Wat is een shiso-kruid? Shiso, ook bekend als perilla, beefsteak plant, Chinese basilicum, of paarse munt, is een lid van de Lamiaceae of munt familie. Eeuwenlang is het kweken van perilla mint geteeld in China, India, Japan, Korea, Thailand en andere Aziatische landen, maar wordt vaker geclassificeerd als onkruid in Noord-Amerika.,
perilla mintplanten groeien vaak langs hekken, bermen, in hooivelden of weiden en worden daarom in andere landen vaker onkruid genoemd. Deze muntplanten zijn ook vrij giftig voor vee en ander vee, dus het is geen wonder waarom shiso wordt beschouwd als meer van een schadelijke, ongewenste onkruid in sommige delen van de wereld.
toepassingen voor Perillamuntplanten
die in Aziatische landen niet alleen voor culinair gebruik worden gewaardeerd, de olie die uit deze muntplanten wordt gewonnen, wordt ook gebruikt als een waardevolle brandstofbron, terwijl de bladeren zelf medicinaal en als kleurstof voor levensmiddelen worden gebruikt., De zaden van de perilla beefsteak plant worden ook door mensen en als Vogelvoer gegeten.
perilla mintplanten (Perilla frutescens) kunnen ook als sierplanten worden geteeld vanwege hun rechtopstaande habitat en groene of paarsgroene tot rode getande bladeren. Het kweken van perilla mint heeft ook een onderscheidend muntachtig aroma, vooral als het volwassen is.
in de Japanse keuken, waar shiso een veel voorkomend ingrediënt is, zijn er twee soorten shiso: Aojiso en Akajiso (groen en rood)., Meer recent, etnische voedselmarkten in de Verenigde Staten dragen veel perilla mint plantaardige producten van verse greens, olie, en specerijen zoals ingelegde pruimen of pruimensaus. Perilla toegevoegd aan specerijen niet alleen kleurt het product, maar voegt een antimicrobieel middel om ingelegd voedsel.
olie uit perilla mint is niet alleen een brandstofbron in sommige landen, maar is onlangs een uitstekende bron van omega-3-vetzuren gebleken en wordt nu als zodanig verkocht aan gezondheidsbewuste westerse consumenten.,
bovendien wordt perilla mint plantaardige olie op dezelfde manier gebruikt als tung of lijnolie en ook in verf, lak, vernis, inkt, linoleum en waterdichte coating op doek. Deze onverzadigde olie is licht onstabiel, maar is 2000 keer zoeter dan suiker en vier tot acht keer zoeter dan sacharine. Dit hoge suikergehalte maakt het een geweldige kandidaat voor alcoholproductie voor consumptie, maar meer meestal gebruikt bij de vervaardiging van geuren of Parfums.
hoe groeien Perilla Shiso
so, klinkt intrigerend, Ja? De vraag is nu hoe perilla shiso te kweken?, Het kweken van perilla mint planten zijn zomer eenjarigen die het beste doen in warme, vochtige klimaten.
bij het kweken van perilla is de beperkte levensvatbaarheid van het zaad in de opslag de ondergang, dus sla de zaden op bij lagere temperaturen en vochtigheid om de houdbaarheid en de plant te verbeteren voordat ze een jaar oud zijn. Zaden voor perilla planten kunnen zo snel mogelijk in het voorjaar gezaaid worden en zullen zelf bestuiven.
Plant perilla zaailingen 15-30 cm.) apart in goed gedraineerde maar vochtige grond met volledige tot gedeeltelijke blootstelling aan de zon of rechtstreeks zaaien in goed gedraineerde grond en licht bedekken., De shiso zaden zullen snel ontkiemen bij 68 graden F. (20 C.) of zelfs een beetje koeler.
Perilla Shiso Care
Perilla shiso care heeft een gemiddelde hoeveelheid water nodig. Als het weer buitengewoon warm en vochtig is, moeten de toppen van de planten terug geknepen worden om de groei van de planten te stimuleren.
bloemen van de groeiende perilla mint bloeien van juli tot oktober en zijn wit tot paars met een maximale hoogte van 15 cm.) aan 3 voet (1 m.) hoog alvorens af te sterven tijdens de komende vorst., Na het eerste jaar van het kweken van perilla mint planten, zullen ze gemakkelijk zelfzaad in opeenvolgende seizoenen.