It ‘ s Spring! / Herfst evenementen / zomer plezier / onderhoudend het hele jaar / vakantie Goodies / feit of fictie?
en español
wanneer u zwanger bent, krijgt u veel advies – waarvan sommige verwarrend, tegenstrijdig of onnauwkeurig kunnen zijn. Om je te helpen de realiteit van fictie te scheiden, zijn hier zeven algemene mythes over voedselgerelateerde ziekten, samen met de feiten.
het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten is eenvoudig als…,
- Reinig handen en oppervlakken vaak.
- scheiden-niet kruisen.
- koken-koken tot de juiste temperatuur.
- Chill-direct in de koelkast bewaren.
voor meer informatie over de 4 eenvoudige stappen naar voedselveiligheid, zie levenslange voedselveiligheid.
mythe 1: Foodborne ziekte komt niet vaak voor, dus het is geen ernstig probleem.
feit: door voedsel overgedragen ziekten zijn inderdaad een ernstig probleem voor iedereen.
elk jaar in de VS,, door voedsel overgedragen ziekten zijn verantwoordelijk voor:
- 48 miljoen gastro-intestinale ziekten
- 128.000 ziekenhuisopnames
- 3.000 sterfgevallen
Als u besmet voedsel eet, kunt u ziek worden. En de risico ‘ s zijn bijzonder ernstig voor mensen in risicogroepen, zoals zwangere vrouwen. Bijvoorbeeld, bepaalde voedsel overgedragen bacteriën, zoals Listeria monocytogenes, kunnen bijzonder schadelijk zijn voor moeders-To-be en hun ongeboren baby ‘ s. Zie Listeria voor meer informatie.
mythe 2: de enige keer dat voedsel niet veilig is om te eten is wanneer het er bedorven uitziet of ruikt.,
feit: veel mensen gaan ervan uit dat omdat voedselbederf zichtbaar is, dit de enige keer is dat voedsel niet veilig is om te eten. Dit is echter niet altijd het geval. Voedsel dat er vers uitziet en ruikt, kan schadelijke voedselbacteriën bevatten die je niet kunt zien. En in feite zijn voedselbederfbacteriën niet dezelfde als bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken.
voedsel-bederfbacteriën verslechteren (verval) voedsel. Basis reinigingspraktijken en een goede koeling zullen bederf verminderen of vertragen. Voedsel overgedragen bacteriën, aan de andere kant, vervuilen voedsel – waardoor het onveilig om te eten., Zie levenslange voedselveiligheid voor meer informatie over het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten.
mythe 3: door voedsel overgedragen ziekte wordt veroorzaakt door het laatste voedsel dat u At.
feit: het is vaak moeilijk te bepalen welk voedsel de ziekte daadwerkelijk veroorzaakt heeft.
het eten van een besmet voedsel zal meestal ziekte veroorzaken in een-tot-drie dagen, maar ziekte kan ook optreden in slechts 20 minuten of zo lang als zes weken later. Binnen deze tijd zou je een breed scala aan voedingsmiddelen hebben gegeten, en elk van deze voedingsmiddelen zou kunnen hebben bijgedragen aan de ziekte.,
mythe 4: door voedsel overgedragen ziekten kunnen alleen de moeder treffen – niet haar ongeboren kind.
feit: niet waar. Schadelijke voedsel overgedragen micro-organismen die voedsel overgedragen ziekte kan ernstige schade toebrengen aan de moeder en kan ook de placenta passeren en infecteren haar zich ontwikkelende foetus. Als gevolg hiervan kan de geïnfecteerde foetus of pasgeborene een breed scala aan gezondheidsproblemen ervaren – of zelfs de dood. Dus, zwangere vrouwen moeten de risico ‘ s kennen en hoe ze te voorkomen.
