proberen delen is zorgzaam!
Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat als u iets boekt of koopt via een van deze links, we een affiliate commissie kunnen verdienen zonder extra kosten voor u. Zie onze volledige onthulling hier.
Boliviaans voedsel is een van de meest hartige keukens van Latijns-Amerika. Het zit vol met kruiden en specerijen, verse producten en unieke recepten van verschillende hoogtes.,
door de eeuwen heen heeft de Spaanse en Europese invloed op inheemse inheemse gerechten een intrigerende keuken gecreëerd, boordevol texturen en smaak. Het is een verborgen parel van Latijns-Amerikaans eten.
laten we dus eens kijken naar negentien van Bolivia ‘ s meest geliefde voedingsmiddelen, terwijl we hun smaak en texturen verkennen onder de deskundige begeleiding van een inheemse Boliviaanse foodie.
inhoudsopgave
Boliviaans voedsel om te proberen
Bolivia is een groot niet aan zee grenzend land in Zuid-Amerika met een relatief kleine bevolking van slechts ongeveer 10 miljoen mensen., Bolivia heeft misschien geen toegang tot de oceaan, maar de geografie is toch indrukwekkend. Het strekt zich uit van het droge en koude Andesgebergte in het westen tot het vochtige en hete Amazoneregenwoud in het oosten. Bolivia werd gekoloniseerd door Spanje net als de meeste van hun Zuid-Amerikaanse buren, maar nog steeds is bijna 50% van de bevolking van het land inheems.
Boliviaanse keuken combineert inheemse voedingsmiddelen met ingrediënten die al lang geleden door Spanje zijn geïntroduceerd en resulteert in een heerlijke viering van voedsel.,
Ik ga je een introductie geven in de Boliviaanse keuken die je zal watertanden, en het zal je jeuken om zelf te koken!
Desayuno – Bolivian Breakfast
1 – Salteñas
Salteñas zijn de typisch Boliviaanse brunch of laat ontbijt, ongeacht welk deel van het land u bezoekt. Je kunt niet zeggen dat je de Boliviaanse keuken hebt ervaren als je nog nooit een salteña hebt gegeten., een salteña is een zak met licht gezoet deeg gevuld met een stevige stoofpot van mals vlees, gesneden ui, in blokjes gesneden aardappel, erwten, en soms olijven en zelfs een stuk hardgekookt ei.
Het wordt in de oven gebakken totdat de vlecht over de bovenkant van de zak een gebruineerd zwart is.
Salteñas kunnen worden besteld als zoete kip, zoet rundvlees, pittige kip of pittig rundvlees. Meer recent zijn sommige leveranciers begonnen met het aanbieden van een vegetarische optie ook.
wat verschilt per regio en per verkoper is het deeg van de salteña., Sommige regio ‘ s maken hun korsten licht en schilferig, anderen maken het volkoren, en weer anderen maken het dik en dicht.
Salsa Tipica – traditionele saus
2 – Llajwa
Llajwa (soms ook gespeld llajua) is een belangrijk kruiderij in Boliviaanse dineren of u nu een huisgemaakte maaltijd, straat eten, of dineren in een restaurant eet.
Deze pittige saus complimenteert vlees, yucca en aardappelen. Het wordt ook vaak toegevoegd als garnering in soepen.,
Het wordt dagelijks vers gemaakt in keukens overal. Elke familie heeft een kleine twist om hun unieke te maken, maar in zijn meest traditionele vorm, het heeft drie hoofdcomponenten: tomaat, locoto en quirquiña.
de tomaten voor deze salsa worden meestal geschild en gezaaid. De locoto is een pittige peper afkomstig uit Bolivia, en is meestal gezaaid.de quirquiña is een kruid afkomstig uit de westelijke regio van het land, en alleen de bladeren worden gebruikt voor deze salsa. Quirquiña heeft een duidelijke smaak; het smaakprofiel is een beetje peperig, bitter, en iets doet denken aan koriander.,voordat blenders een gewoon keukentoestel werden dat in huizen werd gevonden, werd llajwa bereid door de ingrediënten te pletten tussen twee grote stenen, een batán genaamd. De batán geeft de llajwa een unieke smaak maar wordt in de moderne tijd steeds minder gebruikt.
je kunt llajwa ook vinden in supermarkten die kant-en-klaar worden verkocht, hoewel deze variëteiten vaak de frisse smaak missen die je krijgt van de zelfgemaakte. Llajwa komt uit de Andes regio en toen het werd geïntegreerd met Boliviaanse keukens in het hele land, werd de quirquiña niet geliefd bij veel Oost-Bolivianen.,
Dit betekent dat als je llajwa eet, bereid in een huis door een familie die afkomstig is uit het oosten van Bolivia, het waarschijnlijk niet de quirquiña heeft, en ze kunnen het ají noemen in plaats van llajwa.
