delen is zorgzaam!
Christopher Columbus noemde dit land op zijn vierde reis naar de nieuwe wereld “Honduras”, wat Spaans is voor “diepten”, verwijzend naar de diepe wateren voor de noordelijke kust. Honduras werd onafhankelijk van Spanje, samen met haar buren, in 1821. Gelegen in het midden van Midden-Amerika, haar buren zijn Guatemala, El Salvador en Nicaragua., Ze heeft ook een kleine grens aan de Stille Oceaan en een lange grens aan de Caribische Zee. Dit gebied, ook bekend als de” mosquito coast”, is een lange reeks van witte zandstranden en zoetwater lagunes. De Mosquitia (zoals het daar genoemd wordt) heeft een van de grootste tropische regenwouden ter wereld, samen met dennenbossen (hun nationale boom) en graslanden.de Bay Islands liggen voor de noordkust, met als grootste eiland Roatan. Deze eilanden werden bevochten door de Engelsen en de Spanjaarden en een groot aantal Engelsen vestigden zich daar., Het is niet ongewoon om te zien blond haar, blauwe ogen, de lokale bevolking op de eilanden. Het was ook een gebied waar de Garifuna-bevolking, Afro-Caribbean, “Bay Islanders,” die werden gebracht uit West-Afrika om te werken op de plantages en nu voornamelijk wonen langs de noordkust.het waren de Maya ‘ s die het gebied bewoonden voordat Columbus arriveerde en er grote gemeenschappen stichtten. Later verhuisden ze naar Mexico om redenen die niet helemaal begrepen waren. Een prominente theorie suggereert dat een langdurige droogte hongersnood en onrust veroorzaakte en uiteindelijk leidde tot de verspreiding van de Maya ‘ s., Copán wordt beschouwd als een belangrijke Maya archeologische site en is een van de meest bezochte toeristische attracties in Honduras.
Honduras, begrensd door de Caribische Zee, wordt soms blootgesteld aan orkanen. In 1998 verwoestte orkaan Mitch, een orkaan van categorie vijf, Honduras, waarbij meer dan 5000 mensen om het leven kwamen en meer dan twee miljard dollar schade veroorzaakten.de belangrijkste etniciteit van de Honduranen is mestizo, een mix van Indische en Europese, samen met andere inheemse Indianen en de Garifuna., Spaans is de officiële taal, hoewel Engels vaak wordt gesproken, evenals inheemse talen. De belangrijkste religie is Rooms-Katholiek.bananen, het belangrijkste gewas in Honduras, trokken grote bedrijven uit Noord-Amerika aan. Deze bedrijven blijven de grootste landeigenaren in het land. Helaas hebben ze nooit gezorgd voor de mensen en infrastructuur, zoals beloofd, in ruil voor het land. Hierdoor ontstond een soort aristocratie voor de rijken, terwijl de meerderheid van de mensen in Honduras arm blijft, met 65% die in armoede leeft., Vandaag de dag zijn de belangrijkste exportproducten bananen, koffie, ananas, palmolie, hout, kleding en zeevruchten. De Verenigde Staten zijn hun belangrijkste handelspartner.Honduras, met zijn prachtige eilanden, azuurblauwe zeeën en regenwouden, zou een echte trekpleister voor het toerisme kunnen zijn. Duiken en snorkelen behoren tot de beste ter wereld, omdat de eilanden omringd zijn door ‘ s werelds tweede grootste Barrièrerif. Het misdaadcijfer is echter buitensporig hoog en Honduras wordt helaas de moordhoofdstad van de wereld genoemd. Drugssmokkel en ontvoeringen zijn ook grote problemen., Hoewel ze enkele stappen hebben gezet om hun reputatie te verbeteren in de afgelopen jaren, het land blijft op bijna elk land reiswaarschuwingen lijst. Het toerisme lijdt enorm onder deze dreiging. Het is niet ongewoon om te zien politie en militaire soldaten met geweren lopen door de straten. Ze zijn er als bescherming, maar laten een zeer ongemakkelijk gevoel voor de gemiddelde toerist. De huidige president, Hernandez, werkt samen met het Internationaal Monetair Fonds om hun slechte fiscale situatie te verlichten., Hij kondigde “het Plan van de Alliantie voor welvaart in de noordelijke driehoek” aan, een plan om met Guatemala en El Salvador samen te werken om geweld te verminderen, economische groei te stimuleren, infrastructuur te verbeteren en onderwijs te bevorderen in de komende jaren. Alle drie de landen lijden aan dezelfde kwalen en alle landen zouden van deze alliantie moeten profiteren.
