dus, je bent klaar om te beginnen aan Aziatisch kookavontuur. Natuurlijk kun je niet één nietje overslaan, kokosmelk! Het is de bron van de rijke en romige textuur van de meeste Aziatische gerechten en desserts. We hebben het over mango kleverige rijst, thaise groene curry, Indonesisch rundvlees rendang, en nog veel meer.
naast het gebruik in Aziatische keukens, worden kokosmelk en kokosroom ook populair als alternatief voor niet-zuivel melk., Het geeft meer opties voor vegetariërs of mensen met lactose-intolerantie.
of je het nu gebruikt voor smoothies of voor koken, meestal eten we geen doos kokosmelk tegelijk op.
u heeft één keer een halfvol kokosmelk in de koelkast. Je weet niet precies hoe lang het er al is, dus je vraagt je af: gaat kokosmelk slecht? Hoe lang kun je kokosmelk bewaren na opening?
Wat uw situatie ook is, Lees verder als u nieuwsgierig bent naar de houdbaarheid van kokosmelk en kokosroom, hun opslag en hun algemene tekenen van bederf. Klinkt interessant?, Lees verder!
lijkt kokosmelk op kokosroom?
voordat we beginnen met de nitty-gritty van deze plantaardige melk, laten we beginnen met het ontleden van het verschil tussen kokosmelk en kokosroom.
raak niet in de war als een Recept een van hen oproept. Beide worden gewonnen uit het vlees van kokosnoot vruchten. Ja, hetzelfde fruit voor het maken van kokosmeel en kokosolie. Het witte vlees wordt geraspt of geschraapt, met water toegevoegd, geperst en gefilterd om de gewenste consistentie te bereiken.,
volgens de CODEX STAN 240-2003 is het enige verschil tussen kokosmelk en room het vetgehalte. Het vetgehalte voor kokosmelk en kokosmelk varieert van respectievelijk 10 tot 19% en 20 tot 28%. Dus visueel is kokosroom dikker dan de melk.
Hoe bewaart u kokosmelk & kokosmelk
de bewaarcondities zijn vergelijkbaar met andere plantaardige melk of dranken, zoals sojamelk of amandelmelk., Kokosmelk (ongezoet en gezoet) en kokosroom worden meestal verpakt in dozen of blikjes. Deze producten zijn over het algemeen houdvast.
ongeopende dozen of blikken kunnen worden bewaard in een koele, droge ruimte, weg van warmte-of zonlicht. Uw pantry, keukenkast of kast is een van de beste plaatsen om het te redden.
na opening dient het na elk gebruik in de koelkast bewaard te worden. Vergeet niet het deksel goed dicht te doen. Voor ingeblikte producten, breng eventueel overgebleven in een pot of luchtdichte container.
Sommige merken kunnen ook kokosmelk produceren., In het geval u dit soort product vindt, moet deze altijd gekoeld worden bewaard.
kokosmelk in poedervorm is ook beschikbaar, hoewel niet erg gebruikelijk. Het is gedroogde of geëvaporeerde kokosmelk. Ongeopende verpakkingen kunnen worden bewaard als andere droge goederen. Kies een koel, droog gebied, uit de buurt van bronnen van warmte of zonlicht.
Als u restjes poeder heeft, breng dit over in een gesloten luchtdichte verpakking. Gebruik altijd een droge en schone lepel om het poeder in te nemen. Koeling is niet nodig.,
als het gaat om zelfgemaakte kokosmelk of-room, moet deze in een verzegelde pot of container worden geplaatst en de hele tijd gekoeld worden bewaard.
kunt u kokosmelk of room invriezen?het invriezen van kokosmelk en-room is een controversieel onderwerp. De meeste producenten, zoals Kara en Silk, raden niet aan om hun producten in te vriezen.het invriezen van kokosmelk verandert de textuur en veroorzaakt een onomkeerbare scheiding tussen vet en water. Verder worden de veiligheidsaspecten niet beïnvloed.,
Als u deze textuurverandering niet erg vindt of van plan bent om het te gebruiken voor een gekookte schotel, kunt u het gerust invriezen.
invriezen van kokosmelk (of room) in ijsblokjes. Eenmaal ingevroren, plaats ze in een vriezer-veilige container of een diepvrieszak. Het is een beetje extra werk in het begin, maar bespaart u meer tijd voor het ontdooien (vooral als u slechts een kleine hoeveelheid).
meer zien: kunt u kokosmelk invriezen?
