De zomer begint deze week, een geweldige tijd voor een vis koken. Hoe zou je het wezen hierboven noemen?
Nee, Het is geen baby kreeft of een vreemd uitziende garnaal. Hoe je het noemt hangt waarschijnlijk af van waar je opgroeide. Je kent het misschien als een “rivierkreeft”, “rivierkreeft” of “rivierkreeft”.”
die laatste is waarschijnlijk de minst bekende, maar niet de meest onbekende., Mensen stroomden naar Merriam-Webster om “crawdads” op te zoeken nadat de auteur Celia Owens verscheen op een televisieprogramma om haar eerste boek te bespreken, Where the Crawdads Sing. (Het antwoord: alleen in de woestijn, wanneer alleen u kunt ze horen. En dan beeld je het je waarschijnlijk in. Kreeften zingen niet.)
ICYMI: handtekens zijn nuttig-maar niet universeel
“Kreeft,” M-W nuttig uitgelegd, “is het synoniem van de woorden langoesten en rivierkreeft die voornamelijk ten westen van de Appalachen wordt gebruikt om het waterdier te betekenen dat eruit ziet als een kleine Kreeft en in rivieren en beken leeft.,”In onze ervaring worden ze ook wel “crawdaddies” genoemd, een verkleinwoord. Op een paar plaatsen zegt het woordenboek Regionaal Engels dat ze “crawdabs” heten.”
maar het zijn geen vissen; het zijn kreeftachtigen, neven van kreeften en garnalen en krabben en andere soorten. Ze kregen hun vissennamen niet omdat ze in het water leven. In feite leven sommige “langoesten” zowel op het land als in het water., In plaats daarvan, zoals M-W zegt:
Sign up for CJR ‘ s daily email rivierkreeft is een gewijzigde vorm van het Middelengelse woord crevis, dat afgeleid is van het Engels-Franse woord creveis, dat de nadruk legde op de tweede lettergreep. Deze lettergreep werd gehoord en herhaald als-vis vaak genoeg om het woord te veranderen in de richting van de Meer Engels klinkende naam.”
” langoesten ” is waarschijnlijk het meest voorkomende gebruik in de Verenigde Staten., Breid het Regionalisme echter nog verder uit, en je zou “langoesten” kunnen vinden in London fish markets. Maar daar is het eigenlijk een “stekelige kreeft”, ook wel een “doornige kreeft” genoemd.”Dat zijn kreeften met mooie staart, maar zonder de grote klauwen.
afbeelding via Wikimedia Commons.
er is nog een andere neef, die de Fransen “langoustine” noemen, en ze zien er zo uit:
Image via Wikimedia Commons.,
deze lijken meer op “langoesten” dan op “kreeft”, met langere klauwen.
wacht. Het wordt nog erger: deze “langoustine”worden ook wel” Dublin Bay garnalen ” genoemd, zegt M-W. “Garnalen “wordt meestal beschouwd als een synoniem voor garnalen, hoewel, wetenschappelijk gesproken, de” garnalen “familie omvat, M-W zegt,” een van de verschillende wijd verspreid eetbare dekapode schaaldieren “met inbegrip van wat we hier noemen” langoustine.”(Het Franse woord voor” garnalen “is” crevette, “brengt ons terug naar” creveis.”)
maar wacht. Er is meer! U kunt ook “langostino.”
ondanks zijn Italiaans klinkende naam., “langostino “komt van het Spaans voor …” stekelige kreeft “of” kleine kreeft.”Hoewel ze soms op de markt worden gebracht als Kreeft (en ook wel “squat kreeften” genoemd), zijn ze meer verwant aan heremiet-of porseleinkrabben. Deze handige grafiek van seafoodsource.com laat het verschil zien.
in de Verenigde Staten moet voedseletikettering je vertellen wat je eet. Zoals Seafoodsource zegt, menu ‘ s en andere voedseletiketten kunnen “langostino” “kreeft” noemen zolang er een modifier wordt toegevoegd, zoals, um, “langostino kreeft” of “squat kreeft.,”Maar in 2016, Inside Edition testte de” lobster “op 28 restaurants landelijk en vond dat meer dan een derde werden in rekening gebracht voor kreeft, maar de verkoop van iets goedkoper, met inbegrip van” langostino.”
Restaurants en viswinkels, die een beter publiek en hogere prijzen proberen aan te trekken, kunnen gevoelig zijn voor inflatie van schaaldieren, waarbij het liefhebbers woord de nauwkeurigheid van etikettering vervangt.
dus de volgende keer dat je een aantal “langoustines” gaat kopen, zorg er dan voor dat het niet echt “langoustines”, “rivierkreeft” of “rivierkreeft” zijn, die je misschien in een modderige achtertuin kunt oppikken.
of bestel gewoon een hamburger.,
ICYMI: hoe cadans zinsstructuur beïnvloedt
bovenste afbeelding: Afbeelding door Perkons via .