in de loop der jaren hebben we talloze dieet rages zien komen en gaan, die elk beloven om ons te helpen met gemak ongewenste ponden af te werpen, maar veel van deze get-thin-quick diëten zijn als get-rich-quick schema ‘ s—ze hebben de neiging om ons te helpen dollars sneller te verliezen dan gewicht.
welk dieet is beter, koolhydraatarm of vetarm? Het hangt allemaal af van het voedsel, en de hoeveelheden, u kiest.,
aan de andere kant, low-carb en low-fat diëten met namen die je zou kunnen herkennen, zoals Atkins, Keto, Jenny Craig, en Paleo, hebben aangetoond uithoudingsvermogen onder alle vluchtige rages. Ze komen ook met tonnen supporters en neezeggers-velen van hen betaald woordvoerders-dus het kan moeilijk zijn om een betrouwbare stem te vinden bij het zoeken naar de voeding aanpak die geschikt is voor u.
laten we eens kijken naar de verschillen tussen koolhydraatarme en vetarme diëten om u te helpen beslissen welke beter is voor gewichtsverlies en verbeterde gezondheid.,
vetten en koolhydraten: het goede en het slechte
vetten, koolhydraten en eiwitten vormen het trio van macronutriënten, dat het lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Dieetvetten ondersteunen de celgroei, beschermen organen en absorberen enkele voedingsstoffen, onder andere taken. Koolhydraten fungeren als de belangrijkste energiebron, nadat ze door het lichaam zijn afgebroken tot eenvoudige suikers. Voedingseiwitten leveren essentiële aminozuren, die de eiwitsynthese ondersteunen en de groei en reparatie van weefsel bevorderen.,
deze macronutriënten-vooral vetten en koolhydraten—hebben een verschillende reputatie onder lijners gekregen omdat verschillende soorten vetten en koolhydraten verschillende voedingswaarde aan ons lichaam geven.
vetten, bijvoorbeeld, krijgen vaak een slechte rap, maar slechts twee van de vier belangrijkste soorten dieetvetten worden geassocieerd met gezondheidsproblemen. Verzadigde en transvetten verhogen LDL-cholesterol en zijn gekoppeld aan hart-en vaatziekten en beroertes bij consumptie in grote hoeveelheden. Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten verlagen slechte cholesterol., Experts raden over het algemeen aan de “slechte vetten” te vervangen door de “goede vetten.”
koolhydraten worden ook vaak belasterd door goeroes die op dieet zijn. Maar nogmaals, het hangt af van welk type je kiest. Koolhydraten zijn eenvoudig of complex, afhankelijk van de chemische structuur van het voedsel en hoe snel de suiker wordt verteerd. Eenvoudige koolhydraten, vaak gevonden in bewerkte voedingsmiddelen zoals soda en ontbijtgranen als gevolg van ingrediënten zoals suiker en high-fructose maïssiroop, worden snel verteerd., Ze bieden weinig voedingswaarde en worden geassocieerd met gewichtstoename, coronaire hartziekte, diabetes en leververvetting. Complexe koolhydraten, aan de andere kant, worden langzamer verteerd en spike bloedsuiker niet zoals eenvoudige koolhydraten doen. Ze zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals fruit en groenten, noten, bonen, en volle granen.,
hoe de diëten werken
vetarme diëten staan voedingsmiddelen toe waarin 30% of minder van de totale calorieën afkomstig zijn van vet (denk aan eiwitten, volkoren granen, kippenborst zonder vel, en laag-vetzuivel). Omdat vet 9 calorieën per gram bevat en koolhydraten 4 calorieën per gram bevatten, is het theoretisch voordeliger vanuit een caloriestandpunt om complexere voedingsmiddelen op basis van koolhydraten te consumeren terwijl vetten worden beperkt., Jenny Craig is een populair vetarm dieet dat zijn doelen bereikt door portiecontrole, waardoor gebruikers worden beperkt tot vetarme, caloriearme maaltijden.
koolhydraatarm dieet beperkt de totale inname van koolhydraten in verschillende mate, variërend van een matige inname van koolhydraten (gedefinieerd als 26% tot 44% van de totale calorieën) tot een zeer lage inname (minder dan 10% van de totale calorieën). Voorbeelden van voedsel met weinig koolhydraten zijn vis, vlees, kaas, oliën, eieren en groene bladgroenten. De filosofie achter dit dieet is dat door het verlagen van de insuline reactie in het lichaam—waardoor vet-opslag—gewichtsverlies zal volgen.,
het populaire keto-dieet is een versie van de zeer low-carb-benadering, die het lichaam in een metabole toestand, genaamd “ketose” drijft wanneer er een lage koolhydraatbeschikbaarheid in lichaamsweefsels is. Tijdens deze toestand worden vetten omgezet in ketonen, die het lichaam voeden in plaats van koolhydraten, waardoor het gewichtsverlies wordt versneld.
low-carb vs low-fat
wat gewichtsverlies betreft, vonden sommige studies geen aanzienlijk voordeel bij het kiezen van een low-carb vs een low-fat dieet., Een meta-analyse gepubliceerd in het American Journal of Epidemiology analyseerde gegevens van 23 onderzoeken waarbij deelnemers die een koolhydraatarm dieet volgden, werden vergeleken met degenen die een vetarm dieet volgden. Onderzoekers vonden dat beide diëten even effectief waren bij het verminderen van het lichaamsgewicht en beide diëten verminderde de bloeddruk van de deelnemers, LDL-cholesterol en bloedglucose.
