u vraagt zich vast af, of u bevroren rundergehakt kunt koken?, Het antwoord is ja, maar de manier waarop je dit moet doen zal variëren afhankelijk van de methode. Hoewel bevroren gemalen rundvlees kan worden gekookt, zijn er bepaalde wijzigingen die moeten worden gemaakt, afhankelijk van hoe u van plan bent op het koken.
als je verder leest, ontdek je welke de beste (en slechtste) manieren zijn om bevroren rundergehakt te koken.
de risico ’s van het koken van bevroren rundergehakt
alleen bepaalde bereidingsmethoden geven risico’ s voor het koken van bevroren rundergehakt.,
langzaam koken in de oven of in een slow cooker brengt het risico met zich mee dat het te veel tijd in de “gevarenzone” doorbrengt, waardoor bacteriën kunnen groeien.
andere methoden, zoals de instant pot, sous vide en stovetop methode, houden echter geen risico ‘ s in als de juiste voorzorgsmaatregelen worden genomen en het rundergehakt gedurende de juiste tijd wordt gekookt.
onthoud dat zelfs als het bevroren is, u nog steeds rauw vlees behandelt, dus u moet altijd uw handen wassen en elk oppervlak dat het aanraakt., Tomatenpasta
de beste manieren om bevroren rundergehakt te koken
deze definitieve rangschikking zal u helpen beslissen hoe u bevroren rundergehakt moet koken, samen met het beantwoorden van enkele van de meest gestelde vragen over het koken van bevroren rundergehakt.,
Instant Pot
de beste en snelste manier om bevroren rundergehakt te koken is in een Instant Pot.
Als u de eigenaar bent van een Instant Pot of op de markt bent voor een—Dit is onze favoriete een—het koken van bevroren gemalen rundvlees zal snel en moeiteloos zijn.
de beste manier om bevroren rundergehakt in een Instant Pot te koken is door het te stomen.,
u wilt uw rundergehakt op een stoomboot plaatsen (ook wel een onderzetter genoemd) in de pot, zodat het gelijkmatig doorkokt, wat voorkomt dat het opdroogt.
plaats ongeveer een kopje water in de Instant Pot en plaats vervolgens de onderzetter met ongeveer 2 pond rundergehakt erop (gebruik niet meer dan 4 pond rundergehakt per keer).
sluit het deksel en kook gedurende 25 minuten onder hoge druk, met een langzame drukafgifte aan het einde.
in minder dan 30 minuten heb je perfect gekookt rundergehakt om te gebruiken in een breed scala aan recepten.,
snelkookpan
zeer vergelijkbaar met de Instantpot, gebruikt een snelkookpan stoom om snel te koken.
het enige verschil is dat snelkookpannen de ouderwetse, kookplaat versie van een Instant Pot zijn.
u wilt een soortgelijke methode gebruiken als met een Instant Pot, het plaatsen van 1-2 pond bevroren rundergehakt op een stomend rek en koken op een hoge temperatuur gedurende ongeveer 25 minuten.
zorg ervoor dat u aan het einde een langzame drukafgifte toevoegt.,
voor een supersnel, heerlijk diner, kook gewoon wat pasta en verwarm je favoriete merk pastasaus. Je hebt een makkelijke, heerlijke pasta bolognese in minder dan een half uur.
Sous Vide
een andere zeer gemakkelijke manier om bevroren rundergehakt te koken is met de sous vide-methode. Je pakt gewoon je rundergehakt uit de vriezer, pop het in wat water, zet de sous vide aan( dit is onze favoriete), en voila!,
voor deze methode is het belangrijk om ervoor te zorgen dat uw rundergehakt in een luchtdichte zak zit.
elke ziplock diepvrieszak is voldoende, maar als u speciale sous vide vacuüm afdichtingszakken hebt, is dit het moment om ze te gebruiken.
zorg ervoor dat u de zak volledig onderdompelt in water voordat u kookt.
als je nog bevroren vlees kookt, wil je het ongeveer 60 minuten langer koken dan de normale kooktijd.,
je zou normaal gesproken sous vide koken ontdooid rundergehakt voor een uur op 137 graden F, dus voor bevroren rundergehakt, behoud dezelfde temperatuur, maar voeg op 60 minuten, waardoor de totale kooktijd 2 uur.
zodra uw gehakt klaar is, hebt u tientallen creatieve manieren om het te serveren. Gooi wat cheesy pepperoni en rundvlees roll-ups of gebruik het als een pizza topping om een cheeseburger pizza te maken.
fornuis
hoewel mensen meestal ontdooid rundergehakt op het fornuis koken, is er geen probleem bij het koken van bevroren rundvlees!,
hoewel het iets langer kan duren en een aparte methode vereist, is het koken van bevroren rundergehakt op het fornuis een van de beste manieren om bevroren rundergehakt te koken.
