delen is zorgzaam!
een van de grootste uitdagingen bij keto bakken is het vinden van alternatieven met een laag koolzuurgehalte, maar gelukkig zijn er veel.,
het vinden van een koolhydraatarme meelvervanger die brood, koekjes, cakes en zelfs keto pannenkoeken een grote consistentie geeft is essentieel als je creatief wilt zijn in de keuken.
inmiddels weten we dat tarwemeel en zijn sterk verwerkte witte meelversie een complexe carb is en een no go zone voor het ketogene dieet. De complexe koolhydraten in tarwemeel zijn zo hoog dat slechts een kwart van een kop 22 gram koolhydraten bevat.,
Dit is de reden waarom Keto-dieetartsen en-koks een aantal ingenieuze manieren hebben moeten bedenken om hun favoriete recepten te repliceren met behulp van, naast, alternatieven voor geen-carb meel.
om u te helpen, dachten we dat we de laagste carb meel die we gebruiken in onze keto keuken te delen om een aantal van onze all-time favoriete recepten opnieuw te maken en ze zo veel gezonder te maken.,
Lijst van Low Carb Meel in Onze Keto Keuken
- Kokos Meel
- Amandel Meel
- Low Carb Amandel Maaltijd of Gemalen Amandelen
- Gemalen lijnzaad (aka Vlas Maaltijd)
- Psyllium Husk
Wij altijd voorkomen dat veel van de bovengenoemde low carb bloem vervangt bij de hand voor onze keto koken. Zorg ervoor dat u al uw Low-carb meel op te slaan volgens de aanwijzingen op de verpakking in luchtdichte containers, waardoor niet van de gebruikte datum.
# 1., Kokosmeel
je hebt alle ketogene voordelen van kokosolie gezien en gehoord; het is overal, velen van ons eten het elke dag. Maar er is nog een deel van de kokosnoot waar we vandaag de dag het meest in geïnteresseerd zijn, en dat is kokosmeel.
Kokosmeel is een ideale koolhydraatarme vervanging voor cakes, brownies en muffinrecepten wanneer u een vochtige consistentie wilt hebben.,’
we gebruiken kokosmeel uitgebreid in onze keto bakrecepten vanwege het zeer lage aantal “netto” koolhydraten.
hoewel kokosmeel geen koolzuurhoudend meel is, is het zo dicht mogelijk bij de recepten waar je het voor gebruikt.
Kokosmeel zelf is niet vochtig; het haalt vocht uit andere ingrediënten en neemt vervolgens de consistentie aan van dingen zoals eieren en water.,
het vermogen van kokosmeel om vocht op te nemen maakt voedingsmiddelen zoals onze Keto Muffin Recepten zacht en vochtig zonder dat ze uitdrogen, in tegenstelling tot sommige andere lage koolhydraten die we gebruiken die beter geschikt zijn voor koekjes en korsten.
De meeste mensen kunnen niet zeggen dat onze muffins keto zijn tenzij wij het hen vertellen.,
koolhydraatarm Kokosmeel Keto recepten
- Cheesecake Swirl Brownies
- Chocolate Chip Keto Muffins
- Choc Chip Peanut Butter Blondies
Kokosmeel voeding
twee eetlepels Kokosmeel bevat 45 calorieën, slechts 3 gram “netto” koolhydraten en 8 gram vezelcarb met 4 gram van proteïne.,
#2: amandelmeel
amandelmeel is een ander opmerkelijk ingrediënt in een groot deel van onze LCHF bak-en dessertrecepten.
ongeveer amandelmeel
een kwart kopje amandelmeel bevat 14 g vet, 6 g eiwit en slechts 3 g netto koolhydraten.
- amandelmeel is gewoon gemalen amandelen, geblancheerd met de schil verwijderd.,
- amandelmeel is een zeer veelzijdig ingrediënt om in de keuken te hebben; we gebruiken het in een verscheidenheid van onze keto recepten bakken.
- amandelmeel is een primair keto-ingrediënt in onze Low Carb Ketogenic Soft Pretzels.
in veel van onze keto-koekjes is amandelmeel het hoofdingrediënt.
amandelmeel werkte heel goed voor het bakken van onze Keto Chocolate Chip Cookies.,amandelmeel is in veel natuurvoedingswinkels te vinden, en we hebben het zelfs in onze lokale supermarkten gezien. (hoewel de mark up lijkt een beetje steil in veel specialty health food winkels, zodat we meestal krijgen amandel maaltijd online.
amandelmeel is zeven maanden houdbaar als u het in een luchtdichte container in de koelkast bewaart. Vergeet niet, het is niet echt bloem en moet anders worden behandeld.,
amandelmeel Keto-recepten
- koolhydraatarm Kersencrème Chocoladekoekrepen
- hartige koolhydraatarm Parmezaanse Pie-korst
- Keto Southern Fried Chicken
- zuivelvrije vanille kokosnoot Friands
- Keto-brood
#3: amandelmeel vs.amandelmeel
amandelmeel is enigszins courser dan amandelmeel worden de amandelen geheel vermalen zonder dat de schil wordt verwijderd of geblancheerd. Een kwart van een kopje amandelmeel heeft 14 gram vet, 6 gram eiwit, 3 gram vezels en slechts 3 gram netto koolhydraten.,
we gebruiken vaak amandelmeel in onze keto-koekjes met weinig koolhydraten en bij het bakken van enkele taartbasen.
u kunt uw eigen amandelmaaltijd maken met rauwe ongezouten amandelen en een heavy-duty blender.