Sopas-soepen
soepen zijn een integraal onderdeel van de Boliviaanse keuken. De meeste Bolivianen eten een grote tweegangenlunch en nemen dan een rust (siësta) voordat ze weer aan het werk gaan. Vaak is een soep de eerste gang, zelfs op de zeer warme dagen in de oostelijke regio.,
3 – Sopa de Maní
Sopa de maní (pindasoep) is een favoriet land, en een bron van trots voor Bolivianen omdat het gerecht internationale erkenning begint te krijgen.
Het is zeer uniek, en het toont prachtig de pinda, die eigenlijk inheems is in Bolivia.
Deze soep is een getextureerde, romige maar stevige runderbouillon gemaakt van fijngemalen rauwe pinda ‘ s, in blokjes gesneden tomaat, in blokjes gesneden ui, erwten, komijn en oregano.,
Het wordt geserveerd over een deel van kalf-of runderribbetjes met gekookte aardappelen in blokjes en gegarneerd met kleine knapperige frietjes. Deze soep brengt de smaak van pinda ‘ s in je leven op een verbazingwekkende nieuwe manier.
4 – Crema de Choclo
Crema de choclo (ook wel lagwa de choclo genoemd) is in wezen maïsroomsoep. Boliviaanse maïs is een inheemse hoofdvoedsel gevonden in veel van hun gerechten.,
Het heeft een andere smaak en textuur dan de typische Noord-Amerikaanse suikermaïs en de pitten zijn bijna wit van kleur en groter.
Deze soep neemt rauwe maïs uit de kolf en maalt het op alvorens het toe te voegen om de bouillon te verdikken.
Spekstukjes voegen een aparte smaak toe samen met limabonen, in blokjes gesneden aardappelen, komijn, knoflook, ají en room.
zodra de soep klaar is, wordt deze traditioneel geserveerd op plakjes zoute kaas en gegarneerd met een gepocheerd ei. Deze romige maïssoep zal je zeker vullen, maar laat je meer willen.,
5 – Chato
Stoelsoep wordt meestal gevonden in keukens in het Andesgebergte in La Paz. het maakt gebruik van de chuño, een gedehydrateerde aardappel die al werd bereid en gegeten door de inheemse stammen in de bergen voordat de Spaanse conquistadores arriveerden.
de soep is een eenvoudige runderbouillon met chuños, wortel, erwten, limabonen, en koteletten van rundvlees, en het is overgoten met gehakte munt voor een verfrissende traditionele smaak punch.,
Plato Principal – Hoofdgerechten
Deze hoofdgerechten hebben allemaal één ding gemeen – hun grote grootte. U zult merken dat de meeste van de genoemde gerechten hebben meer dan één eiwit element en worden allemaal geserveerd met aardappelen, rijst, pasta, of een combinatie van de drie.
6 – Silpancho
Silpancho komt uit de regio Cochabamba, maar staat landelijk op menu ‘ s.,
een grote gehakt patty of mals dun gesneden steak wordt geplet, gepaneerd, en gebakken in een koekenpan.
Het wordt dan geserveerd op een bed van rijst en gegarneerd met een gebakken ei en een salade van rauwe blokjes rode ui, tomaat en locoto.
het rundergedeelte van de silpancho moet het hele bord bedekken, waarbij bijna de aanwezigheid van de rijst eronder verborgen blijft.
7-Majadito
Majadito is een traditionele plaat uit de oostelijke regio Santa Cruz.,
Majadito combineert mals gedehydrateerd rundvlees, rijst, gebakken ei, gebakken weegbree en een salade van rauwe gesneden rode ui en tomaat.
de rijst krijgt zijn speciale smaak en de oranje-gele kleur van een zaad afkomstig uit Bolivia genaamd ucurú. Kurkuma en paprikapoeder gemengd kan een vergelijkbaar resultaat in kleur en smaak voor degenen die proberen te reproduceren produceren.
Ají of llajua wordt dan Toegevoegd als je iets picante wilt! De zoetheid van de gefrituurde plantains geeft een mooi contrast met de scherpte van de rauwe ui.,
de beste hap van deze plaat is er een die een beetje van elk element heeft.
8 – Pique a lo Macho
Pique a lo macho is een schotel ter grootte van een monster dat in blokjes gesneden kip, rundvlees en worst in een dikke saus van paprika, ui en tomaat.
