Deze honing mosterd zalm recept functies perfect schilferige zalmfilet bedekt met een snelle huisgemaakte honing mosterd saus met verse knoflook, gerookte paprikapoeder en een snufje cayennepeper. Licht zoet, rokerig en allerlei heerlijke!, Je kunt dit zalmrecept maken in de oven of op de grill (ik heb instructies voor beide gegeven).
nog één toevoegen aan de lijst van eenvoudige zalmrecepten omdat het lijkt dat ik er niet genoeg van kan hebben!
een van mijn favoriete zalmrecept is deze citroen knoflook zalm (dus het proberen waard), maar voor ons visdiner deze week, Ik ben het mengen van dingen en ga voor honing mosterdzalm in plaats daarvan.
Dit is een andere winnaar die een kleine hongerige menigte binnen enkele minuten kan voeden!, En hoewel de smaken niet onmiddellijk mediterraan schreeuwen, kunt u deze volledig Toevoegen aan de lijst van Mediterrane Dieet Recepten.
Honingmosterdzalmrecept
zalm met volkorenmosterd en honing kon niet gemakkelijker te maken zijn, en een leuke manier om een zalmfilet aan te kleden.
dit zalmrecept is zo eenvoudig als: Maak snel een honingmosterdsaus en verdeel over de zalmfilet. Van daaruit is het jouw keuze om de vis te bakken of te grillen, wat ongeveer 12 tot 20 minuten kan duren. Dat is het!,
Wat zit er in de honingmosterdsaus
al het werk en de smaak van dit eenvoudige zalmrecept zit in de smakelijke honingmosterdsaus.
deze saus is de perfecte balans van pittig, zoet, rokerig en allerlei heerlijke, dankzij een paar ingrediënten:
- volkoren mosterd (affiliate link). Dit soort mosterd heeft meer textuur en een extra punch die ik persoonlijk leuk vind. Als je het niet hebt, kun je in plaats daarvan Dijon-mosterd gebruiken (maar gebruik geen gele mosterd in dit recept).
- honing
- Extra olijfolie van de eerste persing
- verse knoflook
- gerookte paprika., Ik heb hier maar 1 theelepel gerookte paprika gebruikt, die diepte en een subtiele rokerige smaak toevoegt.
- Cayenne en zwarte peper. Slechts een klein snufje van elk van deze pepers biedt genoeg van een kick.
wat ik zo leuk vind aan een zelfgemaakte honingmosterdsaus als deze is dat je deze kunt aanpassen aan je smaak.
voor mij, iemand die houdt van alle dingen rokerig, ik zou kunnen gaan een inkeping op de gerookte paprika. Als u van de saus zoeter wilt zijn, verhoog dan de hoeveelheid honing., En voor een extra pittige kick, voeg een hele theelepel cayenne toe in plaats van slechts een klein snufje. Maak het helemaal je eigen!
twee manieren om dit zalmrecept te maken
Je hebt een grote mooie zalmfilet. En neem je zelfgemaakte honing mosterdsaus. Breng de zalm aan beide kanten op smaak met zout. Glazuur de bovenkant van je zalm met de saus.
kies hoe u uw honing mosterd Geglazuurde Zalm wilt koken:
- gebakken honing mosterdzalm. Om te bakken, zet ik de oven graag op 375 graden., De Geglazuurde Zalm gaat op een licht geoliede plaatpan (ik hou van een plaatpan hier, maar je kunt een ovenschaal gebruiken als je wilt). Dek stevig af met folie (dit helpt de zalm gelijkmatig en snel te koken zonder uit te drogen). Eenmaal gebakken voor ongeveer 15 tot 20 minuten, onthul en plaats onder de vleeskuiken super kort (ongeveer 2 tot 3 minuten).
- gegrilde honing mosterdzalm. Voor de grilloptie kan uw gasbarbecue worden ingesteld op een middelhoge temperatuur (ongeveer 400 graden F). Met stevige vissteak zoals zwaardvis plaats ik hem meestal direct op de grill., Maar met deze zalmfilet, omdat het een groot stuk is en omdat het geglazuurd is met een saus, om te voorkomen dat het opdroogt en Uit elkaar valt over de grill, sluit ik het graag in een licht geolied stuk aluminiumfolie. Het gebruik van folie in het koken is een hete kwestie die wordt besproken; als je wilt, voeg een stuk perkamentpapier aan het onderste deel van de folie en nog steeds geef het een borstel van olie voor het toevoegen van de zalm). Grill, bedekt, voor ongeveer 12 minuten of zo, dan voorzichtig open de folie en laat het koken voor 2 tot 3 minuten meer.,
hoe dan ook je kiest om deze honing mosterd Geglazuurde Zalm te koken, het is heerlijk!
Het is belangrijk om te onthouden dat zalm kan gaan van ondergaar tot droog en overgaar in seconden.
hoe Weet ik of zalm klaar is?