Neem uw bevroren rundergehakt en leg het in een koekenpan met ongeveer een centimeter water, net genoeg om de bodem van de pan te bedekken.
naarmate het water begint te sudderen, begint het vlees aan de buitenkant bruin te worden. Schraap geleidelijk de bruine laag eraf en onthul de ongekookte roze laag binnenin.
als het verdampt, moet u meer water toevoegen, waarbij u er altijd voor moet zorgen dat de bodem van de pan bedekt is., Plaats een deksel op de pan en verwijder deze om de paar minuten om het gebruinde rundergehakt af te breken.
Als u nog maar een klein stukje bevroren rundergehakt over hebt, voeg dan wat aromatische groenten toe, zoals uien, knoflook en selderij, en laat het water verdampen (op dit punt helpen de sappen van de groenten om het vlees vochtig te houden).
zodra het gemalen rundvlees zacht genoeg is om volledig te scheiden, breek het met een spatel uit elkaar en roer, waarbij alle zijden worden bruin en gelijkmatig worden gekookt.,
deze methode is geweldig voor een verscheidenheid aan gerechten, zoals Sloppy Joes of als een mac en kaas topping. Wees creatief en maak taco pizza met een pittige saus en Mexicaanse kaasmix.
luchtfriteuse
geloof Het of niet, u kunt zelfs bevroren rundergehakt in een luchtfriteuse koken! Hoewel het niet de meest populaire methode is, kan het koken van bevroren rundergehakt in een luchtfriteuse geweldige resultaten opleveren, vooral als uw rundergehakt in hamburger patty-vorm is.
doe uw bevroren runderpasteitjes in uw luchtfritesmand en sluit het deksel.,
koken op 375 graden F gedurende 15-20 minuten, of totdat het vlees is gebruind helemaal door. Dit is een snelle, hands-off manier om bevroren hamburgerpasteitjes te bereiden.
houd er rekening mee dat het bereiden van bevroren hamburgerpasteitjes in de luchtfriteuse duidelijke resultaten oplevert van het grillen ervan. Ze zijn misschien niet zo sappig en missen de grillmarkeringen die sommige mensen in een hamburger waarderen.
Oven
een andere methode die specifiek geschikt is voor het koken van bevroren hamburgerpasteitjes, is het mogelijk om bevroren rundergehakt in de oven te koken., verwarm de oven gewoon voor op 350 graden F en vet een bakplaat in.
spreid uw hamburgers uit op de bakplaat en kook gedurende ongeveer een uur, of tot ze volledig gaar zijn.
om er zeker van te zijn dat uw hamburger niet blijft plakken, legt u er een stuk aluminiumfolie onder voor het bakken.
Grill
aan het barbecueën en vergeten die hamburgerpasteitjes te ontdooien? Maak je geen zorgen! Hoewel ze meestal (en idealiter) worden gegrild nadat ze zijn ontdooid, kunnen hamburgerpasteitjes ook bevroren worden gegrild.,
om dit te doen, verwarm uw grill ten minste 10 minuten op middelhoog vuur, zodat deze volledig voorverwarmd is voordat u uw bevroren pasteitjes plaatst.
Draai uw pasteitjes elke 3-5 minuten, koken gedurende ten minste 20 minuten (dit zorgt ervoor dat uw hamburgers gelijkmatig koken aan beide zijden).
om er zeker van te zijn dat uw hamburgers volledig gaar zijn, gebruikt u een vleesthermometer, die ervoor zorgt dat de binnentemperatuur ten minste 160 graden Celsius heeft bereikt.,
de slechtste manieren om bevroren rundergehakt te koken
Crockpot/Slow Cooker
het koken van bevroren rundergehakt in een crockpot of slow cooker is een lastig onderwerp. Een groot blok bevroren rundergehakt in een crockpot stoppen is helemaal geen goed idee.
