Super romige zelfgemaakte Velveeta Mac and Cheese is het ultieme familierecept waar we al jaren van genieten. Gemakkelijk, vanaf nul, gebakken macaroni en kaas is comfort food op zijn best!
Bonus! Routebeschrijving omvatten aanpassingen voor glutenvrije mac en kaas, instant pot, Of kookplaat.
Iedereen heeft een go-to gebakken macaroni en kaas recept nodig. Dit zelfgemaakte Velveeta macaroni en kaas recept controleert alle dozen., Het is belachelijk eenvoudig, decadent romig, en zonder twijfel de beste versie die je ooit zult eten!niets schreeuwt meer Amerikaans comfort food dan romige macaroni en kaas. Het is een tijdloze klassieker die altijd een plek zal hebben aan eettafels en familiebijeenkomsten. Geniet ervan als hoofdgerecht of serveer het als bijgerecht. Het is een geweldige begeleiding bij kip, varkensvlees, bbq-gerechten of gehaktbrood.
deze zelfgemaakte versie is geserveerd in mijn familie zo lang als ik me kan herinneren., Het lijkt erop dat elk verjaardagsfeest of feest een borrelende ovenschotel met rijke, Zuidelijke macaroni en kaas bevatte. Volwassenen hielden ervan om te genieten van hun favoriete comfort eten, en kinderen waren blij om hun borden te vullen met het.
naast de smelte kaas topping en romige interieur, zult u genieten van hoe gemakkelijk Velveeta macaroni en kaas is om samen te gooien. Maak de snelle kaassaus, roer er gekookte macaroni in en werk in de oven af om er kleverige kaas op te smelten.
ons traditionele familierecept gebruikt Velveetakaas als basis van de saus., We geven er de voorkeur aan omdat het de romigste macaroni en kaas maakt en het moeilijk is om het te verknallen! U hoeft zich geen zorgen te maken over korrelige of gestolde sauzen.
Wat is Velveetakaas?
technisch gezien is Velveeta geen kaas. Ik weet het! Het is bedrieglijke kaas die ons voor de gek probeert te houden. Maar verdomme, maakt het goede, romige macaroni met kaas.
volgens organicuthority.com vroeger werd Velveeta gemaakt van kaas, maar tegenwoordig wordt het gemaakt met weiproteïneconcentraat en melkproteïne. De FDA nam kennis, en vertelde het bedrijf om “cheese spread” van het pakket te nemen.,kraftpapier was verplicht en Velveeta werd “” gepasteuriseerd Kaasprodukt.”Het label veranderde, maar niet het oorspronkelijke beroep met home cooks – een ultra romige “kaas” die soepel smelt.
How To Make Creamy Baked Mac and Cheese
dus ja, misschien wilt u Velveeta niet vervangen voor al uw cheesebehoeften. Echter, wanneer romige macaroni en kaas ovenschotel roept uw naam, pak een doos!
Velveeta macaroni en kaas recept is meer vergevingsgezind dan andere versies van gebakken macaroni en kaas., Omdat geraspte kaas niet in de saus zit, is er geen zorgen dat de macaroni en kaas korrelig of in beslag genomen worden.
de roux, een mengsel van boter en meel, vormt de basis voor de kaassaus. Klop langzaam in de melk en laat het aan de kook komen en verdikken. Daarna lager vuur om de Velveeta in te roeren.
de kaas smelt langzaam tot een romige saus klaar om te gooien met gekookte pasta. Breng de pasta over in een ovenschotel en bak in de oven.
Velveeta macaroni en kaas ingrediënten
het gemakkelijk maken van macaroni en kaas begint met een eenvoudige lijst van ingrediënten.,
- 2 kopjes gekookte pasta-traditioneel wordt elleboog macaroni gebruikt, maar schelpen (ook bekend als Conchiglie), Cavatappi, of vlinderdassen (Farfalle) kunnen ook worden vervangen.
- boter-gebruikt met bloem als basis van de roux, een verdikkingsmiddel
- meel-gemengd met gesmolten boter om de roux
- zout en peper
- melk te maken – gebruik van ten minste 2% melk heeft de voorkeur voor een romige kaassaus, maar 1% of afgeroomd kan worden vervangen.,
- Velveeta-in blokjes gesneden zodat het soepel smelt in de saus
- Cheddar Cheese-gebruikt als een optionele topping voor de ultieme kaasliefhebber ervaring!
How To Make Velveeta Macaroni and Cheese
- Verwarm de oven voor op 350ºF (175ºC). Bereid gekookte elleboogpasta, kubuskaas en meet meel, boter, zout en peper op.
- Smelt boter in een grote pan. Klop in bloem, zout en peper.
- klop langzaam in de melk. Breng aan de kook en kook voor 1-2 minuten, of tot verdikt.,
- lager vuur, voeg velveetakaas in blokjes toe en roer tot de saus glad is.
- roer de gekookte macaroni door.
