Deze Mexicaanse maïssalade bestaat uit maïskorrels en groenten die in een romige limoendressing worden gemengd en vervolgens worden overgoten met cotjitakaas. Een twist op de klassieke Mexicaanse straat maïs die gemakkelijk te eten is en perfect voor een potluck!
maïssalade is de perfecte aanvulling op elke bijeenkomst, en deze Mexicaanse versie heeft gewaagde smaken zoals Chili, limoen en koriander. Het is de perfecte bijgerecht om te gaan met gegrilde kip tenders of garnalen spiesjes.,
mais op de cob is awesome as-is, maar het is nog beter als je andere groenten en een romige dressing om Mexicaanse maïssalade te maken. Deze maïssalade zit vol met verse en zingy smaken en is zo makkelijk te maken.
Hoe maak je Mexicaanse maïssalade?
Het zal geen verrassing zijn dat dit recept begint met veel maïs. Als maïs in het seizoen is, kun je je pitten van verse kolven snijden voor het beste resultaat., Als het geen maïsseizoen is maar je nog steeds een hunkering hebt naar deze salade, kun je bevroren maïskorrels gebruiken die ontdooid zijn. Ik heb deze salade van twee kanten gemaakt en het komt er altijd goed uit. De maïs wordt gekookt in een beetje boter tot het net begint te branden rond de randen.
Hoe krijg je maïs van de cob?
het snijden van maïskorrels van de kolf kan een rommelige taak zijn omdat de kernels de neiging hebben om overal te stuiteren!, U kunt een speciaal gereedschap genaamd een maïsstripper kopen om deze taak gemakkelijker te maken, of probeer de maïskolf in een grote kom te plaatsen terwijl u snijdt om de rommel te bevatten.
de maïs wordt vervolgens gecombineerd met rode ui, paprika, verse koriander en jalapeno. U kunt de ribben en zaden van de jalapenos verwijderen voor een milde salade met zeer weinig warmte. Of als je van pittig houdt, laat dan wat van die peperzaden en ribbetjes in de mix.
de dressing is een romig mengsel van zure room, mayonaise en kruiderijen., Het geeft deze salade die Mexicaanse straat maïs stijl smaak zonder al de puinhoop van het proberen om het af te bijten van de kolf.
de finishing touch is een strooi cotija kaas. Cotija is een harde, kruimelig Mexicaanse kaas die kan worden gevonden in veel supermarkten als je niet in staat om cotija te vinden, probeer dan feta of Parmezaanse kaas in plaats daarvan.
wat serveert u met Mexicaanse maïssalade?,
ik serveer deze salade graag als bijgerecht van enkele van mijn favoriete gegrilde eiwitten zoals
- BBQ varkenskoteletten
- gegrilde kip Kabobs
- gemarineerde zalm
- gegrilde Sriracha garnalen
- Gegrilde Kip Fajitas
terwijl Mexicaanse maïssalade vaak wordt gezien als een zomertijd gerecht, kun je het hele jaar door maken met bevroren maïs! Ik hou ervan dat het eenvoudig is, kleurrijk, vers en natuurlijk super lekker.,
Print Pin
Mexicaanse Maïs Salade
Instructies
-
Smelt de boter in een grote pan op medium hoog vuur.,
-
voeg de maïs toe aan de pan en kook gedurende 3-5 minuten of tot licht verkoold. Breng op smaak met zout en peper.
-
laat de maïs afkoelen tot kamertemperatuur en doe het vervolgens in een kom met de rode paprika, ui, jalapeno en gehakte koriander.
-
klop in een kleine kom het limoensap, crema, mayonaise, komijn, gerookte paprikapoeder en chilipoeder samen.
-
giet het dressing over het maïsmengsel en gooi het naar de laag., Sprinkle with cotija cheese, additional chili powder, and additional cilantro, then serve.
-
Salad can be stored, covered in the fridge, for up to 8 hours before serving.