Keto Amandelmeelrecepten
- Key Lime Pie
- Low Carb Sour Cream and Bacon Muffins
- Keto Macadamia notenkoekjes
#4: gemalen lijnzaad (vlasmeel)
gemalen lijnzaad of vlasmeel, zoals het ook bekend staat, kan worden gebruikt als keto meelvervanger in veel koolhydraatarme bakrecepten.
vlasmeel kan in bepaalde situaties ook als vervanging van eieren worden gebruikt, en het is vooral handig voor veganisten die geen dierlijke producten eten of mensen met een allergie voor eieren.
lijnzaad is een van de meest voedzame zaden die de natuur te bieden heeft. Ze bevatten essentiële omega 3 ‘ s zijn een geweldige bron van vitamine B.,
twee eetlepels vlasmeel heeft slechts één netto-koolhydraten en is gelijk aan 70 calorieën.
sla lijnzaad-en vlasmeel op in een luchtdichte verpakking en volg de uiterste houdbaarheidsdatum, aangezien het bij slechte opslag redelijk snel onbruikbaar wordt.
gemalen Lijnzaadrecepten
We maken deze handige kleine lijnzaadcrackers voor onze guacamole dip.
gemalen Lijnzaadvoeding
twee eetlepels vlasmeel bevat 72 calorieën, 4 gram vezels en slechts 1 gram netto koolhydraten met 3 gram eiwit.
lijnzaad bevat essentiële vetzuren met een hoog gehalte aan mineralen en B-groep vitaminen.,
#5: Psyllium Husk
Psyllium husk is geen meel als zodanig en wordt meestal gebruikt als graantopper of als voedingsvezel, maar het heeft een aantal handige toepassingen bij het koken met weinig koolhydraten vanwege de lage netto koolhydraten.
De voordelen van psyllium husk zijn talrijk, niet alleen is het een uitstekende bron van vezels, maar het is ook prebiotisch, wat helpt bij een blijvende darmgezondheid.,
we gebruiken psyllium husk als vrijwel geen koolmeel en als vervanging voor eieren waar vocht nodig is in dingen zoals keto broodrecepten.
is Psyllium Husk Keto vriendelijk?
Psyllium husk is een uitstekende bron van vezels zijn netto carb telling is slechts 1,5 g per eetlepel en het is keto-vriendelijk.
Het opnemen van psyllium husk in uw Keto Dieet is niet alleen een geweldige manier om sommige van uw favoriete recepten vochtig te houden, maar het helpt ook bij degenen die de neiging hebben om veel kaas te eten. “Als je weet wat we bedoelen,” (het houdt je regelmatig).,
Psyllium husk is een natuurlijk laxeermiddel en kan niet alleen als (bijna) geen koolmeelvervanger worden gebruikt, maar ook als vezelsupplement. Zorg ervoor dat het altijd zwaar verdund is, eet geen psyllium husk rauw of je kunt stikken.
Psyllium Husk recepten
we gebruiken psyllium husk om specifieke recepten op te vullen en om ze meer volume te geven terwijl koolhydraten in bakrecepten laag worden gehouden.
Psyllium husk wordt gebruikt in onze Keto kaas en Bacon broodjes; de resultaten waren fantastisch.,
we hebben een theelepel Psyllium Husk poeder toegevoegd aan ons Amandelmeelbrood (zie het keto-broodrecept hier) om droogte te voorkomen.
Psyllium Husks voedingswaarde-informatie
Psyllium Husk (18g) bestaat bijna volledig uit vezels. Het heeft 15 gram koolhydraten, maar 13,5 gram daarvan is vezels die slechts 1,5 gram netto koolhydraten maken.
Hoe bewaart u amandelmeel en ander koolhydraatarm meel
amandelmeel en ander koolhydraatarm meel moeten altijd worden bewaard in luchtdichte recipiënten en gekoeld.,
De meeste, zo niet alle van de lage koolhydraten die we gebruiken komen in hersluitbare of niet-hersluitbare zakken soms een merk zou kunnen leveren is een plastic container, maar meestal zijn deze niet goed genoeg voor opslag op de langere termijn.
hoewel deze verpakking ok is voordat ze wordt geopend, moet u ze, zodra u de verzegeling hebt verbroken, in luchtdichte containers bewaren als u ze voor enige tijd wilt bewaren.
Let op: Keto meelvervangers kunnen afgaan en er nog steeds goed uitzien. Het laatste wat je wilt is salmonella vergiftiging of iets anders als gevolg van slecht opgeslagen lage koolhydraten meel.,
vermijd het opslaan van Keto meel met weinig koolhydraten in de originele verpakking.
u kunt ook, of zelfs bij voorkeur, uw koolhydraatarme meel in vacuümgedichte zakken verdelen met behulp van een vacuümsealermachine, en vervolgens in de koelkast of in de vriezer bewaren totdat het nodig is.
met keto bakken van koolzuurarme meelvervangers zijn een noodzakelijk onderdeel van de voorraadkast, probeer regelmatige meelrecepten te vinden en experimenteer door ze te vervangen. Of kijk door onze dessert recepten lijst voor tal van andere low-carb meel creaties.
delen is zorgzaam!