- Pin
- Share
- Tweet
Deze Red velvet chocolate chip cookies hebben de meest heerlijke rode fluwelen smaak en zijn gevuld met witte chocolade chips. Ze blijken zacht en taai met een mooie rode kleur maakt ze perfect voor Valentijnsdag, Kerstmis of wanneer je verlangen naar rood fluweel., 
**dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2016, en bijgewerkt op 6 januari 2020 met bijgewerkte foto ’s en recepttips**
I’ m a totally sucker for red velvet. En deze Red velvet chocolate chip cookies zijn de perfecte combinatie van klassieke red velvet cake en taaie chocolate chip cookies., Ze hebben:
- een hint van cacaopoeder voor de perfecte rode fluwelen smaak
- een mooie, dieprode kleur
- een zachte en taaie textuur
- en tonnen witte chocoladechips (of wat voor soort chocoladechips u verkiest)
ze worden helemaal vanaf nul gemaakt, en het recept is niet moeilijker dan het maken van chocoladekoekjes.
Red Velvet Chocolate Chip Cookie Recept
Ok-laten we het hebben over het bakken van koekjes.,
voor dit recept, begin je met het samenvoegen van de droge ingrediënten: bloem voor alle doeleinden, cacaopoeder, maïzena, zuiveringszout en zout. Red velvet heeft slechts een vleugje cacao om het een zeer milde chocoladesmaak te geven. Ik gebruik graag natuurlijk cacaopoeder (in tegenstelling tot Dutch-process cacaopoeder) in deze koekjes. Daarna maakt de maïzena de koekjes extra zacht.
dan in een aparte kom – je roomt samen de boter, bruine suiker en witte suiker. Het gebruik van echte boter voegt smaak toe, terwijl de bruine suiker vocht toevoegt aan het deeg om koekjes taai te maken., Je mengt het ei voor tederheid, een beetje vanille-extract en de rode kleurstof. U kunt gel of vloeibare kleurstof gebruiken – en voeg 2-3 theelepels totaal. Ik gebruikte 3 theelepels om de heldere kleur afgebeeld te krijgen.
meng de droge ingrediënten zorgvuldig door het botermengsel en roer er tenslotte de witte chocolade chips door.
dan is het tijd om het deeg te koelen. Het deeg voor dit recept is vrij zacht door de rode kleurstof van voedsel – dus koelen is 100% noodzakelijk om de verspreiding te verminderen en ervoor te zorgen dat uw koekjes niet te dun zijn., Ik pak mijn koekjes vol met chocolade chips-dus ze moeten dik zijn. Het deeg moet bedekt in de koelkast minstens 3 uur of maximaal 24 uur afkoelen.
Baktips & Tricks
- als uw deeg bijzonder plakkerig aanvoelt, roer er dan nog 1 eetlepel bloem door.
- als het deeg na het koelen zeer hard is, laat de kom dan 10-15 minuten op kamertemperatuur zitten alvorens tot ballen te vormen.
- ik raad het gebruik van een cookie scoop aan om de koekjes in ballen te vormen om rode kleurstof op je vingers te voorkomen.,
- wanneer de koekjes uit de oven komen – plaats een paar chocolade chips op elk koekje voor de perfecte “eet me” look.
- voor extra zachte cookies, onderbak ze iets. De toppen moeten bijna worden ingesteld wanneer u de koekjes uit de oven haalt – ze zullen blijven bakken op de koekjesplaat als ze afkoelen op de koekjesplaat.
- dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld om zo ongeveer 40-44 koekjes in totaal te maken.
Als u echt zin hebt in red velvet cookies, maar u moet tijd besparen – bekijk deze red velvet cake mix cookies., Of voor meer Red velvet traktaties – probeer:
- Red Velvet Sandwich Cookies-als een zacht en taai Red velvet Oreo!
- Red Velvet Cupcakes
- Gemakkelijk Red Velvet Cake
Print Recept
Rood Fluweel Chocolate Chip Cookies
Instructions
-
In a large bowl whisk together the flour, cocoa, cornstarch, baking soda & salt.,
-
In a separate large bowl beat the butter and sugars together until light & fluffy.
-
Beat in the egg, vanilla extract and food coloring.
-
With the mixer on low, beat in the flour mixture about 1/2 at a time.
-
Turn off the mixer and stir in the chocolate chips.,
-
bedek de kom met plastic folie en koel gedurende 3 uur of gedurende een nacht.
-
wanneer u klaar bent om te bakken, verwarm de oven voor op 350F graden. Lijn 2 koekjes vellen met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
-
met behulp van een cookie schep, vorm deeg tot ballen van ongeveer 1 – 1,5 eetlepel en plaats 2 inch uit elkaar op de gevoerde cookie sheets., Let op: als het deeg te moeilijk is om tot ballen te vormen, laat de kom eerst 10-20 minuten op de toonbank zitten.
-
bak 1 cookie sheet per keer op het middelste rek van de oven gedurende 7-9 minuten, of totdat de bovenkant er net ingesteld uitziet.
-
Verwijder uit de oven en plaats eventueel een paar witte chocolade chips op de bovenkant van elk koekje. Laat 10 minuten afkoelen op het bakje, alvorens over te gaan naar een rooster om verder te koelen.,
opmerkingen
Recepttijd omvat 3 uur om het deeg te koelen.
Makeahead Tips
om koekjesdeeg te bevriezen, maak je het deeg tot stap 6. Vorm dan het deeg tot ballen en plaats in een diepvrieszak. Verwijder de lucht, rits sluiten, en bevriezen voor maximaal 2 maanden. Wanneer klaar om te bakken, bak de koekjes van bevroren op gevoerde koekjesvellen. De koekjes bakken 8-10 minuten bij 350F (1-2 minuten langer dan het recept aangeeft).,