als we kijken naar de keuken van deze natie, zien we een fusie van inheemse Indiase keuken met Spaanse, Caribische en Afrikaanse invloeden. De Garifuna hebben een aparte keukenstijl met veel visstoofschotels en soepen, waarvan er veel kokosmelk gebruiken., De keuken varieert per regio, met zeevruchten zijn een prominent Ingrediënt op de Bay Islands. Rundvlees is een meer populaire keuze op het vasteland. De gerechten zijn niet pittig-heet, maar ze gebruiken wel een flink aantal aromatische kruiden zoals: komijn, anchiote, piment en paprika, samen met verse kruiden, zoals koriander en oregano. Rijst en bonen samen met maïs tortilla ‘ s zijn veruit de belangrijkste, hoofdvoedsel. Bonen er zijn ofwel zwart of rood en veel gebruikt. Soms zijn maïstortilla ‘ s en bonen alles wat in een dag wordt geconsumeerd.,
een zeer populair ontbijt wordt balaedas genoemd; een bloemtortilla gevuld met bonen, kaas, eieren en soms vlees. Chimol of “pico de gallo” wordt gevonden op bijna elke Hondurese tafel en is een kruiderij op zowat alles, maar vooral op tamales, enchiladas en carne asada. Het wordt ook gebruikt als een salsa, om te genieten op een tortilla chips. Net als hun buurvrouw Guatemala maken ze hun tamales gewikkeld in bananenbladeren, in tegenstelling tot maïskorrels. Mondongo soep, gemaakt van pens en andere delen van rundvlees, wordt beschouwd als een legendarische kater kuur.,
dus laten we Hondurese stijl eten:
bestaande uit Carne Asada (gemarineerd rundvlees)
geserveerd met Chimol (een verse salsa Topping)
we zetten de tabel in een tropen motief. Ons tropisch fruit bestond uit bananen, plantains, ananas en kokosnoten. Een kleurrijke papegaai, die hun nationale vogel, (die eigenlijk een scharlaken Ara) samen met orchideeën, (hun nationale bloem), palmbladeren en bananenbladeren toegevoegd aan ons thema. Blauw en wit waren de kleuren van de keuze, om de vlag van Honduras te vertegenwoordigen., We zetten Punta muziek op, gemaakt door het Garifuna Volk. Het is een uniek soort muziek, met de teksten gezongen in het Spaans, door alleen vrouwen. Punta muziek is dik met percussie, gemaakt door een drum beat gemaakt van heilige, inheemse bossen. De marimba is hun meest kenmerkende percussie-instrument. Het is gemaakt van houten staven bevestigd aan resonatoren, om het geluid te versterken, als ze worden geslagen met hamers.
we begonnen onze maaltijd met” Salud”, dat is” Cheers ” in het Spaans, zoals we geroosterd met onze niet-alcoholische drank, genaamd horchata., Het is een drankje gemaakt van rijst en kruiden en was perfect verfrissend. Bier of rum zou een veel voorkomende, volwassen drank keuze in Honduras.
“Buen Provencho”, (geniet van uw maaltijd) nodigt gasten uit om te beginnen met eten. De maaltijd werd geserveerd familie stijl; alle gerechten op hetzelfde moment. Beschouwd als het nationale gerecht, plato tipico (of typisch bord) is te vinden op bijna elk menu in het land. Dit is een extreem groot bord eten dat zowel vullend als heerlijk is. Het vlees, genaamd carneada, is rundvlees dat is gemarineerd in zure sinaasappel en kruiden en vervolgens gebarbecued., Het wordt geserveerd met geroosterde rode bonen. Gebakken plantains, gemaakt van rijpe bananen, waren een zoete en heerlijke begeleiding. De chicharones, of varkensvlees crackling (goed wat kan ik zeggen), is varkensvlees buik, gestoofd voor een paar uur en vervolgens gebakken in zijn eigen gesmolten varkensvlees vet. Chimol, een tomaat, ui en peper mengsel was geweldig op het vlees. Dit werd ook geserveerd met rijst, een eenvoudige salade van sla, tomaat en ui samen met wat zure room en natuurlijk, zelfgemaakte, maïstortilla ‘ s., Deze maaltijd zou ook vaak worden geserveerd met chorizo, een pittige worst maar ik dacht dat de chicharones genoeg varkensvlees waren voor de dag.
Er was geen dessert bij deze maaltijd; er was absoluut geen ruimte voor. Dus in plaats daarvan besloten we om de Punta op te warmen, de maracas eruit te halen en de hele nacht te dansen.
terwijl we afscheid nemen, laat ik jullie achter met een paar Hondurese spreekwoorden:
voor grote kwalen, grote remedies.honger heeft geen wet, Het is gewoon honger.de waarheid is bitter en leugens zijn zoet.elke keer als je lacht, wordt er een spijker uit je doodskist gehaald.,
tot de volgende keer,
Hasta luego, (tot later)
Darlene
delen is zorgzaam!