onlangs merkte ik een sympathieke vriend op hoe moeilijk het is om hier verse salie te kopen. Er zijn niet veel salie recepten in de Franse keuken, dus het maakt geen deel uit van het klassieke assortiment verse kruiden verkocht in producten winkels of op de groene markt. Maar ik geniet erg van de smaak, dus besloot ik dat ik zou proberen zaden te vinden om mijn eigen te kweken.
enkele dagen later liep ik langs het trottoir van Etablissements Lion op weg naar huis, en merkte dat ze potten salieplanten verkochten die er uitzonderlijk gezond uitzagen., Ik kon het niet laten; Ik koos de mooiste en adopteerde het.het kampt nu met onze bloeiende aardbeiplanten op de vensterbank van de badkamer, maar het is zo bossig dat ik dacht dat ik beter ideeën kon bedenken om het goed te gebruiken. Ik deed wat elke moderne mens zou doen: Ik keek naar twitter en vroeg: “Wat doe je graag met sage?”
Het antwoord was veelkleurig en geïnspireerd, en ik dacht dat het jammer zou zijn om het niet met u te delen. Er zijn zeker andere eigenaren van expansieve salie planten die er baat bij zouden hebben., Dus hier is een compilatie van de suggesties die ik verzamelde — mijn oprechte dank gaat uit naar de twitteraars die vriendelijk bijgedragen hun ideeën.
beste combinaties voor Salierecepten
salie gebruikt
– salieboter op gnocchi
– salieboter op ravioli, met name pompoenravioli
– salieboter op forel
– salie olijfolie met pasta en Parmezaanse kaas
– Doe enkele bladeren in pesto met andere kruiden.
– voeg salie toe aan eendenworst.
– voeg salie toe aan bonengerechten.
– honing met salie infuseren.
– Gebruik met peterselie, rozemarijn en tijm in kiprisotti en soepen.,
– Voeg samen met verse peterselie, basilicum, tijm en rozemarijn toe aan tomatensauzen.frituur de bladeren en serveer als voorgerecht, of gebruik als garnering voor gevogelte, vleesgerechten of pasta.
ideeën voor salie recepten
– Sandwich een ansjovis tussen twee bladeren, beslag en bak voor grote antipasto.
– feta, prosciutto en salie involtini
– salie op asperges met geschoren pecorino
– leg twee salieblaadjes over een lange plak zoete aardappel en wikkel met een plak prosciutto. Rooster ongeveer 20 minuten met wat olijfolie (krediet aan Mark Bittman).,Italiaans brood en koolsoep met salieboter-gebraden pompoen op een dik bed.
– salie en geitenkaas gnocchi
– zoete aardappel gnocchi met kastanjes en gebakken salie
– doe blaadjes op vis, wikkel in prosciutto en schroei in geklaarde boter en olijfolie; eindig in de oven.
– Neem een halve kipfilet, leg er 2 of 3 salieblaadjes bovenop, wikkel in Parmaham, verpak in folie, bak op 180°C (360°F). Open de bovenkant van de verpakking, giet er wat droge witte wijn in en laat nog 20 minuten open in de oven of tot gaar.,wikkel een afgeplatte kippenbout in prosciutto met een blaadje salie en pan-cook.
– Pan-gebraden kipfilet, voeg de salie, rode ui, citroen & crème fraîche.bak kippenlevers met sjalotten en salie, breng op smaak en voeg dan een beetje room toe. Gooi door pappardelle.bak lamskoteletten met aan elke kant een salieblad.
– Saltimboca (kalfsvlees, salie en prosciutto)
– varkensvlees, salie en appelburgers
– schimmel rond een stuk varkensworst (uit de darmen), beslag en bak.,
– salie– en cheddarkoekjes of pompoensagekoekjes
– salie-ijs
– salie panna cotta
andere toepassingen voor salie
– invriezen in ijsblokjes voor zomerdranken.
– salie thee is een geweldige remedie tegen keelpijn.
– salie planten geven de mooiste bloemen!