elke week is er een nieuw artikel waarin wordt uitgelegd waarom uw favoriete voedingsmiddelen slecht voor u kunnen zijn. Het kan moeilijk zijn om te waden door de informatie-overload op bepaalde voedingsmiddelen en hun mogelijke verbinding met kanker. Laten we beginnen met de geliefde hazelnootspread: kan Nutella kanker veroorzaken?
Nutella
het ingrediënt dat flack vangt in Nutella is palmolie, dat ook wordt gebruikt in chocolade, margarine en gebak., Vorig jaar waarschuwde de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid dat het belangrijkste ingrediënt van de populaire hazelnootpasta een risico op kanker vormt, omdat het potentieel kankerverwekkend is bij verhitting boven een bepaalde temperatuur.
Sommige wetenschappelijke talk: schadelijke stoffen genaamd glycidyl vetzuuresters, of GEs, vormen zich tijdens de voedselverwerking wanneer palmolie wordt verhit boven 392 graden. De EFSA zei dat hoge blootstelling aan GEs een “zorg is voor alle leeftijdsgroepen.”
de fabrikant van Nutella heeft gezegd dat het bedrijf zijn palmolie onder deze temperatuur verwerkt., En als je het jargon doorzoekt, adviseerde de EFSA consumenten niet te stoppen met eten, omdat er verder onderzoek gedaan moest worden om het risico in te schatten.
maar hier is wat stof tot nadenken: potentieel meer zorgwekkend is het verband tussen palmolie en gezondheid van het hart, omdat de olie veel verzadigd vet bevat. Hoewel studies tot nu toe tegenstrijdig zijn geweest, kan palmolie bepaalde risicofactoren voor hartziekten bij sommige mensen verhogen, dus het is het beste om met uw arts te praten over welke olie het beste voor u is.,
milieugroepen hebben ook hun bezorgdheid geuit over de vraag naar palmolie die regenwouden en dieren in gevaar brengt.
koffie
een andere kop die aanleiding geeft tot verhitte discussies is over koffie en een mogelijk verband met kanker. Voor de ultieme omkering deze zomer, een rechter in Californië veroorzaakte een oproer toen hij oordeelde in het voordeel van het eisen van kanker waarschuwingen op koffie als gevolg van de aanwezigheid van de chemische acrylamide. De chemische stof is in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker bij toediening aan knaagdieren in hoge concentraties.,de FDA betwistte dat dergelijke waarschuwingen de consument zouden misleiden en dat acrylamide ontstaat tijdens het roosteren van koffiebonen. Verder heeft de Wereldgezondheidsorganisatie geen sluitend bewijs gevonden dat het drinken van koffie een kankerverwekkend effect heeft, en de consensus is dat sporen van acrylamide in koffie niet schadelijk zijn.
***
nu, terwijl u nog steeds kunt genieten van dat occasionele Nutella-snack en uw ochtendkoffie, moet u er rekening mee houden dat sommige voedingsmiddelen in studies herhaaldelijk hebben aangetoond dat ze het risico op kanker verhogen., Hier zijn een paar biggies:
verwerkt vlees
verwerkt vlees, waaronder spek, hotdogs, worst en ham, kan het risico op colorectale kanker verhogen, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Onderzoekers ontdekten dat het eten van een bepaalde hoeveelheid verwerkt vlees per dag — het equivalent van ongeveer 4 reepjes spek of 1 hotdog — het risico op colorectale kanker met 18% verhoogde.,
Deze zomer heeft de American Cancer Society haar aanbeveling voor colorectale kankerscreening verlaagd tot 45 jaar vanwege nieuwe gegevens waaruit blijkt dat het percentage colorectale kanker bij jongere populaties toeneemt. Verklaart de conclusie van de WHO de toename van colorectale kanker onder jongere volwassenen? Hoewel er nog geen directe link is geweest, moedigt de American Cancer Society gezonder eten en een actievere levensstijl aan om “te proberen deze trend om te keren.,”
Alcohol
het is algemeen bekend dat zwaar drinken niet goed is voor uw gezondheid, maar het is misschien niet zo algemeen bekend dat alcoholgebruik is gekoppeld aan meerdere vormen van kanker, niet alleen leverkanker. Over de hele linie, hoe meer alcohol een persoon drinkt regelmatig na verloop van tijd, hoe hoger het risico op kanker (de drank van keuze heeft niet aangetoond dat het risico beïnvloeden, alleen de hoeveelheid).,ises het risico
Borstkanker
- Nog een paar drankjes per week is verbonden met een verhoogd risico
- Alcohol kan het verhogen van oestrogeen niveaus, dat verklaart misschien een deel van de toegenomen risico
- Het risico is hoger bij vrouwen die niet genoeg foliumzuur
Colon cancer
- Een verhoogd risico is over het algemeen sterker bij mannen, maar studies hebben gevonden dat de link in zowel mannen als vrouwen