Thaise kip saté spiesjes met Thaise pindasaus – de gouden standaard van authentiek Thais eten! Gemarineerde kip met een pindasaus die zo goed is, iedereen zal smeken om het recept – en zal verbaasd zijn hoe gemakkelijk het is!
serveer dit met gestoomde jasmijn of kokosrijst. Of ga helemaal uit met een Thais restaurant banket compleet met Thaise gebakken rijst, Pad See Ew of Thaise chili basilicum roerbak!,
Thai Chicken Satay spiesjes
met het risico totaal onaangenaam te klinken – dit is een recept voor kip Satay spiesjes met Thaise pindasaus dat echt stapelt op uw favoriete Thaise restaurant.
wanneer het de kachel raakt, is de geur zo goed dat je weet dat ze geweldig gaan smaken.
dan proef je de pindadipsaus…… en je schudt gewoon je hoofd en vraagt je af hoe zoiets eenvoudigs zo goed kan smaken??!!,
of je zou kunnen denken-OMG, ik eindelijk gekraakt, dit smaakt precies als de authentieke kip saté ik had in Thailand!!! Oh wacht, misschien zit dat gewoon in mijn hoofd. 😂
wat gaat er in kip saté en Thaise pindasaus
Het zou je kunnen verbazen hoe weinig ingrediënten er in kip saté en de pindasaus gaan! Dit is wat je nodig hebt:
de beste Thaise rode currypasta
Thaise rode currypasta is een” geheim ingrediënt ” in zowel de marinade als de saus. Je hebt er maar twee nodig.,5 eetlepels wat niet veel klinkt, maar we willen niet dat dit naar rode curry smaakt. We gebruiken het gewoon als smaakversterker.
hoewel ik een voorstander ben van zelfgemaakte currypasta voor Thaise rode Curry en Groene Curry, gebruik ik voor recepten als deze die een kleinere hoeveelheid gebruiken, winkel gekocht.
Ik gebruik Maesri Thaise rode currypasta, wat volgens mij de beste is. Ik gebruik ook dit merk voor groene Curry en rode Curry voor snelle midweek curries.
Het is ook de goedkoopste, met ongeveer $ 1,30 per blik in grote supermarkten zoals Coles, Woolies en Harris Farms.,
Hoe maak je Thaise pindasaus
Thaise pindasaus is bijna ongelooflijk eenvoudig te maken. Het is letterlijk slechts een 5 minuten pulling-en-sudderen job:
- kokosmelk
- rode currypasta
- cider of witte azijn (geen limoensap!,)
- pure pindakaas (zie hieronder voor meer info)
- sojasaus
- suiker en zout
“voor de beste Thaise pindasaus, gebruik natuurlijke pindakaas”
terwijl commerciële pindakaas spread is ok, als je wilt een echt grote authentieke Thaise pindasaus die echt stapelt op uw favoriete Thaise restaurant gebruik pure pindakaas. Je vindt het in de gezonde voeding sectie van de meeste supermarkt tegenwoordig.
pure pindakaas wordt gemaakt met alleen pinda ‘ s – geen suiker, olie of andere toevoegingen-zodat de pindasmaak sterker is.,
ook is natuurlijke pindakaas dunner dan commerciële pindakaas spreads (zie hieronder) wat betekent dat je minder water nodig hebt om de saus te verdunnen = betere pindasmaak in Thaise pindasaus!
voorafgaand aan het publiceren van dit recept, probeerde ik de Thaise pindasaus met natuurlijke pure pindakaas vs commerciële pindakaas (Kraft, nu Bega) naast elkaar om dit te bevestigen!
Ik ben er vast van overtuigd dat satéspiesjes van kip lekker genoeg moeten zijn om alleen te eten en de pindasaus neemt het gewoon over de top., Ik marineer de kip graag om hem extra lekker te maken.
Chicken Satay Marinade
Dit is wat je nodig hebt voor de Thaise kip Satay Marinade:
- stukjes kip – dijen van kippen leveren de sappigste kipspiesjes op, maar de borst of het haasje zijn prima
- rode currypasta – zie hierboven voor mijn aanbevolen merk Maesri
- kerriepoeder – elke is hier prima
- kokosmelk
- zout en suiker
men kan het beste ten minste 3 uur marineren, maar zelfs 20 minuten is lang genoeg.,
het koken van de kipspiesjes
Kippensaté is een favoriet om in de zomer op de BBQ te koken. Maar ik kook het meestal op het fornuis voor het gemak.
voor een echt authentieke Thaise ervaring, kook de kip saté op houtskool zoals het in Thailand wordt gedaan!
Thaise kip saté is een populair voorgerecht op Thaise restaurants menu ‘ s samen met Thaise vis Cakes. Maar het is ook ideaal gediend als een main. Serveer het met gestoomde jasmijnrijst – of met pluizige Aziatische kokosrijst (het is geweldig!)., Of ga helemaal uit met Thaise gebakken rijst of ananas gebakken rijst!
voor een verse zijsla, probeer deze Aziatische sla, of gebruik deze Aziatische sesamdressing voor een verse salade of gestoomde groenten.
