Oost-Afrikaanse Chapati Recept-Hoe maak je Chapati

Oost-Afrikaanse Chapati is een prachtig ongezuurd plat brood gegeten in Oost-Afrika in landen als Burundi, Oeganda, Mozambique, Kenia,… Het heeft een heerlijke maar subtiele smaak dat is waarom het gemakkelijk kan worden gecombineerd met bijna elk gerecht of zoet of hartig, waardoor het een zeer veelzijdig bijgerecht nietje.

How to make the East African Chapati

De Oost-Afrikaanse Chapati lijkt erg op de Indiase Paratha (een van de populairste ongezuurde platbrood in India)., Echter, cultuur zou zijn rol hebben gespeeld in het kleine verschil in de wijze van bereiding ten opzichte van de Indiase variëteit.

een kleine achtergrond over Chapati

Hier is een kleine achtergrond voor degenen die niet al te bekend zijn met dit brood: Chapati is een ongezuurde flatbread waarvan wordt aangenomen dat het zijn oorsprong heeft in India. Hoewel veel andere theorieën suggereren dat zijn oorsprong uit Oost-Afrika komt, geloven sommigen dat het uit Perzië komt., Echter, wat we zeker zijn over is dat de relatie tussen vroege reizigers en handelaren maakte deze flatbread populair en zelfs een nietje in andere regio ‘ s zoals Nepal, Carribean Bangladesh Sri Lanka, en Pakistan.

Plain of Flaky Chapatis

u kunt deze chapatis maken zonder lagen – plain chapati of met lagen – Flaky Chapati. Hoewel de latere behoefte aan wat oefening om het te beheersen zodra je de vaardigheid onder de knie, het wordt minder werk., De plain chapati ’s zijn gemakkelijker thuis te bereiden dan de gelaagde chapati’ s, maar de schilferige en gelaagde chapati ‘ s zijn nog steeds de favoriet van mensen als het gaat om keuze. Hier is hoe je de schilferige lagen te maken: Ik denk dat het beter met foto ‘ s dan woorden!

Hoe maak je zachte schilferige chapatis

Het is goed als je niet zo enthousiast bent over “de lagen” ga gewoon naar afbeelding 8 en 9 hierboven en voila! – je flatbread is klaar!!. Uw brood zal nog steeds zacht en natuurlijk heerlijk zijn. De schilferige lagen zullen er echter niet zijn.,

kunt u chapati ‘ s

invriezen wanneer ik deze platte broden maak, maak ik er meerdere en bevries ze. Hoewel ze het beste rechtstreeks uit de pan worden geserveerd. Echter, ze houden goed en zijn goed voor een paar dagen. U kunt ook serveren met curries, bonen, sauzen of gebruikt als wraps voor maaltijden zoals roerei, kip, aardappelen, vlees, groenten, en nog veel meer.,

hier is een gedetailleerde video over het maken van de Oost-Afrikaanse Chapatis

laten we een aantal zorgen over Chapatibrood

aanpakken u kunt weinig olie toevoegen aan het deeg tijdens het kneden. Hierdoor wordt de chapati sneller bruin tijdens het kookproces, waardoor er geen overtollig vocht verloren gaat.
het deeg moet zacht en soepel zijn, maar niet te zacht. U kunt lauw water gebruiken om dit te bereiken in plaats van water op kamertemperatuur.,
sla de rusttijd niet over, zelfs als u de schilferige versie niet wilt, is het nog steeds erg belangrijk om het Chapati-deeg ongeveer 10 tot 15 minuten te laten rusten. Op deze manier is het deeg gemakkelijk te rollen zonder uit elkaar te breken.
kneed goed! Hierdoor kan uw deeg zijn elasticiteit ontwikkelen en zacht en soepel zijn.
u kunt water vervangen door melk of karnemelk voor een zachtere chapati.
kook de chapati ‘ s op een middelhoog tot hoog vuur en het duurt niet langer dan 60 seconden (iets meer of minder) om te koken om vochtverlies te voorkomen., Kook de eerste kant 10-15 seconden en kook de andere kant ongeveer 30-40 seconden. Zorg er echter voor dat je beide kanten goed kookt.
het is zeer belangrijk om een antikleefpan te gebruiken om te voorkomen dat de chapati aan de pan kleeft of verbrandt.
onmiddellijk in een braadpan bewaren. Als u van plan bent om ze te verpakken voor de lunch, wikkel ze in een paar tissues of folie.
het deeg op een koude pan plaatsen zal de resulterende Chapati verharden, dus zorg ervoor dat u de pan voorverwarmt voordat u het deeg erin plaatst.,
de gerolde ballen in een vochtige handdoek gewikkeld en enkele dagen in de koelkast bewaard. U kunt ze gebruiken als dat nodig is.
u kunt de mixer gebruiken als u er een hebt. Het maakt het hele proces makkelijker.
u kunt deze flatbreads opnieuw verwarmen, maar ze zijn het beste wanneer ze vers worden gegeten.

andere leuke feiten die u misschien wilt weten over Chapatis

Hier zijn de veel voorkomende spellingen: chapatti, chappati, chapathi, of chappathi, afhankelijk van de regio.,

in Oeganda wordt Chapati meestal opgerold met een plantaardige Omellete, en het is in de volksmond bekend als Rolex.

bij het maken van de Keniaanse Chapatis voegen sommige mensen een beetje geraspte wortelen toe om een beetje kleur aan brood toe te voegen. Ik moet dat nog proberen, maar ik weet dat het goed zal zijn!de Tanzaniaanse chapati is een hoofdvoedsel van de Swahili sprekende mensen in Tanzania.daarom wordt het ook Swahili chapati genoemd. Het wordt meestal geserveerd met bonen, groenten of vlees.,

Andere heerlijke Afrikaanse Recepten die u graag zou willen:

De Afrikaanse vleespastei
Jollof Rijst
Afrikaanse Peper Soep