smelt in uw mond Pecan Sneeuwbalkoekjes. Deze boterachtige zandkoekjes, pecan sneeuwballen zijn een klassieker voor de kerstvakantie. Een eenvoudig 7-Ingrediënt, eivrije Kerstkoekjesrecept waar de hele familie dol op zal zijn.
Pecan Sneeuwbalkoekjes worden ook wel Russische theecakes, Mexicaanse Bruiloftkoekjes en Italiaanse boterkoekjes genoemd., Deze zandkoeksballen zijn populair in een veelheid van culturen en je bent gebonden om ze te vinden op een koekjesbal gedurende de feestdagen. Een andere populaire variëteit is om van deze pecannoten koekjes pecannoten te maken.
Wat zijn Pecan sneeuwballen?
Sneeuwbalkoekjes bestaan al lang. Toen ik opgroeide in de jaren 90, maakten mijn grootouders altijd deze Russische thee taarten voor de feestdagen., Ik meestal liever vakantie suiker koekjes geladen met hagelslag over deze eenvoudige sneeuwbal cookie recept, maar als een VOLWASSENE ik dol op sneeuwballen.
We hadden onze eerste hap van koeler weer en ik ben in de hemel! Het is niet zoals herfstweer in het Midwesten maar ik ben dankbaar dat het seizoen lijkt te “veranderen” in New Orleans. Laat me je vertellen, Ik heb verteld familie Ik kan nauwelijks geloven dat het bijna Kerstmis-oke in ongeveer 9 weken – maar sinds ik ben opgegroeid in Wisconsin, iets zo eenvoudig als het weer veranderen om een nieuw seizoen te markeren (alle 4 van hen!, ) het is moeilijk voor mij om echt in de geest van de dingen als het 90 graden buiten in eind oktober of November — tot deze week.
welke nuts kan ik gebruiken?
Ik raad altijd aan om pecannoten te gebruiken in dit recept. Gebruik geen walnoten. Sommige noten bevatten te veel olie. De koekjesballen worden plat tijdens het bakken in de oven. Als je geen pecannoten kunt gebruiken, sla ze dan allemaal over of verdeel het deeg in verschillende secties en test een paar soorten noten., Op die manier, als een noot te vet is, weet je het te vermijden.
Sneeuwbalcookies zijn een van de meest populaire vakantiecookies en bestaan al tientallen jaren. Elk jaar raak ik opgewonden over het maken van een paar grote partijen van deze cookies om te delen tijdens vakantiefeesten. In feite krijgen deze koekjes zoveel verzoeken op mijn kerstfeestjes, dat ik eindelijk het sneeuwbalrecept heb gedeeld., Of je ze nu liever Mexicaanse Bruidstaartkoekjes of Russische theecake-koekjes noemt, iedereen herkent deze zandkoekballetjes in poedersuiker.
Pecan sneeuwballen verdienen een plek op de kerstkoekjesbak. Ik hou er zelfs van om ze in koffie te dompelen voor een late night holiday snack. Als u zich nostalgisch voelt tijdens de feestdagen, bak een partij van deze en deel ze uit op een vakantie kantoor feest of cookie uitwisseling met vrienden.,
wat voor soort vanille-Extract moet ik gebruiken?
voor dit zandkoekrecept gebruikte ik mijn favoriete Mexicaanse vanille-Extract. Sinds vanille-extract prijzen stegen in de afgelopen jaren, Ik bracht een paar flessen terug uit Mexico toen ik op vakantie was, maar je kunt het ook online vinden hier. Ik ben een grote fan van dit vanille-extract en ik koop ook een paar flessen als cadeau voor vrienden en familie tijdens de feestdagen.,
aangezien deze ingrediënten van snowball cookie bloem, suiker, boter, zout en pecannoten gebruiken, voeg ik graag een grote hoeveelheid vanille-extract toe. Niet zomaar een vanille-extract echter, gebruik alleen vanille waar je van houdt. Als zal de boterachtige pecannoten smaak van deze koekjes tot leven brengen nog meer!
Dit Mexicaanse vanille-extract is om voor te sterven! Het is mijn go-to extract smaak en smaakt zo veel beter dan typische extract gevonden in de supermarkt schappen in de Verenigde Staten. Ik voeg zelfs extra toe aan dit recept omdat het echt een smaak is waar ik geen genoeg van kan krijgen.,
Als u op zoek bent naar een snelle boterachtige zandkoekjes voor de kerstvakantie, kunt u niet fout gaan met Pecan Sneeuwbalkoekjes. Deze koekjes zijn zoet, boterig, en hebben de perfecte hoeveelheid vanille smaak die je leuk vindt gecombineerd met pecannoten.
elk sneeuwbalkoekje is vrij groot. Mijn pecan sneeuwballen hebben elk ongeveer 200 calorieën. Om calorieën te snijden, de grootte van de ballen te verminderen en de baktijd aan te passen.,
voor meer Kerstkoekjesrecepten, probeer deze pindakaas bloesems, slagroom zandkoekjes, peperkoek duimafdruk koekjes, Italiaanse kerstkoekjes, en deze Chocolade Crinkle Cookies.
Als u van deze klassieke vanille sneeuwbal koekjes met pecannoten houdt, probeer dan mijn chocolade sneeuwbal Cookie Recept. Dit zandkoeksneeuwbalrecept maakt gebruik van chocolade en pecannoten. Beide recepten zijn een prachtig klassiek recept voor het Kerstkoekjesbakje.,
Print l Pin l
Ingredients
- 2 1/4 cups Pecans ( about 1 1/3 cup finely chopped/ground ) (do not use walnuts)
- 1 cup ( 2 sticks ) butter, softened
- 1/2 cup powdered confectioners’ sugar
- 1/3 cup granulated sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 2 1/2 teaspoons vanilla extract ( I used Mexican Vanilla Extract ) (more for flavor; up to 1 tbsp.,)
- 2 1/4 kopjes meel
- 1 1/2 kopjes suiker in poedervorm, tot stof
instructies
-
plaats pecannoten in een keukenmachine of kleine hakselaar. Vermalen tot er geen grote brokken meer overblijven.
in een kom passen met een mixer, klop boter, 1/2 kopje poedersuiker, en 1/3 kopje kristalsuiker tot licht en pluizig; ongeveer 5 minuten.
klop in zout en vanille-extract.,
klop langzaam in de bloem, 1/2 kopje per keer tot het wordt opgenomen.
klop langzaam in gehakte pecannoten en meng tot het geheel erin zit.
koel deeg 30 minuten tot 1 uur. Dit maakt het deeg gemakkelijker om mee te werken. Verwarm de oven voor op 350 graden F. rijg een grote bakplaat met perkamentpapier.
gebruik een cookie schep om deeg te scheppen. Ik gebruikte een 1 1/2 eetlepel cookie schep. Als het deeg plakkerig is, doop het in een kom met poedersuiker tussen elke maatschep.
rol het deeg tussen de handen om een bal te maken., Plaats op bakplaat op een afstand van ongeveer 1 inch van elkaar.
bakken in de oven 15-18 minuten. Laat cookies 5 minuten afkoelen.
voeg in een grote kom 1 1/2 kopjes suiker in poedervorm toe.
bestrijk elk bolletje met poedersuiker. Transfer naar koelrek. Herhaal stap na volledig afgekoeld.
bewaren in een luchtdichte verpakking.,
Nutrition
