Tembleque

Tembleque De Coco – coconut pudding bestrooid met kaneel. Dit traditionele Puerto Ricaanse dessert is gemakkelijk te maken met slechts 5 ingrediënten!

De naam komt van het Spaanse woord” beven ” zoals het heerlijke wiebelen, schudden en schudden van dit dessert.

technisch gezien is het een pudding omdat het wordt gemaakt met maïzena om te verdikken.

maar het doet me denken aan roomvla omdat het zo mooi zijdeachtig is en zo perfect in welke vorm je ook gebruikt!,

Dit is het standaard Tembleque recept en het is perfect.

Ik heb mijn favoriete Puerto Ricaanse kookboeken (Puerto Ricaanse keuken in Amerika en Cocina Criolla) geraadpleegd om te zien of ze tips hadden om het beter te maken.

het enige verschil dat ze bieden is het gebruik van verse kokosmelk vanaf nul.

Ik wed dat dit de smaak verhoogt, maar niet iedereen heeft toegang tot verse kokosnoten, of de tijd en gereedschappen die nodig zijn om te versnipperen, weken, enz!

maar controleer de ingrediënten op uw ingeblikte kokosnoot, want sommige bevatten allerlei additieven en verdikkingsmiddelen.,

Ik geef de voorkeur aan het merk Goya. “Si es Goya tiene que ser bueno!”

Tembleque is het hele jaar door heerlijk, maar het is een must-make dessert voor de feestdagen!

sommige van onze andere favoriete Puerto Ricaanse desserts zijn Pumpkin Flan, Mantecaditos en Quesitos.

Hoe maak je Tembleque:

• kokosmelk-je hebt 2 blikjes kokosmelk nodig. Je kunt ook 3 blikjes gebruiken en het zal een lossere, puddingtextuur hebben.
• maïzena – Dit is het ingrediënt dat de tembleque dikker maakt. Dit is een stevige tembleque., Als u wilt dat het romiger gebruik de helft van de hoeveelheid.
• suiker-Ik raad 2/3 kop aan, maar je kunt altijd min of meer gebruiken om de zoetheid naar wens aan te passen.
• zout-niet genoeg om het zout te maken, alleen om alle andere smaken te versterken.
• kaneel-er zit eigenlijk geen kaneel in de tembleque, maar het wordt vóór het opdienen overgoten.

Bonus: tembleque is van nature glutenvrij (ingrediënten met dubbele controle) en zuivelvrij (veganistisch).

sommige mensen willen graag een beetje extra sabor toevoegen., Dit kan 1 van de volgende ingrediënten bevatten:

• oranjebloesemwater (1 eetlepel)
• rozenwater (1 eetlepel)
• vanille-extract (1 theelepel)
• limoenschil (1/2 theelepel)
• snufje nootmuskaat

Temblekstappen

1. los de maïzena op in koude of kamertemperatuur kokosnoot melk. Als je het toevoegt aan warme vloeistof wordt het een klonterige puinhoop. No bueno.breng de opgeloste maïzena, kokosmelk, suiker en zout aan de kook, laat het vuur zakken en kook tot de tembleque verdikt is.,
2. giet in schimmels en koel tot ze goed gekoeld zijn.
3. na het koelen, draai een mes om de mal om los te maken en keer vervolgens om op een plaat. Stof royaal met kaneel en geniet!

opmerking over mallen:

Tembleque kan worden bereid in mooie mallen of eenvoudige pannen.

het kan worden bereid in persoonlijke pannen of een grote schotel die in individuele porties wordt gesneden.

mijn grootmoeder heeft prachtige vintage koperen mallen zoals deze: koperen hart schimmel.,

u kunt ook een vierkante pan (in vierkanten gesneden voor het serveren) of een taartpan (in wiggen gesneden) gebruiken.

wegwerp aluminium pannen zijn ook handig als je naar een evenement gaat. Niet unmold of het kan een vreemd patroon op de top! 😂

Hier vind je de prachtige bloem siliconen mallen die ik op Amazon heb gebruikt!