- overbrengen naar ingevette ovenschotel. Top met geraspte kaas of andere gewenste toppings. Bak gedurende 30 minuten, of tot bubbels.
handige Tips voor het maken van de beste gebakken macaroni en kaas
- meet eerst de bloem, het zout en de peper samen in een kleine kom. Zodra de boter smelt, gooi het meelmengsel in de pot. Je riskeert niet dat de boter verbrandt tijdens het meten van ingrediënten.
- kook niet te veel macaroni! Kook tot ongeveer al dente., De macaroni zal klaar zijn met koken in de oven zodra hij is samengesteld.het snijden van de kaas in kleine blokjes helpt de kaas sneller te smelten en soepel te mengen in de warme melk.
- experimenteer met verschillende kaassoorten. Doe pepper jack aan voor een pittige kick, blue cheese voor tang, of Havarti voor extra romigheid.
wat te serveren met macaroni en kaas
Velveeta macaroni en kaas ovenschotel kunnen worden geserveerd als glanzend hoofdgerecht of als bijgerecht. Hier zijn een aantal populaire gerechten te serveren met mac en kaas.,
- appelmoes of gebakken kaneelappeltjes
- groenten, zoals broccoli, gebakken courgette, geroosterde spruitjes, of butternut squash
- draadjesvlees
- Meatloaf
- Ribben
- Spek Cornbread
- Hot Dogs
- BBQ Getrokken Kip
- Groene salades, zoals Aardbei Salade van Feta, of Apple Pecan Salade
- Gegrilde Kip of Gebakken Kip
Instant Pot Velveeta Mac en Cheese
Deze mac en kaas recept kan ook worden aangepast voor de snelkookpan., Serveer direct Pot macaroni en kaas onmiddellijk of breng over op een ovenschaal om de gewenste toppings te braden.
- roer 2 kopjes water of kippenbouillon (aanbevolen voor meer smaak, maar zout verlagen tot 1/4 theelepel), 2 kopjes ongekookte macaroni, 3 eetlepels boter, zout en peper in de snelkookpan. Laat bloem uit het recept.
- sluit het deksel af en kook op hoge druk gedurende 5 minuten (voor gewone pasta of glutenvrij). Druk snel loslaten.
- voeg 3/4 kop melk en kaas in blokjes toe. Verhit op bak laag, voortdurend roeren, totdat de kaas smelt en de saus glad is., Voeg extra 1/2 kop -1 kop vers geraspte cheddar kaas voor extra cheesy smaak.
- direct serveren of overzetten op een ovenschaal. Top met geraspte kaas of andere gewenste toppings, en Brail voor 1-2 minuten.
Hoe maak je glutenvrije macaroni en kaas
Ik maak deze macaroni en kaas recept vaak glutenvrij door het maken van een paar eenvoudige aanpassingen.
- vervang glutenvrij meel door meel voor alle doeleinden. Ik gebruik en beveel Cup 4 Cup glutenvrije bloem.
- gebruik glutenvrije macaroni. Mijn favoriete merk om te gebruiken is Barilla glutenvrije ellebogen.,
- bij het koken van de glutenvrije macaroni, kook deze voor de helft van de tijd die nodig is voor al dente pasta. Glutenvrije pasta heeft de neiging om te gaar te worden en papperig te worden. Door de pasta te parkoken, zal het koken in de oven eindigen terwijl het bakt.
macaroni van Velveeta en kaas op de kookplaat
Bespaar uzelf tijd en extra stap door macaroni van Velveeta en kaas volledig op de kookplaat te maken.
bereid het recept zoals geschreven, behalve melk met 1/2 kop. Nadat de kaas is gesmolten in de saus, roer in gekookte macaroni,en serveer!
wat kan er nog meer aan macaroni en kaas worden toegevoegd?,
zelfgemaakte macaroni en kaas recept maakt gebruik van basisingrediënten om de troostende roomsaus door te laten schijnen. Hier zijn echter enkele smaakversterkers die kunnen worden toegevoegd aan gebakken macaroni en kaas. Gebruik een of alle kruiden in de saus!,
- Voeg 1/2 theelepel droge mosterd
- Probeer 1/2 theelepel knoflook poeder voor een vleugje knoflook
- 1/2 theelepel uienpoeder voegt een andere laag van smaak
- Voeg een paar streepjes van de hete saus
- Roer de extra geraspte kaas voor de Velveeta kaas saus, zoals cheddar, jack Colby, of scherpe cheddar
- Roeren in 1/2 kopje zure room na de kaas smelt voegt een beetje van de tang en extra romigheid
Toppings of Mix-Ins voor Gebakken Mac en Cheese
Zuid-mac en kaas kunnen worden gebakken is, of bedekt met een van deze voorgestelde toppings., Tip: mijn moeder deed altijd de helft van een topping, de helft een andere zodat de familie en de gasten hun favoriet konden kiezen.
- gesneden tomaten
- geraspte kaas, zoals geraspte cheddar, Pepper jack, sharp cheddar of Parmezaanse kaas
- verkruimelde chips
- gekookte en gehakte bacon, ham of tonijn
- gemalen Cheez-its
- gesneden hotdogs
- broodkruimels of panko topping
- broccoliroosjes
- BBQ saus
waarom is mijn macaroni en kaas korrelig?