Het wordt geserveerd op een bord met friet en rijst, vervolgens overgoten met gekookt ei.
sommige mensen voegen ketchup, mayonaise en mosterd toe., Dit gerecht is niet voor de zwakkeren van hart, Je moet macho zijn voor deze!
9 – Falso Conejo
Falso conejo betekent ‘nep konijn,’ en dit gerecht is een van mijn persoonlijke favorieten.
de naam komt van een tijd waarin konijnenvlees schaars was en rundvlees de gebruikelijke vervanging werd.
De mals dunne reepjes rundvlees bedekt met broodkruimels zijn heerlijk opgewassen tegen de taak van het vervangen van konijn.
het “nepkonijn” wordt geserveerd in een saus van in blokjes gesneden paprika, ui, wortel, tomaat, knoflook, in blokjes gesneden aardappelen en erwten.,
Het wordt boven een bed van rijst of pasta die wordt geroosterd vóór het koken geplaatst.
10-Chicharon de Chancho
elke regio van Bolivia heeft een lichte variatie van dit gebakken varkensvlees gerecht, maar het gaat altijd gepaard met maïs op de kolf en llajwa.
in La Paz en Oruro wordt dit gerecht geserveerd met chuños, in Cochabamba en Santa Cruz meestal met gekookte aardappelen en gefrituurde yucca.
varkensribbetjes worden eerst gekookt in kokend water. Eenmaal gaar, wordt het varkensvlees gebakken in zijn eigen sappen.,
11 – Lomo Boracho
Lomo boracho, vertaald als ‘dronken rundvlees’, is een ander gerecht dat afkomstig is uit de regio Cochabamba.
gepaneerde runderkoteletten worden geserveerd in een smakelijke saus gemaakt van ui, tomaat, locoto en bier.
gegarneerd met gesneden rauwe ui voor een verse kick en vergezeld van gekookte aardappelen, deze is een gemakkelijke mensen pleaser.
12-Fricasé
Fricasé is een varkensvlees gerecht dat grote stukken varkensvlees gekookt met knoflook, komijn, oregano, limoensap en geroosterde ají gebruikt.
de bouillon wordt vervolgens verdikt met broodkruimels. Het wordt geserveerd over chuños en mote., = = verspreiding en leefgebied = = deze soort komt voor in Bolivia en heeft grotere korrels dan de meest voorkomende soort.
je zou kunnen denken dat dit gerecht onder de soepen categorie zou passen omdat het bouillon is. Het is echter zo vullend dat als je je tweegangenlunch met fricasé begint, je tweede gang niet meer kan zijn dan misschien een beetje aardbei.,
13 – Arroz con Queso
Arroz con queso, vertaald als “cheesy rice,” is een kant schotel, maar het zou beter worden gezegd dat het het bijgerecht. Bolivia heeft een sterke rund-en varkensvlees Industrie en ze houden ervan om churrasco ‘ s (barbecue grill) te doen in het weekend of voor feesten.
een barbecue is geen barbecue in Bolivia zonder een royale portie cheesy rijst aan de zijkant van uw steaks, chorizo ‘ s en kebabs.,
stoom de rijst en voeg na het koken veel melk en geraspte of in blokjes gesneden kaas toe en roer.
Meriendas-Snacks
omdat Bolivianen meestal een zeer grote lunch eten, wordt merienda of tecito (theetijd) meestal gegeten.
De hier genoemde voedingsmiddelen zijn vier van de meest geliefde. Deze snacks eindigen vaak als een vervanging voor het avondeten.,
14 – Empanadas
Empanadas zijn lekker gebak dat in heel Latijns-Amerika gebruikelijk is, en Bolivia is hierop geen uitzondering.
de empanada die het meest uniek is voor het land, is de kaas empanada. Het is gevuld met zoute kaas, gefrituurd, en vervolgens bestrooid met poedersuiker.
De zoute kaas is een heerlijk contrast met de poedersuiker besprenkeld op de top. De luchtige, schilferige korst houdt het licht genoeg dat je zal bereiken voor een seconde., empanadas van kip en rundvlees uit de Oven zijn een gewoon ontbijt dat Bolivianen op hun weg naar hun werk kunnen kopen en dienen als snel maar vullend ontbijt.
15 – Cuñapes
Cuñapes zijn kleine kaazige ronde broodjes gemaakt van yucca meel en zoute kaas.
ze worden verkocht in bakkerijen, supermarkten en op straathoeken door thuiskoks in het hele land.
ze zijn zacht en gezwollen aan de buitenkant, en kleverig cheesy aan de binnenkant., Je kunt nooit bij één stoppen.
16-Zonzo
Zonzo (ook gespeld als sonso) is een andere Boliviaanse favoriet. In een romige zonzo is yucca de ster die schittert.
de yucca wordt gekookt, ontaderd en gepureerd. Het wordt vervolgens grondig gemengd met veel geraspte kaas, melk en een beetje boter, en gebakken in de oven.
