voedselallergieën treffen maar liefst 32 miljoen Amerikanen, waaronder 26 miljoen volwassenen en 5,6 miljoen kinderen.

• voedselallergie treft ongeveer 7,6 procent(2) van de kinderen en 10,8 procent (1) van de volwassenen in de Verenigde Staten.,

de Centers for Disease Control and Prevention(CDC) melden dat hoewel voedselallergie vaker voorkomt bij kinderen (3) dan volwassenen, veel getroffen kinderen voedselallergieën met de leeftijd kunnen “ontgroeien”. Bij volwassenen, echter, voedselallergieën hebben de neiging om het leven lang. Kinderen met pinda, boomnoot, zaad, vis, of schaaldieren allergieën over het algemeen handhaven deze allergieën voor het leven, en ze bestaan uit een groot deel van voedselallergische volwassenen.,

een voedselallergie is een immuungemedieerde reactie op een voedseleiwit waarin het lichaam bepaalde voedingsmiddelen als schadelijk identificeert en een specifiek antilichaam (ige) tegen dat voedsel aanmaakt. In bepaalde gevallen zijn andere immuuncellen betrokken. Voedselallergie is niet hetzelfde als andere bijwerkingen waarbij het immuunsysteem niet betrokken is, zoals:

• scombroid voedselvergiftiging door bedorven vissen, wat een allergische reactie nabootst.
• farmacologische reacties op chemische stoffen die aan levensmiddelen worden toegevoegd of die levensmiddelen van nature bevatten (bijv., cafeïne, tyramine, serotonine, alcohol, MSG) die symptomen veroorzaken zoals hoesten, verstopte neus, hoofdpijn, verhoogde hartslag of blozen, maar waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.
• reacties zonder een gedefinieerde oorzaak. Bijvoorbeeld, sulfieten worden geassocieerd met hoest en bovenste respiratoire symptomen in sommige individuen.

deze niet-immuungemedieerde reacties kunnen worden aangeduid als een “allergie”, maar “allergie” heeft een zeer specifieke definitie.,

acht voedingsmiddelen zijn verantwoordelijk voor 90 procent van de ernstige allergische reacties:

terwijl meer dan 160 voedingsmiddelen allergische reacties kunnen veroorzaken bij mensen met voedselallergieën, identificeert de wet de acht meest voorkomende allergene voedingsmiddelen. (4)

bij zuigelingen en peuters omvatten veel voorkomende voedselallergenen:

• koemelk, ei, pinda ‘ s, noten, sojabonen en tarwe.

bij volwassenen zijn vaak voedselallergenen:

• schelpdieren (zowel schaaldieren als weekdieren), pinda ‘ s, noten, vis en groenten en fruit., (Groenten en fruit veroorzaken vaak Oraal allergiesyndroom, wat hieronder meer in detail wordt uitgelegd.)

met dieetbeperkingen en voorkeuren die toenemen, wordt de term “allergie” vaak losjes gebruikt. Een persoon met glutenintolerantie – ook een ernstig probleem – zou bijvoorbeeld kunnen zeggen dat ze “allergisch” is voor gluten, hoewel het geen echte “allergie is.”Mensen kunnen dieetbeperkingen hebben zonder een echte voedselallergie, zoals het eten van veganistisch of een dieet beperkt vanwege religieuze overtuigingen.,

Echter, als u allergisch bent voor een bepaald voedingsmiddel, kunt u een van de volgende symptomen:

• Jeukende mond
• Zwelling van de lippen, tong en keel
• Braken, diarree, buikkrampen en pijn
• Netelroos (striemen), jeukende huiduitslag
• Permanente eczeem
• het Aanhalen van de keel, moeite met ademhalen, piepende ademhaling, hoesten
• Niezen, heesheid, verstopte neus
• Daling van de bloeddruk, flauwvallen, zwakke pols
• Een ernstige allergische reactie die bekend staat als anafylaxie.,

