Kani Tempura roll of kortweg Kani Roll is een soort sushi roll die in de meeste Japanse sushi restaurants te vinden is.
wat deze stijl van roll een beetje anders maakt dan andere sushis is de smaak van het imitatiekrabvlees dat wordt gebruikt.,
wat betekent Kani Roll
Kani (カニ) is een Japans woord dat krab betekent, omdat het een sushi is die rond de 14e eeuw uit Japan kwam.
het vreemdste dat ik pas onlangs ontdekte uit onderzoek is dat de chef-koks in deze Japanse restaurants eigenlijk niet eens echt krabvlees gebruiken!
in plaats daarvan gebruiken de restaurants een soort imitatiekrabvlees genaamd Kani Surimi(す す). De krabsticks die in sommige winkels worden verkocht zijn eigenlijk gewoon gehakte vis die vervolgens wordt verwerkt tot een soort pasta.,
volgens dit artikel worden MSG ’s en andere kunstmatige aroma’ s toegevoegd om de krabstick meer te laten smaken als echt krabvlees.er is echt niets mis mee in de zakelijke zin, vanwege het feit dat het relatief duur zou zijn voor een all-you-can-eat transportband sushi bar om echt krabvlees te leveren voor slechts een goedkope dollar.,d=”d026eef47a”>
Naast de krab vlees wordt vaak gebruikt voor het maken van Crab Tempura Roll er zijn ook een aantal voor de hand liggende ingrediënten die nodig zijn voor het maken van deze stijlvolle sushi:
- Gekookte sushi rijst(Japanse sushi-rijst +azijn)
- Nori(Japans zeewier) lakens-hangt af van het bedrag dat u wilt roll
- Crab sticks: Wanneer je ze kopen bij een winkel, ze zijn meestal vrij bevroren, dus het beste dat je een magnetron ze voor 2-3 minuten.,
- enkele aanbevolen dipsaus:
- Tonkatsu saus
- Ponzu saus
- Tamari saus
- sojasaus
u kunt meestal krabsticks kopen om de broodjes te maken in de buurt van de gangpaden waar u sushi-rijst en zeewier vindt.
als het niet handig is om naar een lokale winkel te gaan, is een andere makkelijkere manier om ze online te kopen., Hier zijn enkele goede krabsticks die u kunt gebruiken voor uw koken(Opmerking: Dit is een affiliate link):
- Trans-Ocean Crab Classic
Als u niet van krabsticks houdt en echt krabvlees wilt vanwege de authenticiteit, kunt u nog steeds Kani Tempura Roll maken van ingeblikt krabvlees.
Ik geef de voorkeur om de Kani Tempura door te laten rollen met krabsticks omdat het een veel efficiënter proces is.
wanneer het krabvlees uit het blikje wordt gebruikt, wordt het nog steeds in een rij op de mat met rijst gelegd, maar moet u eerst de sticks in stukken hakken voordat u ze plaatst.,
Hier is een handige video die ik heb gevonden op het verklaren van het proces van het maken van de Kani Rollen:
Als u liever een Kani salade met krab vullingen, deze uitleg zou handig zijn:
Hoeveelheid Calorieën
Crab Tempura Rollen hebben minder calorieën, omdat het gebruik van minder materialen in het voortschrijdend proces.bovendien bleek uit de informatie dat krabsticks ook een bron van selenium zijn en met een lager cholesterol dan echt krabvlees., In reflectie, echte Alaska King crab vlees zijn een betere bron van omega-3 in vergelijking.bovendien wordt in dit artikel erop gewezen dat “imitatiekrabben slechts 81 calorieën en minder dan 1 gram vet bevatten” in een portie van 3 ounce. En 3 ounces is ongeveer de grootte van de palm van je hand.
ondertussen is de Algemene Kani Tempura Roll alleen verpakt met 15-40 calorieën per rol. Hoewel klein calorisch kan het echt oplopen tot meer dan 350 calorieën wanneer de gemiddelde persoon eet meer dan 15 stukken sushi in restaurants.
worden de Kani-broodjes gekookt?,
de ingrediënten voor deze stijl van tempura roll is heel gemakkelijk te maken, omdat alles wordt gekookt, inclusief het imitatiekrabvlees.
Dit maakt het sushi maken meer gestroomlijnd, omdat je ze gemakkelijk kunt ontdooien in een paar minuten in de magnetron.
bovendien is dit geweldig voor iedereen die niet echt zin heeft in het eten van sushi gemaakt van rauwe vis sashimi, zee-egel sushi, en andere sushi ‘ s die rauw vlees gebruiken.
ondertussen, als je nog krabsticks over hebt van het maken van sushi, kun je ook proberen een heerlijke sushi salade te maken.,
smaak-en gezondheidsrisico ‘ s van Surimi
Surimi-krabsticks hebben een zeer zachte textuur wanneer u erin bijt.
bovendien is het als bijten in een beetje taai visvlees dat een lage zoetheid heeft.
hoewel het vlees van witvis zoals Pollak meer vissmaak heeft dan dat van krabvlees.
de krabsticks voor Kani Tempura-rollen moeten het best binnen een half jaar worden gebruikt wanneer ze in de koelkast worden ingevroren.
of anders wanneer ze in de magnetron worden geplaatst, kunnen ze een walgelijke visgeur afgeven.,
hoewel ze over het algemeen een zeer lange houdbaarheid hebben, is het mijn aanbeveling dat individuele krabsticks die eenmaal geopend rond de keuken liggen, snel gebruikt moeten worden tot maximaal 1-2 dagen.
vooral bij zeer warme temperaturen die bacteriegroei kunnen veroorzaken die slecht is voor uw gezondheid.
Hoe maak je Kani Roll Sauce
en voor degenen onder u die graag iets pikants aan de zijkant om je sushi dip ik raad het gemakkelijk te volgen pittige Sushi saus recept. Een smakelijke saus voor sushi kan het zo veel lekkerder laten smaken om met je familie te eten.,
de ingrediënten om de pittige sushisaus te maken zijn zeer eenvoudig en de basisingrediënten zijn enkele:
- pittige mayonaise
- Sriracha
- limoensap
Als u minder werk wilt doen, kunt u de sushi dompelen met wat sojasaus, mirin of een hartige aal saus.
Er zijn zoveel keuzes om uit te kiezen buiten deze aanbevelingen. Het belangrijkste is om de sushi broodjes persoonlijk heerlijk te maken.
Kani Roll vs., California Roll
het grootste verschil tussen California roll en Kani tempura roll is de manier waarop ze zijn gestyled.
California Roll is een” inside-out ” sushi die niet is omwikkeld met zeewier aan de buitenkant. In plaats daarvan is de buitenkant een laag sushi rijst die wordt gemengd met sesam en Japanse viseieren.,
ondertussen is een Kani Roll gemaakt meer als de oude stijl met een eenvoudig ingrediënt, en gewikkeld met zeewier aan de buitenkant.
daarnaast wordt California Roll gemaakt met behulp van meerdere andere ingrediënten voor de binnenkant, zoals avocado en komkommer.
niettemin gebruiken zowel de California Roll als de Kani Roll surimisticks als ingrediënt. Vandaar, het creëren van de verwarring die veel mensen hebben tussen de twee verschillende sushi soorten.