze ongeveer 2 minuten. Vervolgens overbrengen naar een papieren handdoek bekleed schotel te absorberen en overtollige olie. Pas op dat je de garnalen niet te lang gaar maakt, anders worden ze taai en taai.,
Nutrition
- auteur
- recente berichten
- ribstuk Recept – februari 6, 2021
- Perfecte Suiker Donuts – 3 februari 2021
- Gemakkelijk roomkaas Cookies – februari 1, 2021
