te eten het geslacht Opuntia is een van de grotere groepen cactus. Vaak genoemd beverstaart cactus vanwege hun grote pads, Opuntia produceert verschillende soorten edibles. De prachtige sappige vruchten zijn heerlijk en zijn nuttig in jam en gelei. Maar kun je cactuskussens eten? De brede, sappige pads kunnen rauw gegeten worden of op verschillende manieren gekookt worden. Je hoeft alleen maar te weten hoe je cactus pads te plukken en hoe ze te bereiden. Laat je niet bang maken door die stekels., Cactus pads zijn heerlijk en voedzaam.
kunt u Cactuskussens eten?
Als u ooit in een etnische winkel bent geweest die gespecialiseerd is in de Mexicaanse en zuidwestelijke keuken, hebt u misschien cactuskussens gezien. De planten groeien vooral goed in woestijnachtige gebieden en volwassen planten kunnen 20 tot 40 pads per jaar produceren. De plaats waar de planten groeien in het wild noemt de pads nopales, een woestijn delicatesse die is vervoerd door de staten.
Er is een specifieke tijd van de dag en het jaar voor het oogsten van eetbare cactuskussens., Het oogsten van nopales op de optimale tijd zorgt voor minder zuurgehalte en een zoetere groente.
Prickly pear cactus is de primaire bron van nopales. Ondanks de bewapening van de pad, zijn ze gebruikt voor voedsel waarschijnlijk zo lang als mensen zijn geweest in hun geboortestreek. Nopales worden rauw of gekookt gegeten. Eenmaal gekookt, hebben ze een licht slijmerige textuur net als okra, maar de smaak is aantrekkelijk en voegt een citroenachtige noot toe aan recepten.
vaak zie je nopales in blik in speciaalzaken of in de Mexicaanse sectie van de supermarkt. Je gebruikt deze zoals elke groente in blik., De cactussen worden commercieel gekweekt in Mexico, maar je kunt ook je eigen pads oogsten als je in een gebied woont waar Opuntia gebruikelijk is. Eetbare cactuskussens oogsten is een beetje als het plunderen van een honingbijennest. De kans om gestoken te worden bestaat.
wanneer eetbare Cactus
geoogst moet worden, kunt u de pads op elk moment van het jaar oogsten. Echter, weten wanneer te oogsten eetbare cactus voor de beste smaak zal zorgen voor zoetere groenten. De beste tijd is halverwege de ochtend wanneer het zuurgehalte nog laag is.,
omdat de pad al een zurige smaak heeft, wil je elke bitterheid vermijden die zou kunnen optreden als je later op de dag oogst. Volwassen cactus kan tot 6 keer per jaar geoogst worden. Vergeet niet, zoals bij elke plant, ervoor te zorgen dat ten minste 2/3 van de pads op de plant blijven om de fotosynthese en energie verzamelen brandstof.
hoe Cactuskussens te plukken
de eerste stap bij het oogsten van nopales is jezelf bewapenen. Jurk in lange mouwen en dikke handschoenen. Tang zijn nuttig, net als een scherp mes.
pak het pad met de tang vast en knip het af waar de sectie met een ander pad wordt verbonden., Verwijder het pad met de tang en plaats het in een zak. Een jute of stoffen tas werkt het beste, als een plastic zak is geen partij voor de stekels.
zodra u het kussen thuis hebt, was het en gebruik de tang opnieuw, gebruik het mes om de stekels eraf te schrapen. U kunt dan de schil afpellen als u wilt en de groente rauw gebruiken in salades of gebakken, gekookt of geroosterd.
u kunt er ook voor kiezen om de pads medicinaal te gebruiken, net als een aloëplant. Het sap in het pad stoot blijkbaar ook muggen af. Deze verbazingwekkende cactus heeft tal van toepassingen, is makkelijk te kweken en is een symbool van het Amerikaanse zuidwesten.