humane melk die echt verzuurd is, heeft een zeer duidelijke zure smaak en geur – vergelijkbaar met verzuurde koemelk. Als uw melk niet duidelijk zuur of ranzig ruikt, dan moet het veilig zijn om uw baby te voeden.,
eerst uw opslagprocedures oplossen
Als u herhaaldelijk merkt dat uw opgeslagen melk niet vers ruikt of smaakt, kan het helpen om uw opslagprocedures door te nemen om te zien of u iets kunt doen om de geur/smaak van uw melk te verbeteren:
- opslagcontainers: standaard glazen of plastic flessen (of elk type lekvrije voedselopslagcontainers) zijn aanvaardbaar voor het opslaan van moedermelk, net als wegwerpflessen of “moedermelk” zakken., De beste materialen zijn glas of food-grade polypropyleen of polybutyleen (hard) plastic. Polyethyleen zakken (flesvoeringen) bewaren geen voedingsstoffen en immuuneigenschappen, evenals glas of hard plastic. (Jones & Tully 2005)
- Als u standaard plastic flesvoeringen gebruikt, probeer dan in plaats daarvan zakken te gebruiken die speciaal zijn ontworpen voor het bewaren van moedermelk.
- Als u in plastic opslaat, probeer dan glas.
- Opslagcondities:
- bent u van plan de melk in te vriezen?, Als u niet verwacht om gekoelde melk te gebruiken binnen 5-8 dagen na expressie, dan bevriezen zo snel mogelijk na expressie. Zo snel mogelijk na ontdooien gebruiken (maar altijd binnen 24 uur).
- zorg ervoor dat alle verpakkingen in uw koelkast of vriezer goed zijn afgesloten, zodat uw melk geen geuren uit andere voedingsmiddelen kan absorberen. Een doos zuiveringszout geplaatst in de koelkast of vriezer kan helpen om geuren te absorberen.
- Bewaar uw melk achter in de koelkast of vriezer, niet in de deur. Bewaar uw melk niet tegen de muur van een zelfontdooiende vriezer.,
- Is uw vriezer koud genoeg? Als uw vriezer ijs hard houdt, dan is de temperatuur goed.
ruikt of smaakt uw melk zeepachtig?
enkele moeders merken dat hun gekoelde of diepgevroren melk een zeepsop begint te ruiken of te smaken, ook al zijn alle bewaarrichtlijnen nauwgezet gevolgd. Per Lawrence & Lawrence (p. 781) wordt gespeculeerd dat deze moeders een overmaat van het enzym lipase in hun melk hebben, dat het melkvet begint af te breken kort nadat de melk tot expressie is gebracht., De meeste baby ‘ s vinden een milde smaakverandering niet erg en de melk is niet schadelijk, maar hoe sterker de smaak, hoe waarschijnlijker het is dat de baby het zal afwijzen.
Lipase is een enzym dat normaal in de moedermelk aanwezig is en verschillende bekende gunstige functies heeft:
- lipasen helpen melkvet goed te mengen (geëmulgeerd) met het “wei” – gedeelte van de melk, en houden ook de vetbolletjes klein zodat ze licht verteerbaar zijn (Lawrence & Lawrence, p. 156).,
- lipasen helpen ook vetten in de melk af te breken, zodat in vet oplosbare nutriënten (bijvoorbeeld vitamine A & D) en vrije vetzuren (die baby tegen ziekte helpen beschermen) gemakkelijk beschikbaar zijn voor baby (Lawrence & Lawrence, blz. 156).
- de primaire lipase in moedermelk, galzout-gestimuleerde lipase (BSSL), “blijkt de belangrijkste factor te zijn die protozoën inactiveert” (Lawrence & Lawrence, p. 203).