Het is belangrijk om het verschil te weten tussen voedselallergie en voedselintolerantie of andere bijwerkingen van voedsel en om een juiste diagnose en behandeling te zoeken bij uw arts. Als u of uw arts een voedselallergie vermoedt, maak dan een afspraak met een door de raad gecertificeerde allergoloog voor verder onderzoek. Als een voedselallergie wordt bevestigd, is het uiterst belangrijk om de behandeling voort te zetten zoals aanbevolen door uw arts en om altijd voorgeschreven medicijnen te dragen.

meer informatie over voedselallergieën en voedselintoleranties kunt u vinden op onze voedselallergie basics Web pagina.,

anafylaxie

anafylaxie is een ernstige allergische reactie die snel optreedt en mogelijk levensbedreigend kan worden. Het omvat een brede waaier van tekens en symptomen die alleen of in combinatie na blootstelling aan een allergeen kunnen voorkomen.

anafylaxie vereist onmiddellijke medische behandeling, inclusief een injectie met epinefrine en een bezoek aan de eerste hulp. Anaphylaxis kan fataal zijn indien niet onmiddellijk behandeld.

soms kan een tweede ronde (of “fase”) van allergische reacties optreden na de initiële anafylactische reactie., Dit wordt genoemd “bifasische anaphylaxis” een tweede reactie kan zo vroeg gebeuren als een uur na de eerste reactie of zolang 72 uren later (het gemiddelde is 10 uren later) en kan minder streng zijn, zo streng, of zelfs ernstiger dan de eerste reactie. Tot 20 percent van mensen die symptomen van anaphylaxis hebben Ervaar een tweede reactie met betrekking tot eerste-zonder enige extra blootstelling aan het allergeen dat de eerste allergische reactie veroorzaakte.,

vanwege het risico op een tweede reactie adviseren sommige artsen observatie in een ziekenhuis tot 24 uur nadat de eerste symptomen van anafylaxie zijn behandeld.

leer nu meer over de tekenen en symptomen en de behandeling en behandeling van anafylaxie.

Oraal allergiesyndroom

allergie voor groenten en fruit is de meest voorkomende voedselallergieën die door volwassenen worden gemeld en zich meestal later in het leven ontwikkelen. Dit type allergie wordt genoemd mondeling allergiesyndroom (OAS) of Pollen-Voedselallergiesyndroom (PFAS)., De reactie komt voor omdat de eiwitten in sommige groenten en fruit vergelijkbaar zijn met de eiwitten in pollen.

in de meeste gevallen van OAS ontstaan symptomen alleen bij het eten van het rauwe, ongekookte voedsel. De meest voorkomende tekenen en symptomen zijn jeuk, tintelingen, roodheid, blaren en zwelling van de lippen, mond of keel.

beheer van voedselallergieën

volwassenen met voedselallergieën bevinden zich vaak in situaties die het beheer van voedselallergieën moeilijk maken. Dit kan onder meer diner vergaderingen, reizen, en zelfs werkomgevingen., Voor volwassenen die onlangs een allergie hebben ontwikkeld, kan het leren navigeren en aanpassen aan deze verandering in levensstijl moeilijk, frustrerend en zelfs stressvol blijken.

volwassenen geven vaak aan dat ze goed zijn in het” vermijden ” van hun allergeen. Dit is echter niet voldoende in het beheer van voedselallergieën. Vanwege de risicovolle situaties waarin volwassenen zich vaak bevinden, is het uiterst belangrijk om de behandeling met een door de raad gecertificeerde allergoloog voort te zetten, voorgeschreven medicijnen altijd bij de hand te houden in geval van onbedoelde blootstelling aan allergenen, en altijd voedseletiketten te lezen.,

Er zijn veel bronnen op onze website om volwassenen te helpen met succes door voedselallergieën te navigeren. Door de ondersteuning, educatie en tools op deze site en de elektronische nieuwsbrieven van FAACT voor klanten, kunnen volwassenen met voedselallergieën een bevredigend en productief leven blijven leiden!

middelen

• voedselallergie basis
• Anaphylaxis
• voedseletiketten
• gerelateerde aandoeningen
• uit eten
• zoek een hulpgroep
• volg FAACT volwassenen met voedselallergieën Facebook pagina