Goetta (uitgesproken als “get-uh”) is een fenomeen in het zuidwesten van Ohio. Het kwam van Cincinnati ‘ s Historisch Duitse bevolking, die staalgesneden haver en specerijen gebruikt om varkensvlees zuiniger te maken. Krijg echter niet de indruk dat het een Duits gerecht is: Goetta is geboren in Cincinnati en is er vandaag de dag populair. Het is te vinden op vrijwel elk food festival in de stad, niet te vergeten Cincinnati ‘ s jaarlijkse Goettafest noemen., Uw online chef cursussen misschien niet betrekking hebben op deze hyper-regionale gerecht, dus hier is hoe je wat voor jezelf kunt maken: wees gewaarschuwd, Je mag nooit meer kijken naar het ontbijt op dezelfde manier weer.,
Goetta
Start tot finish: 24 uur (45 minuten prep)
Porties: 10
Ingrediënten:
- 8 kopjes water
- 2 1/2 kopjes staal gesneden haver
- 3 eetlepels zout
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel ingewreven met salie
- 1/4 theelepel piment
- 4 laurierblaadjes
- 1 pond rundergehakt
- 1 pond gemalen varkensvlees
- 1 grote ui, fijngesneden
Gebruiksaanwijzing:
Breng water aan de kook in een grote pot. Voeg haver, zout, peper en kruiden. Verminder tot een sudderen, en kook, bedekt voor twee uur., Kook in een grote koekenpan op middelhoog vuur rundvlees, varkensvlees en ui tot ze niet langer roze zijn (ongeveer 10 minuten). Afvoer. Verwijder laurierblaadjes van haver, en meng het vlees en de uien in de haver. Laat een uur koken.
twee broodpannen van 9 inch bij 5 inch met een plasticfolie rijgen en het mengsel in de pannen gieten. Dek af en koel ‘ s nachts.
Slice wanneer klaar om op te dienen. Voor een knapperige buitenkant en romige binnenkant, snijd de goetta 1/4 een inch dik. Snijd voor knapperiger goeta dunnere plakjes.
bak in een pan met boter of olie tot ze bruin zijn, draai dan om., Je Goetta is klaar als hij aan beide kanten bruin is.
Slow cooker directions:
bij het koken van alleen de haver, kook gedurende twee uur op hoog. Na het toevoegen van het vlees en uien, kook gedurende twee uur op laag.
serveer goetta in plaats van of als aanvulling op ontbijtvlees zoals spek, worst of ham.
