precies hoe gezond is uw Thanksgiving kalkoen?

voordat u uzelf een extra portie van uw favoriete vakantievogel geeft, lees dit eerst.

Thanksgiving kan stressvol zijn als u een dieet volgt of als je probeert te werpen van een paar kilo., Maar voordat je in paniek raakt of besluit om Turkije van je bord te laten, onthoud dit: Thanksgiving is één dag in het jaar. En het is goed om toe te geven, zolang je jezelf niet ziek maakt. Als je calorieën probeert te tellen op Thanksgiving, word je gek. Dus alsjeblieft, laat je vakantie voedsel schuld achter en probeer jezelf te vermaken.

Dat gezegd hebbende, hier bij Cooking Light, werken we hard om u te helpen elke maaltijd—inclusief de Grote—zo lekker en gezond mogelijk te maken., Van een frissere sperzieboon braadpan tot een remake van klassieke vulling, er zijn tal van manieren om elk bijgerecht tweede-helpend waardig te maken, en nog steeds goed-voor-je genoeg dat je er later geen spijt van krijgt.

maar hoe zit het met de kalkoen? Is het voedzaam? En zijn er manieren om het gezonder te maken?

hoewel Turkije wordt beschouwd als een magerder eiwit dan rundvlees, zijn niet alle deelstukken gelijk. Vanuit het oogpunt van voeding is het belangrijk of je jezelf helpt met huidloos borstvlees of huid-op dijvlees. Hetzelfde geldt voor het frituren van een kalkoen versus het roosteren ervan., (Het is niet verwonderlijk dat dit laatste gezonder is.)

U kunt echter een (redelijk) gezond Thanksgiving bord bouwen door een beter gevoel te hebben van de voeding achter het voedsel dat erop terecht komt. Om u te helpen een ontspannen vakantie te hebben, hebben we alles verzameld wat u moet weten over de voeding van uw favoriete vogel, zodat u kunt beslissen wat de beste manier is om dit jaar te genieten.

Op zoek naar gezondere manieren om een Thanksgiving kalkoen te koken?, Probeer deze makkelijke recepten:

• Citroen-Kruiden-Turkije
• Cider Beglazing Turkije met Geroosterde Appels
• Spatchcocked Rokerige Gegrilde Kalkoen met Komijn Kruiden
• Granaatappel-Geglazuurde Turkije Borst

Turkije Voeding

Wat is precies een portie van turkije? De aanbevolen portiegrootte van de USDA voor pluimvee is ongeveer 3 ounces. Voor Turkije betekent dit ongeveer dezelfde grootte als een spel kaarten. En nee, dat is niet veel.,

gerelateerd: hier is een handige manier om de Portiematen te begrijpen

hieronder vindt u de voedingsafbraak van twee delen van wit en donker vlees van kalkoenen—kalkoenborst en kalkoenpoot. De nummers weerspiegelen die 3-ounce portie grootte. Onvermijdelijk zullen de meesten van ons meer consumeren dan dit op Thanksgiving, dus gebruik de onderstaande cijfers als benchmark.

gebrande kalkoenborst (zonder huid)
calorieën: 160; vet: 6g; Sat-vet: 2g; niet-verzadigd vet: 2,5 g; eiwit: 24g; natrium: 55mg

gebrande kalkoenborst (zonder huid)
calorieën: 130; vet: 2g; Sat-vet: 0.,5g; Unsat Vet: 1g; Eiwit: 26g; Natrium: 85mg

Geroosterde Kalkoen Been (Huid-Op)
Calorieën: 180; Vet: 8g; Zat Vet: 2,5 g; Unsat Vet: 5g; Proteïne: 24 g; Natrium: 65mg

Geroosterde Kalkoen Been (zonder Vel)
Calorieën: 140; Vetten: 3g; Zat Vet: 1g; Unsat Vet: 1,5 g; Eiwit: 25g; Natrium: 70mg

Bron: USDA

Huid-Op vs zonder Vel Turkije

Krokant, huid-op turkije is heerlijk. Het bevat ook bijna twee keer zoveel vet als kalkoen zonder vel. (Het maakt ook niet uit of je wit of donker vlees kiest., Het is echter belangrijk op te merken dat de overgrote meerderheid van het vet in kalkoenhuid onverzadigd vet is. Je snijdt het verzadigde vet doormidden door het verwijderen van de kalkoenhuid, maar je verliest ook het grootste deel van de gezonde vetten.

Als u wilt bezuinigen op verzadigd vet (wat wordt aanbevolen), dan kunt u het beste de huid van de kalkoen verwijderen. Om de smaak van uw kalkoen zonder vel te stimuleren, top het met gekruide-appel Cranberry saus of hartige-zoete balsamico-Cranberry Ui Jam.,

wit vlees vs donker vlees

Wit kalkoenvlees, met inbegrip van de borsten, bevat iets minder calorieën dan donker vlees, met inbegrip van de benen, dijen en vleugels. Donker vlees is ook hoger in vet dan wit vlees – maar nogmaals, het grootste deel van dit is onverzadigd vet.

deze kleine verschillen in calorieën en vet zijn echter niet voldoende om de keuze van het ene boven het andere te rechtvaardigen. Dus, als je de smaak van donker vlees beter vindt, kies dan met alle middelen kalkoenpoot boven kalkoenborst.,

gezondheidsvoordelen van Turkije

Turkije wordt beschouwd als een mager eiwit—ongeacht de snede levert het meer dan 20 g per portie voor een relatief klein eiwit.kleine hoeveelheid vet. Kalkoenvlees verpakt ook kalium, selenium en een spectrum van B-vitamines, met name niacine (vitamine B3). Niacine draagt bij aan een gezonde stofwisseling en helpt je lichaam suikers en vetzuren te verwerken tot energie.,

De Bottom Line: kalkoen is volkomen gezond—en de grootste voedingsverschillen zullen komen van het kiezen van vlees zonder huid. Voor wit en donker vlees zijn de verschillen in calorieën en vet relatief klein. Terwijl kalkoen is laag in natrium natuurlijk, lees altijd het etiket-sommige winkel gekocht vogels kunnen worden geïnjecteerd met natriumoplossingen.

dus laad je bord met kalkoen op alle mogelijke manieren, maar let op de grootte van de portie., Zorg ervoor dat je ook het laden van gezonde Thanksgiving bijgerechten vol met onze favoriete herfst groenten zoals spruitjes, zoete aardappelen, en butternut squash.