“eerlijk gezegd, of je het nu hebt over kokossuiker of honing of tafelsuiker, deze zoetstoffen zijn allemaal suikerafgiftemechanismen met kleine verschillen,” zegt Brian St.Pierre, R. D. a fitness and nutrition coach with Precision Nutrition. “Sommige zijn sucrose, sommige zijn fructose, dus ze beïnvloeden het lichaam iets anders.”
De basis: Sucrose is een disaccharide, terwijl fructose een categorie suiker is die monosaccharide wordt genoemd., “Sucrose wordt afgebroken in glucose en fructose voordat je in de bloedbaan en het verhogen van uw bloedsuikerspiegel. Een hoge bloedsuikerspiegel kan bloedvaten beschadigen en leiden tot holtes en tandvleesaandoeningen”, zegt St.Pierre.
Fructose daarentegen komt niet zoals glucose in de bloedbaan terecht. “Het moet eerst naar de lever om verwerkt te worden in een bruikbare vorm, zodat het de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. Maar als je teveel calorieën en fructose verbruikt, kan fructose omgezet worden in triglyceriden, wat het in dat opzicht iets slechter maakt dan glucose., Het is echter beter om het leverglycogeen te herstellen, wat een belangrijk verzadigingssignaal is voor de hersenen”, legt hij uit. Een ander pluspunt: Fructose veroorzaakt minder holtes.
toch is volgens St.Pierre de ene soort suiker niet noodzakelijk beter dan de andere. “Te veel suiker in de vorm van sucrose, glucose of fructose kan al deze problemen veroorzaken. De gezondheidsimpact die ze op je hebben hangt echt af van hoeveel je van een van hen eet,” zegt hij.
overweeg de suikers per dag op 5-10% van uw calorie-inname te houden. “Het hangt allemaal af van je Grootte, je doelen en je activiteitenniveau., Als je matig fit wilt zijn-zeg 15% lichaamsvet voor een man, 23 tot 25% voor een vrouw, dan kun je een beetje meer suiker eten. Als je een six-pack wilt, zul je minder suiker moeten eten”, adviseert St.Pierre. Eet de suiker die je met mate geniet—en eet het langzaam en tot je tevreden bent. Terwijl een type niet wint handen naar beneden, St. Pierre heeft geadviseerd op deze schaal, zodat u kunt zien hoe uw keuzes stapelen.