Deze klassieke Mexicaanse soep is de definitie van stevig. Het feestelijke gerecht dateert uit pre-Columbiaans Meso-Amerika, en is nu populair in heel Mexico, evenals New Mexico (waar het bekend staat als posole).
Er zijn drie soorten pozool: Wit (blanco), groen (verde) en rood (rojo) — yep, net als de Mexicaanse vlag! Elk vereist een bepaalde set ingrediënten, maar hominy en een soort gestoofd vlees is bijna altijd aanwezig., Pozole wordt vaak overgoten met kool of sla, gehakte ui, gesneden radijs, avocado, en veel limoen wiggen om te knijpen.
vergis je niet: deze slow cooker versie is niet authentiek, maar het is snel, gemakkelijk, smaakvol en vullend. Mix en match uw favoriete toppings en voel je vrij om in te vallen in uw favoriete eiwit — varkensvlees, rundvlees, of kalkoen zou allemaal heerlijk zijn. Zorg ervoor dat u uw kooktijd dienovereenkomstig aan te passen.
als je op zoek bent naar iets klassiekers, bekijk dan onze beste Pozole ooit., Het is de rode variëteit, en het bevat een puree van verschillende chilis, waardoor het laatste gerecht een complexe rokerigheid krijgt. Als je de tijd hebt, kun je zelfs Makinze ‘ s recept voor de chili puree gebruiken en toevoegen aan dit recept!