Deze bevindingen werden ondersteund in een klinische studie, gepubliceerd in JAMA, door onderzoekers van de Stanford University School Of Medicine. De onderzoekers willekeurig toegewezen iets meer dan 600 deelnemers aan een low-carb of een vetarm dieet., Na 12 maanden vonden de onderzoekers geen significant verschil in gewichtsverlies tussen de twee dieetgroepen.
volgens een studie gepubliceerd in Nutrition &metabolisme werden echter koolhydraatarme diëten geassocieerd met sneller vetverlies. Onderzoekers toegewezen 28 deelnemers aan ofwel een zeer laag-koolhydraten of vetarm dieet en vond dat de low-carb lijners zag beter op korte termijn gewicht en vet verlies over een periode van 2 maanden.,
een voordeel van koolhydraatarme diëten kan zijn dat ze effectiever zijn bij het verminderen van de honger omdat eiwit (een belangrijke voedingsbron in de meeste koolhydraatarme diëten), calorie-voor-calorie, verzadiger is dan koolhydraten of vetten. Een studie gepubliceerd in Nutrition Journal geëvalueerd hoe verschillende snacks beïnvloed eetlust. In vergelijking met vetrijke snacks, eiwitrijke snacks verbeterde eetlust controle, verzadiging, en verminderde daaropvolgende eten.
beide diëten hebben ook een redelijk deel van de tekorten., De vetarme trend is verwarrend geworden voor sommige lijners, omdat zogenaamde gezonde producten aangeprezen als “vetarm” kunnen worden geladen met suiker of andere verwerkte additieven. Bovendien zijn velen verward door de soorten vetten die ze zouden moeten eten. Voor het eerst in 40 jaar zullen de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen—gezamenlijk uitgebracht door het Amerikaanse Ministerie van Landbouw en het Ministerie van gezondheid en Menselijke Diensten—waarschijnlijk alle aanbevelingen tegen de totale vetconsumptie verwijderen wanneer de richtlijnen aan het einde van 2020 worden bijgewerkt., Naar verluidt is dit te wijten aan een gebrek aan bewijs dat de totale vetinname wordt geassocieerd met directe schade, omdat “totaal” onverzadigde vetten omvat, zoals noten en vis, die bewezen voedingsvoordelen hebben.
De American Heart Association heeft gewaarschuwd voor de valkuilen van koolhydraatarme diëten, door een verklaring af te geven tegen de eiwitrijke, vetrijke en koolhydraatarme aanpak, met de bewering dat mensen die dergelijke diëten volgen, kunnen lijden aan onvoldoende vitamine-en mineraalinname en zichzelf in gevaar kunnen brengen voor hart -, nier -, bot-en leverafwijkingen.
welk dieet is beter?,
zowel koolhydraatarm als vetarm dieet kan gunstig zijn voor mensen die gewichtsverlies nastreven en een betere gezondheid nastreven, maar koolhydraten en vetten zijn gewoon voedingsstoffen waaruit levensmiddelen bestaan—de kwaliteit van het voedsel zelf is de belangrijkste factor voor de algehele gezondheid. Complexe koolhydraten zoals peulvruchten, zetmeelrijke groenten en volkoren voedsel moeten worden omarmd (met mate, natuurlijk). Ook gezonde vetten uit voedingsmiddelen zoals avocado ‘ s, olijfolie, noten en zaden helpen bij de bestrijding van vermoeidheid, boost hersenen macht, en controle gewicht.,
in plaats van het kiezen van een streng dieet boven een ander (waar faalcijfers—en teleurstelling—vaak hoog zijn), overweeg dan om een strategie te kiezen die het mogelijk maakt eenvoudige koolhydraten te ruilen voor complexe koolhydraten en “slechte vetten” te vervangen door “goed” enen. En vergeet niet om niet te worden afgeleid door rages—terwijl een dieet met weinig koolhydraten sneller op korte termijn gewichtsverlies kan brengen, moet een dieet aangenaam zijn om duurzaam te zijn., De beste gok is om stukjes wijsheid uit beide diëten te nemen, ze in je routine te implementeren, ze een gewoonte te maken, en dan helemaal uit het dieet te stappen.