Ik vind dat het gebruik van Velveeta problemen met in beslag genomen, gestremde mac en kaas voorkomt., Hier zijn enkele tips voor het vermijden van korrelige macaroni en kaas.
- trek de gebakken macaroni en kaas wanneer het begint te borrelen rond de randen en het midden is erg heet.laat de bloem gedurende 30 seconden tot 1 minuut met de boter koken, zodat het vet de boter bedekt.
- voeg de kaas niet te snel toe. Raspen of blokjes kaas en het toevoegen van een beetje op een moment helpt het emulgeren in de saus.
- verlaag de warmte van de melk alvorens kaas toe te voegen. Als het mengsel te heet is zal de kaas in beslag nemen en scheiden.,
andere favoriete gerechten uit Comfort Food
gevulde pepersoep-iedereen eet deze favoriete versie van de familie op vol paprika ‘ s, rijst, rundergehakt en een smaakvolle tomatenbasis.
Easy Baked Pasta-een gezonde, Vegetarische ovenschotel die een romige ricotta tomatensaus, penne, kaas en verse tomaten combineert.
tonijn noedel braadpan – dit zelfgemaakte, klassieke recept is cheesy met een knapperige aardappel chip topping, bevat geen gecondenseerde soep, en is gemakkelijk aan te passen om glutenvrij te maken.,
bewaar dit recept voor macaroni en kaas op uw PINTEREST-bord!
laten we vrienden zijn op Pinterest! Ik ben altijd het delen van geweldige recepten!
Velveeta macaroni en kaas
▢ 2 tablespoons all-purpose flour or gluten frea all-purpose flour, I recommend Cup 4 Cup brand
Instructions
-
Spray a 11X7 or 2 1/2 quart casserole dish with cooking spray., Zet opzij. Verwarm de oven voor op 350ºF.
-
kook de macaroni volgens de aanwijzingen voor bijna al dente (ongeveer 1 minuut minder). De macaroni zal klaar zijn met koken in de oven zodra hij is samengesteld. Laat uitlekken en zet opzij. (Zie receptaantekeningen voor glutenvrije aanpassing.)
-
smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, klop in bloem, zout en peper. Kook gedurende ongeveer 30 seconden-1 minuut, of tot het mengsel bubbels.,
-
klop melk langzaam tot boter / meelmengsel en breng aan de kook. Kook gedurende 1-2 minuten, of tot verdikt.
-
verminder het vuur tot een laag niveau en voeg geleidelijk een handvol gehakte kaas toe. Roer tot de kaas is gesmolten en de saus glad is, ongeveer 5 minuten. Roer in gekookte macaroni.
-
gecombineerde macaroni en kaas overbrengen naar bereide ovenschotel., Breng desgewenst cheddar kaas aan en bak 30 minuten, of tot de kaastopping gesmolten is en mac en kaas bubbelig zijn.
heeft u dit recept gemaakt?? Vergeet niet om FEEDBACK achter te laten en / of klik op een sterbeoordeling op de receptkaart
Recipe Notes
- roer 2 kopjes water of kippenbouillon (aanbevolen voor meer smaak, maar zout verlagen tot 1/4 theelepel), 2 kopjes ongekookte macaroni, 3 eetlepels boter, zout en peper in de snelkookpan. Laat bloem uit het recept.
- sluit het deksel af en kook op hoge druk gedurende 5 minuten (voor gewone pasta of glutenvrij). Druk snel loslaten.
- voeg 3/4 kopjes melk en kaas in blokjes toe., Verhit op bak laag, voortdurend roeren, totdat de kaas smelt en de saus glad is. Roer in extra 1/2 kopje-1 kopje vers geraspte cheddar kaas voor extra cheesy smaak.
- direct serveren of overzetten op een ovenschaal. Top met geraspte kaas of andere gewenste toppings, en Brail voor 1-2 minuten.
hoe glutenvrije macaroni en kaas te maken
- glutenvrij meel vervangen door meel voor alle doeleinden. Ik gebruik en beveel Cup 4 Cup glutenvrije bloem.
- gebruik glutenvrije macaroni. Mijn favoriete merk om te gebruiken is Barilla glutenvrije ellebogen.,
- bij het koken van de glutenvrije macaroni, kook deze voor de helft van de tijd die nodig is voor al dente pasta. Glutenvrije pasta heeft de neiging om te gaar te worden en papperig te worden. Door de pasta te parkoken, zal het koken in de oven eindigen terwijl het bakt.
macaroni en kaas van Velveeta op de kookplaat
Bespaar uzelf tijd en extra stap door macaroni en kaas van Velveeta volledig op de kookplaat te maken.
bereid het recept zoals geschreven, behalve melk met 1/2 kop te verminderen. Nadat de kaas is gesmolten in de saus, roer in gekookte macaroni,en serveer!, 9g | Vitamin A: 815IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 459mg | Iron: 1mg
❊SHOP THE RECIPE❊
Items used to make this recipe*:
Stainless Steel Saucepan Silicone Spoon Colander
*contains affiliate links