Per Lawrence & Lawrence (p., 158), de hoeveelheid BSSL in een bepaalde moedermelk niet variëren tijdens een voer, en is niet verschillend op verschillende tijdstippen van de dag of verschillende stadia van borstvoeding. Er is bewijs dat er na verloop van tijd een afname van lipase-activiteit kan zijn bij moeders die ondervoed zijn.
veel moeders die hun uitgedrukte melk moeten bewaren maar problemen hebben met overmatig lipase vragen zich soms af of het veranderen van hun dieet kan helpen. Dit bericht aan de LLLI forums bespreekt enkele ideeën van menselijke melk onderzoeker Leon Mitoulas over deze vraag: kan dieet veranderingen helpen met de lipase kwestie?,
wat kan ik doen als mijn opslagprobleem te wijten is aan overmatige lipase? Zodra de melk zuur wordt of ranzig ruikt/proeft, is er geen bekende manier om het te redden. Nochtans, kan de nieuw uitgedrukte melk worden opgeslagen door de melk aan een brandend vuur te verwarmen om lipase te inactiveren en het proces van vette vertering te stoppen. Verbrand de melk zo snel mogelijk na de uitdrukking.
om melk te verbranden:
- Verhit de melk tot ongeveer 180 F (82 C), of totdat u kleine belletjes rond de rand van de pan ziet (niet tot een volle, rollende kook).
- koel de melk snel af en bewaar deze.,
het verbranden van de melk zal een deel van de ontstekingsremmende eigenschappen van de melk vernietigen en kan een aantal nutriëntenconcentraties verlagen, maar dit zal waarschijnlijk geen probleem zijn tenzij alle melk die de baby krijgt, een warmtebehandeling heeft ondergaan.
wat als uw melk zuur smaakt/ruikt, of zelfs ranzig, in plaats van zeepachtig?
als uw melk zuur of ranzig smaakt/ruikt in plaats van zeep, kan de oorzaak chemische oxidatie zijn in plaats van lipase (Mohrbacher, p. 461). Mom ‘ s inname van meervoudig onverzadigde vetten kan worden betrokken, of gratis koper – of ijzerionen in haar water., Als dit gebeurt, heeft Mohrbacher een paar suggesties om te proberen:
- vermijd uw gebruikelijke drinkwater (drinken of in contact komen met melk)
- vermijd visolie en lijnzaadsupplementen, en voedingsmiddelen zoals ansjovis die ranzige vetten bevatten
- verhogen uw inname van antioxidanten (inclusief bèta-caroteen en vitamine E).
als u bevroren melk in de vriezer heeft die uw kind weigert
enkele opties:
- probeer de “afgewezen” bevroren melk te mengen met verse melk., Begin met half bevroren, half vers en pas de hoeveelheid bevroren melk omhoog of omlaag aan, afhankelijk van de voorkeuren van uw kind.
- Overweeg uw bevroren melk te doneren aan een melkbank. Lipase en andere smaakproblemen zijn meestal geen probleem voor melkbanken. Bezoek HMBANA voor meer informatie en om uw dichtstbijzijnde melkbank te vinden.,
aanvullende informatie
Moedermelk Opslag & hantering @ 
opslag en hantering van moedermelk door Becky Flora, BS, IBCLC (zie “What about soured or “off” milk?”)
Excess Lipase details one mom ‘ s experience with excess lipase, with lot of great information (including donating her unusable milk to a milk bank!)
Bitman J, Wood DL, Mehta NR, Hamosh P, Hamosh M., Lipolyse van triglyceriden van moedermelk tijdens opslag bij lage temperaturen: een waarschuwing. J Pediatr Gastro-Enterol Nutr. 1983;2(3):521-4.
Dupuy P, Sauniere JF, Vis HL, Leclaire M, Lombardo D. verandering in galzout afhankelijke lipase in humane moedermelk tijdens langdurige lactatie. Lipiden. 1991 Feb;26 (2): 134-8.
Jones F, Tully Mr. Best Practice for Expressing, storage and Handling Mother ‘ s Milk in Hospitals, in Homes and in Daycares, 2nd ed. Raleigh, NC: Human Milk Banking Association of North America, 2006: 14-15, 20.
Lawrence RA., Opslag van moedermelk en de invloed van procedures op immunologische bestanddelen van moedermelk. Acta Paediatr Suppl. 1999 Aug; 88 (430): 14-8.
mei JT. Tabel 7: Effect van warmtebehandeling of opslag op antimicrobiële factoren in moedermelk. Uit: mei JT. Moleculaire virologie: tabellen van antimicrobiële factoren en microbiële contaminanten in moedermelk. Geraadpleegd op 9/8/05.
mei JT. Antimicrobiële eigenschappen en microbiële contaminanten van moedermelk-een update. Aust Paediatr J. 1984 Nov; 20 (4): 265-9.
Mohrbacher N. borstvoeding antwoorden eenvoudig gemaakt., Amarillo, Texas: Hale Publishing, 2010: 460-461.