hoe te vertellen of kokosmelk en room slecht zijn gegaan
zoals gewoonlijk moeten we beginnen met het inspecteren van de verpakking., Als het karton opgeblazen of opgezwollen is, is dat een teken dat kokosmelk niet langer veilig is voor consumptie. Bacteriële kolonies zijn binnengevallen en hebben een gas vrijgegeven dat niet uit de doos kan ontsnappen en een opgeblazen gevoel veroorzaken.
met ingeblikte melk, niet gebruiken als het blikje is uitgelekt, ernstig gedeukt, verroest, bol of spurtvloeistof wanneer het wordt geopend.
kokosmelk of room is wit, glanzend, romig, met een duidelijke kokossmaak. Gemeenschappelijke kenmerken van kokosmelk gaan af is vergelijkbaar met koemelk of andere soorten melk.,
als de melk zuur of ranzig ruikt, geelachtig of donker wordt, zuur smaakt of schimmels groeit, zijn dit duidelijke tekenen dat kokosmelk slecht wordt.
Als u merkt dat kokosmelk of room scheidt of stolt, komt dit regelmatig voor en wordt de vloeistof niet bedorven. Dit is te wijten aan de verandering in temperaturen en een hoog vetgehalte.
tenzij andere bederfverschijnselen worden waargenomen, schud het goed om de juiste consistentie terug te krijgen. Zo niet, dan is het beter om de melk weg te gooien.
Hoe lang gaan kokosmelk en kokosroom mee?,
commercieel bereide kokosmelk of-room heeft een “best by ” – of” best before ” – tijd. Respecteer deze informatie om uw aankoop en consumptie te begeleiden.
de producten moeten tot deze datum hun oorspronkelijke kwaliteit behouden. Net als andere verpakte voedingsmiddelen, zal kokosmelk niet magisch slecht worden direct na deze datum.
in het algemeen kunt u verwachten dat het een paar weken na de beste op datum zal duren. Probeer na opening het binnen drie dagen tot een week af te maken. Dit tijdsbestek is iets anders tussen verschillende merken.,
Kara en McCormick Thai Kitchen stellen bijvoorbeeld voor om de vloeistof binnen 3 dagen af te werken, terwijl zijdeproducten meestal tot 10 dagen na opening meegaan.
zelfgemaakte kokosmelk duurt niet erg lang en moet binnen 3 tot 5 dagen worden gebruikt.,to 10 days
This table is a rough estimate., De werkelijke houdbaarheid hangt af van de merken, bereidingsmethoden en bewaarcondities. Volg de instructies van de fabrikant.
FAQs
ongeopende verpakkingen (zowel in een doos als in blik) zijn houdbaar, behalve de verpakking die u in een gekoelde verpakking ophaalt. Bewaren bij kamertemperatuur is dus prima.na opening heeft kokosmelk een goede koeling nodig om microbieel bederf te voorkomen, ook met zelfgemaakte kokosmelk., Probeer daarom kokosmelk en room niet langer dan een paar uur uit de koelkast te laten staan.
Ja, mits de verpakking nog steeds perfect is en er geen bederfsignalen worden gezien.
Er zijn meerdere opties om naar te zoeken als je geen kokosmelk of room bij de hand hebt. Afhankelijk van uw dieet voorkeur of recepten, de alternatieven variëren van andere plantaardige melk zoals amandelmelk, sojamelk, rijstmelk, enz., Als u zuivel consumeert, zijn uw opties meer divers. U kunt zware room, natuurlijke yoghurt, enz. gebruiken.
De Bottom Line
kokosmelk en room zijn een must-have in de Aziatische keuken en een alternatief voor niet-zuivel melk. Deze items ook degraderen in kwaliteit en uiteindelijk slecht gaan. Goede opslag is cruciaal om de houdbaarheid te behouden.
ongeopende verpakkingen zijn doorgaans houdvast en kunnen in de voorraadkast worden bewaard. Na opening moeten kokosmelk en crèmes worden gekoeld om microbieel bederf te voorkomen—ook zelfgemaakte variëteiten., Invriezen is een optie om de houdbaarheid te verlengen, maar de textuur verandert aanzienlijk na het ontdooien.
veel voorkomende symptomen van bederf zijn vergelijkbaar met andere soorten melk, zoals zure geur, verkleuring en groei van schimmels.
Bekijk ons artikel voor een meer uitgebreide gids om de beste vervangers voor kokosmelk en room te selecteren.
* Foto van KucherAndrey/