Overkookte zalm is supervast, droog en krijtachtig. Een perfect gekookte zalm, of het nu gepaneerde zalm is of een gebakken honingmosterdzalm, is daarentegen mals en vochtig en allerlei heerlijke.,
controleer uw zalm nog eerder dan het recept aangeeft, omdat de kooktijd varieert afhankelijk van hoe dik uw zalmfilet is en afhankelijk van uw oven of grill.
uw zalm is klaar wanneer het gemakkelijk vlokt bij de aanraking van uw vork.
Als u wilt, kunt u een instant-afleesthermometer gebruiken om de vissen te controleren op doneness., Terwijl de USDA een Minimale inwendige temperatuur van 145°F aanbeveelt, die moet worden gemeten op het dikste deel van de visfilet, adviseren sommige koks dat zalm het beste wordt genoten wanneer het tot medium wordt gekookt, waar de inwendige temperatuur, gemeten op het dikste deel, 125°F registreert.
wat te serveren met honing mosterdzalm?
Ik eet mijn honing mosterdzalm graag op met een knijp van limoensap (doe dit terwijl het vers uit het vuur is)., En hier zijn opties om mee te serveren:
kanten: gegrilde groenten; gebakken courgette; gegrilde spruitjes spiesjes; Italiaanse geroosterde groenten
salades: witte bonen salade; rucola salade; aardappelsalade
u kunt ook genieten van onze collectie Mediterrane dieetrecepten. Voor alle recepten, bezoek ons hier.
word hier lid van mijn gratis e-maillijst. SHOP IN ONZE ONLINE WINKEL VOOR KWALITEIT OLIJFOLIE, NATUURLIJKE KRUIDEN EN MEER.,
Easy Honey Mosterdzalm Recipe (Two Ways)
Suzy Karadsheh
4 eetlepels volkoren mosterd
Instructies
-
om Te koken in de oven, verwarm de oven voor op 375 graden c en plaats een rooster in het midden., Om te grillen, verwarm een gasbarbecue tot gemiddeld hoog (ongeveer 400 graden F).
-
dep de zalmfilet droog. Breng op smaak met zout aan beide kanten.
-
bereid de mosterdsaus van honing. In een kleine kom, klop samen de honing mosterdsaus ingrediënten (volkoren mosterd, honing, extra vierge olijfolie, gehakte knoflook, gerookte paprika, cayenne en zwarte peper).,
-
bakken. Leg de zalm op een licht geoliede plaatpan of ovenschaal (bij gebruik van zalm met schil op, plaats de zalmhuid kant naar beneden in de schotel). Verdeel de honing mosterdsaus gelijkmatig over het oppervlak van de zalm. Dek af met aluminiumfolie en bak 15 tot 20 minuten. Onthul en plaats 2 tot 3 minuten onder de vleeskuiken.
-
naar grill., Leg de zalm (al gekruid met zout) op een groot, licht geolied stuk aluminiumfolie. Verdeel de honing mosterdsaus over de zalm. Vouw beide zijden van de folie over de zalm en sluit deze stevig aan de bovenkant. Plaats op een middelhoge gasbarbecue. Dek af en laat koken voor ongeveer 10 tot 12 minuten (grill tijd zal variëren afhankelijk van de dikte van uw zalm, beginnen te controleren eerder in het proces). Open de bovenkant van de folie zodat de vis wordt blootgesteld (veel hete stoom met worden vrijgegeven, dus wees voorzichtig). Ga verder met koken ongeveer 3 minuten of zo op de grill.,
-
te dienen. Haal het van het vuur. Knijp een beetje verse limoensap en garneer met peterselie. Geniet ervan!
notities
- tip van de kok: u kunt de mosterdsaus naar wens aanpassen door de hoeveelheid mosterd of honing aan te passen, als u het een beetje meer op de zoete kant. Als je op zoek bent naar meer rokerige afdronk, voeg dan een snuifje meer gerookte paprika toe en voor een extra kick van kruiden, voeg meer cayenne toe.,
- tip van de Kok: de kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van uw zalmfilet en uw oven of gasgrill.controleer uw zalm op een eerder moment om ervoor te zorgen dat u hem niet te lang gaar maakt. Zodra u zalm uit de oven of de grill verwijdert, als het nog steeds underdone lijkt, kunt u de folie terug over de bovenkant wikkelen en laat het een paar minuten rusten. Laat het niet te lang staan, zalm kan gemakkelijk snel van onder-gekookt naar veel over-gekookt worden.
- Hoe weet u of de zalm klaar is?, Hoewel de USDA een minimale interne temperatuur van 145°F aanbeveelt, adviseren veel chef-koks dat het het beste wordt genoten als het tot medium wordt gekookt, waar de interne temperatuur, gemeten op het dikste deel, 125°F registreert.bezoek onze online Shop om de kwaliteit van mediterrane ingrediënten te bekijken, waaronder extra vierge olijfolie en alle natuurlijke en biologische kruiden die in dit recept worden gebruikt.