De langzame kooktijd kan de groei van bacteriën bevorderen en door zijn dichtheid kan het blok gemalen rundvlees gedurende een langere periode in een gevaarlijke temperatuurzone tussen 40 en 140 graden F blijven.
Dit kan mogelijk salmonella doen groeien, en dat willen we niet.,
echter, als uw bevroren rundergehakt al gekookt is (in het geval van bijvoorbeeld bevroren gehaktballetjes), kunt u het veilig in een crockpot koken zonder zich zorgen te maken over voedselveiligheidskwesties.
om heerlijke en gemakkelijke slow cooker gehaktballen te maken, gooi een aantal voorgekookte bevroren gehaktballen in een crockpot met in blokjes gesneden ui en barbecuesaus.
op hoog vuur gedurende 2,5 uur of op laag vuur gedurende 4 uur. Serveer over aardappelpuree en je hebt een gemakkelijk, heerlijk diner op tafel met zeer weinig inspanning.,
magnetron
hoewel de magnetron een geschikte methode is voor het ontdooien van rundergehakt, moet je er zeker geen rundergehakt in koken.
rundergehakt moet bruin worden, iets wat simpelweg niet kan worden bereikt bij het koken in de magnetron.
om rundergehakt in de magnetron te ontdooien, neemt u het uit de verpakking en plaatst u het op een magnetronveilige plaat.
magnetron het gemalen rundvlees op gemiddeld vermogen gedurende 3 minuten voor elk pond, zorg ervoor dat het elke minuut of zo draaien om te zorgen voor een gelijkmatige koken aan elke kant.,
gerelateerde vragen over bevroren rundergehakt
Lees verder voor meer informatie over bevroren rundergehakt. We hopen al uw vragen te beantwoorden tegen de tijd dat u het hele artikel leest!
Wat is de beste manier om bevroren rundergehakt te ontdooien?
Er zijn een aantal manieren om bevroren rundergehakt te ontdooien, en de beste voor u hangt af van hoeveel tijd u hebt.
de snelste manier om bevroren gehakt te ontdooien is in de magnetron, een methode die we hierboven beschreven. De microgolfmethode mag slechts tot vijf minuten duren.,
echter, als je niet onder een time crunch, er zijn een paar andere methoden die u kunt proberen.
Als u uw rundergehakt een paar uur niet hoeft te koken, breng het dan gewoon van de vriezer naar de koelkast, en het zal binnen een paar uur ontdooien.
u kunt bevroren rundergehakt in de koelkast ontdooien 1 tot 2 dagen voordat u het kookt, dus als u een planner bent, haal het de dag voordat u het gaat koken uit de vriezer. Op die manier bent u ervan verzekerd dat het op tijd ontdooid zal zijn.
een andere methode voor het ontdooien van bevroren rundergehakt is in koud water., Doe het rundergehakt in een luchtdichte plastic zak en dompel in koud water.
u moet het water elke 30 minuten verversen, zodat het nooit te warm wordt, en het rundergehakt direct na het ontdooien koken.
kunt u bruin vlees uit bevroren?
zoals u kunt zien, is het mogelijk om rundergehakt op het fornuis te koken van diepgevroren vlees en het daarbij te bruinen.
Er zijn echter bepaalde recepten die vereisen dat rundergehakt direct in een crockpot of een Hollandse oven bruin wordt, in welk geval het ideaal zou zijn om rundergehakt te gebruiken dat al ontdooid is.,
smaakt rundergehakt beter als je het kookt van ontdooid in plaats van bevroren?
afhankelijk van het recept dat u wilt maken en de methode die u gebruikt, smaakt rundergehakt net zo goed als bevroren gekookt als ontdooid!
er zijn echter een paar belangrijke overwegingen om in gedachten te houden.
omdat gemalen rundvlees niet op smaak gebracht kan worden wanneer het bevroren is, moet u het na het koken voldoende op smaak brengen.,
aangezien het meeste bevroren rundergehakt in water moet worden gekookt, moet u het, als u het aan een saus toevoegt, een tijdje in de saus koken, zodat het sommige smaken doordrenkt.