Als u helemaal uit wilt gaan met een zelfgemaakt Thais Banket, serveer dan deze kipsaté als voorgerecht met Thaise chili basilicum roerbak, een curry (Massaman Curry, groene Curry of rode Curry) met kokosrijst als hoofdgerecht. Of Pad See Ew!, ~ Nagi x
Recept bron: een originele creatie maar de wortels van dit recept zijn afkomstig uit verschillende Thaise kookboeken en gerenommeerde Thaise voedselexperts zoals David Thompson en Sujet Saenkham (eigenaar van de beroemde Spice I Am restaurants). Behalve dat ik dit recept heb gemaakt zodat het toegankelijk is voor alledaagse koks-zonder concessies te doen! 🙂
Thai Chicken SatayWatch how to make it
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.,
Thai Chicken Satay with Peanut Sauce
ingrediënten
- ▢ 400 g/14oz kokosmelk (1 blik), vol vet
- 13 13-16 bamboespiesjes , 16cm lang (Noot 1)
Marinade:
- 600 600 g/1.,/li>
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ 2 eetlepels cider azijn (Noot 7)
- ▢ 3/4 cup (185ml) water
Waar:
- ▢ 2 eetlepels pinda ‘ s, fijngehakt
- ▢ Limoen schijfjes (optioneel)
- ▢ Koriander / koriander bladeren en reepjes rode peper (optioneel)
Instructies
-
Als het koken op een BARBECUE of boven houtskool, genieten spiesjes voor 2 uur in water.,
Thai Chicken Satay spiesjes:
-
meng de kip en de Marinade met 1/4 kopje kokosmelk en zet ze vervolgens gedurende ten minste 20 minuten of ‘ s nachts opzij.
-
draad op spiesjes – ik doe 4 tot 5 stukken elk.
-
verwarm 1,5 el olie in een grote antikleefpan op middelhoog vuur.
-
kook spiesjes in batches gedurende 3 minuten aan elke kant tot ze goudkleurig zijn.,
Thaise pindasaus:
-
plaats de resterende ingrediënten van kokosmelk en pindasaus in een pan op matig laag vuur.
-
roer om te combineren laat dan sudderen, af en toe roeren, gedurende 5 minuten.
-
pas de consistentie aan met water – het moet een gietbare maar dikke saus zijn.
-
dek af met deksel en houd warm tijdens het koken spiesen.,
portie:
-
giet wat saus in een kom. Bestrooi met wat pinda ‘ s-roer wat door als je wilt.
-
stapel satijnspiesjes op een schaal, bestrooi met de resterende pinda ‘ s, koriander en Chili.
-
serveer met saus aan de zijkant voor het onderdompelen. Voeg een kant van jasmijn rijst of Thaise gebakken rijst om de maaltijd te voltooien!
Receptaantekeningen:
2. Kip – kan worden vervangen door borst of varkenshaas, maar dij is het beste voor sappigste Kip. Kan ook sub met rundvlees of varkensvlees – gebruik een goede, mooi gemarmerde snede geschikt voor snel koken.
3. Kerriepoeder is hier prima. Ik gebruik klippen of kenen.
4. Rode currypasta-de beste Thaise rode currypasta (naar mijn mening) is Maesri die wordt geleverd in kleine blikjes en toevallig ook de goedkoopste., Verkocht in grote supermarkten (Coles, Woolies, Harris), Aziatische winkels. Maar elk merk is genoeg omdat het een versterker is in plaats van een sleutelaroma.
Als u zelfgemaakte Thaise rode currypasta gebruikt, verdubbel de currypasta, voeg 1 theelepel vissaus + 1 theelepel suiker toe aan kippenmarinade, en 2 theelepel vissaus + 2 theelepel suiker in pindasaus (homemade heeft niet de kruiderijen die jar paste wel heeft).
5. Natuurlijke pindakaas is 100% pinda ‘ s en heeft een sterkere pinda smaak dan commerciële pindakaas die suiker en andere additieven heeft., Het is ook dunner zodat er minder water nodig is om de juiste consistentie te bereiken. Vrij algemeen beschikbaar tegenwoordig in de gezonde voeding sectie van supermarkten.
kan normale pindakaas gebruiken, maar de pindasmaak is niet zo goed en de saus zal dikker zijn. Laat u niet verleiden om te verdunnen met te veel water – het zal de smaak verdunnen.
Sub: 1 kopje rauwe ongezouten pinda ‘ s blitzed tot glad met 1/2 kopje of zo kokosmelk opgeroepen in de pindasaus (helpt om het super glad).
6. Donkere sojasaus voegt kruiden toe en verdiept de kleur van de saus., Kan vervangen met lichte of all purpose sojasaus, maar de sauskleur zal lichter zijn.
7. Ciderazijn kan worden ondergedompeld met gewone witte azijn. Limoensap, rijstazijn of andere heldere azijn zijn een ok substituut maar niet 100% authentiek.
8. Pindasaus-maakt meer dan je nodig hebt, gebruik waarschijnlijk maar 1/3. Moeilijk om minder te maken, ook dit recept maakt gebruik van een hele blik kokosmelk. Duurt 1 week in de koelkast-of bevriezen.,
gebruik restjes voor:
- saus voor rijst, noedels, groenten (rauw of gestoomd)
- Maak een eenvoudige Gado Gado met stoomgroenten, hardgekookte eieren en rijst
- Dip voor garnalen crackers en groenten
- als dressing voor deze Chinese kippensalade, Saténoedelsalade, Pindanoedelsalade of Sesamnoedels
9. Voeding is erg overdreven. Het gaat ervan uit dat alle pindasaus wordt geconsumeerd, maar alleen realistisch, slechts 1/3 of zo is waarschijnlijk.,
Voedingswaarde-Informatie:
Life of Dozer
hij dacht dat ik PELICAN satay zei…..
