Bacon, ham, cold cuts—we krijgen veel vragen over verwerkt vlees, bijna meer dan enig ander soort voedsel. AICR zet het record recht op verwerkt vlees en hun link naar kanker.
verwerkt vlees is vlees dat wordt geconserveerd door roken, uitharden of zouten, of door toevoeging van chemische conserveermiddelen. Verwerkt vlees omvat ham, salami, spek en worstjes zoals frankfurters en chorizo.,het dieet, de voeding, de lichaamsbeweging en kanker van AICR: een globaal perspectief, ons derde deskundigenrapport, stelde vast dat het regelmatig eten van kleine hoeveelheden vleeswaren of ander verwerkt vlees het risico op colorectale kanker verhoogt. Voor verwerkt vlees verhoogt elke 50 gram (ongeveer één hotdog of twee plakjes ham) dagelijks het risico op colorectale kanker met 16 procent. Daarom adviseert AICR dat u weinig of geen verwerkt vlees eet.,
De AICR-aanbeveling voor vers rood vlees (rund -, varkensvlees-en lamsvlees) is de wekelijkse hoeveelheid te beperken tot 12 -18 ounces of minder. Het is niet nodig om het eten van rood vlees volledig te vermijden. Vlees kan een waardevolle bron van voedingsstoffen zijn, met name eiwitten, ijzer, zink en vitamine B12. Vlees eten is echter geen essentieel onderdeel van een gezond dieet.
u kunt aan uw voedingsbehoeften voldoen zonder vlees of verwerkt vlees te eten., Probeer sandwiches met pindakaas of eiersalade of smeer volkoren bagels met hummus voor een snelle en gemakkelijke lunch. Focus op het toevoegen van veel peulvruchten (bonen, linzen, gedroogde erwten), soja en volkoren granen aan uw bord. Zwarte bonen burrito ‘ s, tofu roerbak met groenten en een linzensalade gemaakt met couscous zorgen allemaal voor veel eiwit samen met kankerbestrijdende vezels. Als u dierlijke eiwitten wilt opnemen, kip, kalkoen, zeevruchten en eieren bieden extra opties als vervangers om u te helpen bezuinigen op rood en verwerkt vlees.
leer hier meer over verwerkt vlees.