deze seizoensgebonden nietje maakt meestal een (saucy) verschijning op het Thanksgiving feest en wordt vaak gekenmerkt in speels taart-maar-zoete gebakken goederen als de lucht wordt fris. Maar cranberries hebben culinair potentieel buiten de bekende jammy kruiderij en verwarmende taartvulling. In feite, dit ondergewaardeerde lid van de berry familie heeft een indrukwekkende lijst van voordelen voor de gezondheid, vooral wanneer vers geconsumeerd. Kun je rauwe veenbessen eten? Ja, dat kan je zeker…,en dat doet je lichaam goed. De vangst is dat verse, rauwe veenbessen-zelfs in het hoogseizoen-zijn niet zo smaakvol als, Laten we zeggen, een handvol Rijpe bosbessen. Schrijf ze echter niet af: deze rare bessen zijn misschien zuurder dan zoet, maar ze zijn echt goed voor je. Hier is de primeur over hoe je ze vers eet.
kunt u rauwe veenbessen eten?
Yep, je kunt en moet rauwe veenbessen eten., Maar voordat je een plastic zak uit de winkel mee naar huis neemt met de bedoeling ze als snoep te knallen, let dan op: je zou niet graag rauwe veenbessen eten—tenminste niet alleen. Een onaangenaam zuur of zelfs bitter smaakprofiel is een attribuut van onrijpe of off-season bessen van welke aard dan ook, maar veenbessen zijn anders in die zin dat ze altijd zo smaken. Natuurlijk, smaakvoorkeuren zijn zeer subjectief, zo ver zij het van ons om u te ontmoedigen van het eten van veenbessen uit de hand—wees je ervan bewust dat rauwe veenbessen bekend zijn bitterly acerbic (dat wil zeggen, zuur en bitter).,
de unieke smaakkenmerken van veenbessen verklaren waarom het veel gemakkelijker is om ze gedroogd en ingeblikt te vinden dan vers. Onze vrienden van het Agricultural Marketing Resource Center vertellen ons dat slechts 5 procent van de geoogste veenbessen onvervalst en rauw op de markt komen, terwijl de resterende 95 procent op een of andere manier wordt verwerkt en bijna altijd gezoet. Dat gezegd hebbende, verse veenbessen zijn vrij gemakkelijk te vinden, vooral tijdens het kortstondige oogstseizoen, dat begint in September en zich uitstrekt tot November in de Verenigde Staten.,
gezondheidsvoordelen van verse veenbessen
deze nederige bes heeft misschien niet de influencer—status bereikt op de voedselpiramide, maar het heeft een klap-en we hebben het niet alleen over de zure smaak. Volgens de FoodRevolution.org veenbessen zijn rijk aan antioxidanten en bevatten verbindingen die ontstekingsremmende en “bacterieblokkerende voordelen bieden.,”Als zodanig, regelmatige consumptie van rauwe veenbessen wordt gedacht aan de gezondheid van de urinewegen te bevorderen, evenals het immuunsysteem en de spijsvertering gezondheid, terwijl potentieel het verminderen van het risico op kanker, zweren, en degeneratieve ziekten die voortvloeien uit celschade. Natuurlijk, het eten van een bootlading rauwe veenbessen belooft geen schone gezondheidsverklaring, maar het volstaat om te zeggen, veenbessen hebben een goede band met het menselijk lichaam.,
Hoe gebruik je rauwe veenbessen
in ieder geval moet je nog steeds een heerlijke cranberrysaus maken (of kopen) dit vakantieseizoen—weet gewoon dat het eten van cranberry in die vorm niet zal voldoen aan uw nieuwjaarsresolutie een maand van tevoren. Dus hoe gebruik je veenbessen om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren? Dat is eigenlijk best makkelijk. Was en snijd dun een paar verse, rauwe veenbessen als garnering voor een salade of een roer-in voor uw ochtend havermout. Dit gebruik van de ongezoete, rauwe cranberry benadrukt zijn unieke smaakprofiel zonder dat het wordt overkill., Je kunt ook verse cranberries gebruiken om chutneys, salsa ‘ s en relish te maken (probeer deze heerlijk pittige en complexe cranberry en jalapeno-relish, met dank aan de Cape Cod Cranberry Growers Association). Of waarom niet proberen deze zoete aardappel crostini gegarneerd met veenbessen en amandelen? Tot slot, als je het gevoel van de vakantie geest(s), maar wil de effecten te compenseren, gewoon pop een paar verse cranberries in je hete toddy en noem het een nacht. Vergeet niet om de garnering van de cocktail te eten.