17 – Masaco de platano
Masaco de platano is een traditionele snack bestaande uit rijpe plantains die worden gekookt en vervolgens gepureerd.
zoute geraspte kaas en limoensap worden er bovenop gestrooid – hoe cheeser, hoe beter.,
deze heerlijke snack geeft een punch van zoet, zuur en zout in één hap.
Postres – Desserts
18 – Helado de Canela
Helado de Canela is cinnamon ice cream, en het wordt de hele zomer verkocht in cafés, Mam-en-pop stands, en op straat.
het is de perfecte verfrissing op die dagen dat de hitte van de zon je dreigt te overweldigen.
Dit eenvoudige ijs is op smaak gebracht met kaneel en suiker., Meestal is het een dessert op waterbasis geserveerd als een sneeuwkegel, maar sommige restaurants en ijssalons maken ook een melkversie.
19 – Budín de Quinoa
Budín de quinoa is een gemakkelijke favoriet. Quinoa wordt eerst gekookt met suiker en kaneel. Eenmaal afgekoeld worden eieren en rozijnen in de quinoa geslagen tot ze romig zijn.
Dit mengsel wordt in de oven gebakken om in te stellen. Eet deze pudding koud met een kop koffie.
samenvatting Boliviaanse voedingsmiddelen
zoals u kunt zien op deze lijst van Boliviaanse voedingsmiddelen, wordt het land groot en stevig., Het is zo leuk om voedsel uit andere culturen te proberen.
welke van deze voedingsmiddelen vindt u het meest uniek? Welke van deze voedingsmiddelen wilt u het meest proeven? Je kunt zoveel over de wereld leren zonder ooit je keuken te verlaten!
vol met verse ingrediënten en tongkietelende smaken, is er iets voor alle foodies als het gaat om het voedsel van Bolivia.
zoals bij zoveel Latijns-Amerikaanse keukens, helpen de variaties in hoogte bij het creëren van een divers scala aan voedingsmiddelen. Bolivia is niet anders.,
in het westen van het land heeft het koudere klimaat van de regio Altiplano veel kruiden en specerijen hun weg zien vinden in inheemse gerechten.
in het oosten, waar het land lager is en het klimaat warmer is, worden rijpe en vlezige groenten en fruit veel vaker gebruikt bij het koken.
De inheemse Aymara mensen waren ongelooflijk vindingrijk. En dat moest wel om het barre klimaat van de Andes te overleven.
zij legden de fundamenten van Boliviaans voedsel en creëerden stevige gerechten met eenvoudige koolhydraten, zoals rijst en tarwe, en mals vlees.,door de eeuwen heen heeft de Spaanse, Europese en Arabische invloed Boliviaanse voedingsmiddelen langzaam geëvolueerd tot een veel complexer en diverser onderwerp.
vandaag, zoals we net hebben ontdekt, is er een breed scala aan unieke en gezonde gerechten, genoten door het hele land.Bolivianen zijn trotse, gepassioneerde mensen en veel van die energie wordt in hun voedsel gegoten. Het zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.voordat we gaan, een laatste keer hier is de volledige lijst van de populaire voedingsmiddelen in Bolivia behandeld in het artikel.,
zorg ervoor dat u deze lijst van Boliviaanse gerechten bij de hand heeft wanneer u deze bezoekt, zodat u een of meer van deze populaire en traditionele gerechten kunt proberen.,icharon de Chancho
Je Zou Ook graag Lezen
- Traditionele Ecuadoriaanse Voedingsmiddelen die U Nodig hebt om Te Proberen
- Ongelooflijke Peruaanse Voedsel Dat ziet er Mooi uit en Smaken Heerlijk
- Populaire Venezolaanse Voedingsmiddelen Moet Je Proberen
- Heerlijke Argentijnse Voedingsmiddelen Moet Je Proberen
- Populaire Colombiaanse Voedingsmiddelen Moet Je Proberen
Opslaan en de Pincode voor Later
Wilt bewaren van deze heerlijke Boliviaanse eten picks op een veilige plaats?, Bewaar dit artikel op een van je food of travel boards op Pinterest. Op die manier kunt u ook deze prachtige lijst van voedingsmiddelen vinden om te proberen in Bolivia.
Contributor: Lori Fuqua komt uit Santa Cruz de la Sierra. Ze is een gepassioneerde ghostwriter en content creator, en schrijft over een aantal onderwerpen. Deze omvatten Boliviaanse toerisme en inheemse recepten.
afbeeldingen met een licentie via