1ste eeuw v. Chr. – de eerste geregistreerde sandwich was door de beroemde rabbijn, Hillel de oudere, die leefde tijdens de 1ste eeuw v.Chr. De vulling tussen de matzahs diende als een herinnering aan het lijden van de Joden voor hun bevrijding uit Egypte en vertegenwoordigde de Mortier die door de Joden werd gebruikt in hun dwangarbeid van de bouw van Egyptische gebouwen.,omdat hij de eerste persoon was die dit deed, en vanwege zijn invloed en status in het Palestijnse Jodendom, werd deze praktijk toegevoegd aan de Seder en werd de Hillel Sandwich naar hem genoemd.
6e tot 16de eeuw – tijdens de Middeleeuwen werden dikke blokken grof oud brood genaamd trenchers gebruikt in plaats van platen. Vlees en ander voedsel werden opgestapeld op het brood om te worden gegeten met hun vingers en soms met behulp van messen. De sleuven, dik en muf, absorbeerden het sap, het vet en de sauzen., Aan het einde van de maaltijd at men de loopgraver of, als de honger was gestild, gooide men het met jus doordrenkte brood aan hun honden of gaf men als aalmoes aan minder fortuinlijke of arme mensen.
aalmoezen waren kleding, voedsel of geld dat aan arme mensen werd gegeven. In het verleden dachten mensen dat het hun religieuze plicht was om aalmoezen te geven aan de armen. Trenchers waren duidelijk de voorloper van onze open-face sandwiches.,16th and 17 Century-in Mark Morton ’s well researched 2004 article Bread and Meat for God’ S Sake, schreef hij:
“What, then, were sandwiches called before they were sandwiches? Na het doorkammen van honderden teksten, meestal toneelstukken, die al lang voor de geboorte van de Graaf van Sandwich werden geschreven, ontstaat een mogelijk (enigszins prozaïsch) antwoord. De sandwich lijkt gewoon bekend te zijn als “brood en vlees” of ” brood en kaas.”Deze twee zinnen zijn te vinden in het Engelse drama uit de zestiende en zeventiende eeuw., Bijvoorbeeld, in een anoniem laat zestiende-centry toneelstuk genaamd liefde en fortuin, een jonge man pleit voor “een peece van brood en vlees in Gods naam. Rond dezelfde tijd, in the Old Wives Tale van George Peele, een karakter bekent, ” Ik tooke een peece van brood en kaas, en kwam mijn weg. Shakespeare gebruikt ook de zin in The Merry Wives of Windsor, waar Nim aankondigt: “ik hou niet van de humor van brood en kaas.,”Een iets later anoniem stuk, bekend als de Knave in Grain, bevat een marsseur genaamd een” brood en vlees man “in zijn dramatische personaat, en Thomas Heywood’ s zeventiende-eeuwse versie van de verkrachting van Lucrece bevat een lied dat bestaat uit de kreten van straat Pedders, waaronder, “brood en – vlees – brood – en vlees.”Tientallen andere toneelstukken uit dezelfde tijd verwijzen ook naar” brood en vlees “of” brood en kaas.”
1762 – het eerste geschreven verslag van het woord” sandwich ” verscheen in Edward Gibbons (1737-1794), een Engelse auteur, geleerde en historicus, journal op 24 November 1762., Gibbon registreerde zijn verbazing bij het zien van een score of twee van de edelste en rijkste in het land, gezeten in een lawaaierige koffie-kamer, aan kleine tafels bedekt met kleine servetten, suppen uit koud vlees of sandwiches, en afwerking met sterke punch en verwarde politiek.
” ik eet aan de cacaoboom….Dat respectabele lichaam geeft elke avond een gezicht echt Engels. Twintig of dertig van de eerste mannen in het Koninkrijk … suppen aan kleine tafels….op een beetje koud vlees, of een broodje.”
the Cocoa Tree, located at Pall Mall and St., James ’s Street, was een modieuze gentlemen’ s gaming club in Londen in de 18e eeuw.Gaming huizen in Londen waren voor de uitverkorenen, waar mannen van gemeenschappelijke smaak en van een klasse zou kunnen ontmoeten. In 1746 werd de club van de cacaobomen het trefpunt van politici, in het bijzonder Tories, die daar ontmoetten Onder het mom van het nemen van chocolade om politieke complotten uitbroeden. Na 1750 overleefden alleen de meer bescheiden etablissementen, bezocht door het grote publiek. De meest selecte chocolade huizen werden private clubs, strikt beperkt tot heren uit de gelederen van de high society.,1762-er wordt ook gezegd dat de koks van de London ’s Beef Steak Club, een gentlemen’ s gaming club gehouden in de Shakespeare Tavern, de eerste sandwich hebben uitgevonden.