Zie wanneer u zwanger bent.
mythe 5: vis is niet veilig om te eten terwijl ik zwanger ben.,feit: zeevruchten zijn een goede bron van hoogwaardige eiwitten en andere voedingsstoffen voor u en uw baby. Echter, het is waar dat je moet voorkomen dat het eten van bepaalde soorten zeevruchten terwijl je zwanger bent of proberen om zwanger te worden, en je moet zorgvuldig selecteren en bereiden van zeevruchten.
bijvoorbeeld:
- vermijd het eten van rauwe of onvoldoende verhitte vinvis of schaaldieren (inclusief oesters, mosselen en sint-jakobsschelpen). Rauwe vis (zoals sushi of sashimi) of voedsel gemaakt met rauwe vis hebben meer kans op parasieten of bacteriën dan voedsel gemaakt van gekookte vis.,
- kook de vis altijd grondig, tot hij ondoorzichtig (melkachtig wit) is en met een vork gemakkelijk schilfert.
- eet geen Koningsmakreel, marlijn, orange roughy, haai, zwaardvis, tilefish uit de Golf van Mexico en tonijn (grootoog). Deze vissen kunnen veel methylkwik bevatten.
- Als u vis eet die door familie of vrienden is gevangen, controleer dan op visadviezen, als er geen advies is, eet dan slechts 1 portie en geen andere vis die week.
vis en andere eiwitrijke voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen die de groei en ontwikkeling van een kind kunnen bevorderen., Vanwege het bewijs van de voordelen van het eten van vis, vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven moeten consumeren ten minste 8 en maximaal 12 ounces per week van een verscheidenheid van vis, van keuzes die lager in methylkwik zijn. Zie dieetadvies voor toekomstige moeders voor meer informatie.
mythe 6: kaas is veilig om te eten, of het nu hard of zacht is.
feit: het hangt allemaal af van het type. Kaas gemaakt van ongepasteuriseerde melk kan besmet raken met Listeria monocytogenes, een bacterie die schadelijk kan zijn voor een zwangere vrouw en haar ongeboren baby., Omdat sommige zachte kazen kunnen worden gemaakt met ongepasteuriseerde melk – vooral traditionele, zelfgemaakte zachte kazen – zwangere vrouwen moeten geen zachte kazen eten, zoals Feta, Brie, Camembert, “blauw geaderde kazen,” of “queso blanco,” “queso fresco,” of Panela-tenzij ze zijn gemaakt met gepasteuriseerde melk. Controleer het etiket om er zeker van te zijn dat er staat: “gemaakt met gepasteuriseerde melk.”
voor meer informatie, zie Listeria.
mythe 7: hotdogs zijn voorgekookt, dus het is goed om ze rauw te eten.
feit: eigenlijk is het belangrijk om altijd hotdogs op te warmen totdat ze dampend heet zijn., Sommige kant-en-klare voedingsmiddelen, zoals hotdogs, kunnen besmet raken met Listeria monocytogenes nadat ze in de fabriek zijn verwerkt en verpakt. Als het niet mogelijk is om hotdogs op te warmen, eet ze dan niet op.
voor meer informatie, zie Listeria.
veel door voedsel overgedragen ziekten worden waarschijnlijk veroorzaakt door voedsel dat thuis wordt bereid. Om deze theorie te testen, financierde de Food and Drug Administration een onderzoek waarin wetenschappers 100 families filmde die voedsel bereiden in hun keukens., De families dachten aanvankelijk dat ze werden geplakt op hoe ze een specifiek recept te maken, en ze dachten ook dat hun keukens waren relatief “voedsel veilig.”Hier is wat de wetenschappers ontdekten:
- Een vrouw behandelde rauwe kip en repareerde vervolgens een babyfles zonder haar handen te wassen.
- tientallen mensen droogden hun handen met dezelfde theedoek die ze gebruikten om rauwe vleessappen op te ruimen.Eén persoon liet een babyfles in rauwe eieren vallen en vergat zeep te gebruiken toen de fles werd afgespoeld.,slechts 45% van de mensen waste hun handen voordat ze in de keuken gingen werken en 16% van de mensen die wasten gebruikte geen zeep.
- 30% heeft de gebruikte sla niet gewassen en sommige hebben de salade-ingrediënten in met rauw vlees verontreinigde recipiënten geplaatst.
- 25% van de mensen wist niet hoe ze moesten zeggen of de kip op een veilige interne temperatuur was gekookt, dus ze kookten het te weinig.
veilig omgaan met levensmiddelen om uzelf en uw gezin veilig te houden!