vraag je je ooit af waar cashewnoten vandaan komen? Je zou denken dat ze in een schaal groeien zoals elke andere noot, maar hun ware oorsprong is veel vreemder.
ten eerste zijn cashewnoten niet echt noten, maar eerder vruchten van de Cashewboom, een grote groenblijvende boom die gedijt in tropische klimaten. De boom produceert rode bloemen, die op hun beurt gele en rode ovale structuren die lijken op appels produceren., Deze zogenaamde cashewappelen zijn zeer sappig en vlekkerig, en hun sap wordt vaak toegevoegd aan tropische fruitdranken.
“cashewappelen” zijn echter eigenlijk geen vruchten in wetenschappelijke zin; de echte vrucht van de Cashewboom is de niervormige formatie die aan het eind groeit.
deze vruchten, ook wel drupes genoemd, worden geoogst en worden wat we kennen als een cashewnoot., In hun rauwe vorm, de buitenste laag van de vrucht bevat meerdere toxines—met inbegrip van anacardinezuur, een krachtige irriterende huid vergelijkbaar met de toxine gevonden in poison ivy—die vóór het eten moet worden verwijderd.
gerelateerd: Wat is drakenvrucht en hoe snijd je het? het roosteren de cashewnoten vernietigt de toxines, maar het roosteren moet zorgvuldig buiten worden uitgevoerd omdat de rook de longen kan irriteren, soms in levensbedreigende mate. Wanneer ze geroosterd worden, veranderen cashewnoten van hun natuurlijke groen-grijze kleur naar de lichtbruine ‘noot’ die in winkels wordt verkocht.,
de volgende keer dat je een blik cashewnoten opent, neem dan even de tijd om de lange reis te waarderen die kleine C-vormige ‘noten’ van de boom naar je tafel namen!
gerelateerd: Wat is Rambutan?
Parade in uw inbox
haal de beste interviews met beroemdheden, recepten en gezondheidstips in uw inbox.
aanmelden