The sublime society of Beef-steaks ‘ was zeer exclusief, beperkt tot 24 leden. De Prins van Wales werd zijn 25e lid. Ze aten rundvlees-steaks vergezeld van royale hoeveelheden port en arrack-punch. De leden zijn op zaterdag van November tot eind juni om 5 uur bijeengekomen. Elk lid kan ook een vriend uitnodigen.,John Montagu (1718-1792), de vierde graaf van Sandwich hij werd de Eerste Lord van de Admiraliteit en was beschermheer van kapitein James Cook (Die Nieuw-Zeeland, Australië, Alaska, Hawaii en Polynesië verkende.). Kapitein Cook noemde de Hawaiiaanse eilanden naar hem en noemde ze het Sandwicheiland. Montague Island, een groot eiland bij de ingang van Prince William Sound aan de Golf van Alaska, werd ook genoemd door de beroemde kapitein Cook.
Montagu was een geharde gokker en gokte meestal urenlang in dit restaurant, waarbij hij soms weigerde op te staan, zelfs voor maaltijden., Er wordt gezegd dat hij zijn bediende opdracht gaf om hem vlees tussen twee stukken brood te brengen. Omdat Montagu ook toevallig de vierde graaf van Sandwich, anderen begonnen te bestellen ” hetzelfde als Sandwich!”De oorspronkelijke sandwich was in feite een stuk zout rundvlees tussen twee sneetjes geroosterd brood.John Montagu ‘ s biograaf, N. A. M., Rodger, wijst er in het boek, de onverzadigbare graaf – een leven van John Montagu, 4e graaf van Sandwich, op dat de enige bron voor het geven van Montagu krediet voor de uitvinding van de sandwich, was roddels genoemd in een reisboek door Grosley, en dat in de periode in vraag 1765, hij was bekend als zeer druk, en het is net zo waarschijnlijk dat het was voor het doel van het eten aan zijn bureau., Het boek zegt:
het blijft om de omstandigheden van de uitvinding van de sandwich, die moderne werken verondersteld te zijn ontworpen om de maker te ondersteunen door lange nachten aan de speeltafel. De oorsprong van dit verhaal lijkt een passage te zijn in Grosley ‘ s Tour naar Londen:
” een minister van staat passeerde vier en twintig uur aan een openbare speeltafel, zo opgenomen in het spel dat hij gedurende de hele tijd geen levensonderhoud had, maar een beetje rundvlees, tussen twee sneetjes geroosterd brood, dat hij eet zonder ooit het spel te verlaten., Tijdens mijn verblijf in Londen was dit nieuwe gerecht zeer in zwang: het werd genoemd onder de naam van de minister die het uitvond.”
Grosley ‘ s book is a piece of travel literature. Er is geen ondersteunend bewijs voor dit stuk roddel, en het lijkt niet erg waarschijnlijk dat het enige basis heeft, vooral als het verwijst naar 1765, toen Sandwich een kabinet minister was en erg druk. Het lijdt echter geen twijfel dat hij de echte auteur was van de sandwich, in zijn oorspronkelijke vorm met zout rundvlees, waar hij erg dol op was., De alternatieve verklaring is dat hij het uitvond om zichzelf aan zijn bureau te onderhouden, wat aannemelijk lijkt, aangezien wij voldoende bewijs hebben van de lange uren die hij van een vroeg begin werkte, in een tijd waarin het diner de enige substantiële maaltijd van de dag was, en het modieuze uur om te dineren vier uur was.1840-de sandwich werd geïntroduceerd in Amerika door de Engelse Elizabeth Leslie (1787-1858)., In haar kookboek, Directions for Cookery, heeft ze een recept voor ham sandwiches die ze voorstelde als hoofdgerecht:
ham Sandwiches-snijd een aantal dunne sneetjes brood heel netjes, na een beetje beboterde ze; en, als je wilt, verspreid over een zeer weinig mosterd. Bereid een aantal zeer dunne plakjes koude gekookte ham, en leg er een tussen twee sneetjes brood. Je kunt ze oprollen of plat op de platen leggen. Ze worden gebruikt bij het avondeten of bij de lunch.