Wat is IPA precies?
de immer populaire IPA is het poster kind van de ambachtelijke bier beweging. Voor de meeste ambachtelijke brouwerijen maken IPAs deel uit van hun kernassortiment en zijn ze populair als bier voor samenwerking tussen brouwerijen. Maar hoewel niet alle IPA ‘ s hetzelfde zijn, zijn ze allemaal de moeite waard om te verkennen als onderdeel van elke ambachtelijke bierreis.
voor sommige mensen zijn IPAs een smaakavontuur waarbij de kracht van hop smaken levert die variëren van robuust tot fruitig., Voor anderen kunnen de uitgesproken hoppiness en het sterke alcoholgehalte van IPAs betekenen dat ze niet ten volle worden genoten. Velen zullen uit de buurt van IPA ‘ s geloven dat ze bitter zijn, maar de meeste moderne versies hebben een extreem lage bitterheid en zijn vrij fruitig. Aangezien IPA craft bier echter een verrassend scala aan smaken, stijlen en benaderingen omvat, is het moeilijk om in een hokje te plaatsen en heerlijk om te verkennen.
ontdek onze IPAs
waar staat IPA voor?
laten we beginnen met de basis. IPA staat voor India Pale Ale.,het is een breed type pale ale dat extreem drinkbaar is en in populariteit is gestegen dankzij de passie van de Amerikaanse ambachtelijke brouwerijen, beroemd gemaakt door West Coast IPA. Maar hoewel IPA een toetssteen is voor de ambachtelijke brouwers van vandaag, kan zijn oorsprong terug te voeren tot het 18e-eeuwse Engeland en een tijd van handelsroutes, volle zee en snelle kolonisatie.net als veel van ‘ s werelds grootste uitvindingen werd India Pale Ale oorspronkelijk gebrouwen om een probleem op te lossen.in de tijd van het Britse Rijk hunkerden soldaten en kolonisten in India naar een smakelijk bier., De hoge luchtvochtigheid en hitte maakten het te warm om bier lokaal te brouwen, en bier geïmporteerd uit Engeland stond voor een lange reis over zee.
in het algemeen had bier het moeilijk om de reis te maken door minder dan perfecte sanitaire voorzieningen en fluctuerende temperaturen.
een nieuwe brouwoplossing was nodig – en de Londense Brouwers gingen de uitdaging aan in een vroeg voorbeeld van ambachtelijke bierexperimenten. Ze verhoogde de hoeveelheid hop in de kook en verhoogde het alcoholgehalte, die samen met de toevoeging van droge hop aan de vaten voor verzending, verdubbeld op conservering., Het bier kwam vers en – belangrijker nog – drinkbaar.
de weg naar een moderne IPA
een van de eerste brouwers die pale ale exporteerde naar India was George Hodgson ‘ s Bow Brewery in Londen. Zijn sterke pale ale, bekend als barleywine of oktober wijn, was geladen met vers geplukte Hop. Het werd de sjabloon voor IPA, en hun export zag de IPA stijgen in populariteit.Brouwers in Burton-on-Trent volgden al snel., Het proces van het toevoegen van net geplukte hop, in combinatie met het harde water van het gebied resulteerde in een heldere, gouden ale met een aangenaam en verfrissend hopkarakter dat-letterlijk – de sombere dragers van die tijd overtrof.
Het was een brouwerijrevolutie en brewers everywhere sprongen op de IPA-bandwagon.maar pas in de jaren 80 evolueerde het IPA van zijn status van establishment ale naar de lieveling van de craft beer movement., Dat was deels te danken aan de vindingrijkheid van de Amerikaanse ambachtelijke brouwers, vooral in de Pacific Northwest, waar de grootste variëteit aan Hop ter wereld te vinden is – van onverwacht fruitig tot laidback zachte en citrussmaak.toen Amerikaanse ambachtelijke brouwers op zoek waren naar een uitdaging, richtten ze hun aandacht op het opnieuw uitvinden van lang vergeten ale-stijlen – en IPA was stevig in hun vizier. Met een overvloed aan Hop, Amerikaanse ambachtelijke brouwers draaide het tot 11, met adembenemende hop profielen en enorme kracht resulteert in uiteenlopende IPA ‘ s zoals de Double IPA.
Wat is IPA vs pale ale?,
IPA is een hoppier, meer potente variant van een pale ale, en dat is te danken aan twee dingen: de hoeveelheid hop, hoe ze worden geïntroduceerd en hun typisch hogere alcoholvolume.
Hop speelt een centrale rol in IPA. Elke hopsoort heeft zijn eigen karakter en smaakprofiel en wordt in verschillende stadia, in verschillende combinaties, aan het brouwproces toegevoegd. Het toevoegen van hop vroeg in het proces wanneer wort wordt gekookt geeft bitterheid. Later kook toevoegingen richten zich op smaak en na fermentatie toevoegingen, genaamd dry hopping,en geeft aroma.,
IPA-stijlen
Er is niet slechts één type IPA, en dat maakt het verkennen ervan zo ‘ n interessante onderneming. Hier zijn slechts een paar:
- Engels IPA-nog steeds een zeer gebalanceerd bier met mout en hop in harmonie. Engelse IPAs zullen, je raadt het al, Engelse hopsoorten zoals East Kent Goldings of Fuggles gebruiken. Deze hebben de neiging om meer aardse, houtachtige en soms kruidige karakter vermijden van de tropische karakters van de nieuwere stijlen. ABV zijn ook veel meer in toom in vergelijking met hun Amerikaanse stijl neven.,
- sessie IPA-ideaal voor langere drinksessies, met een lagere ABV dan standaard IPAs. Een sessie IPA verwijst alleen naar de kracht en heeft geen banden met de stijl.West Coast IPA-zeg hallo tegen de jaren ’80 revival, gekenmerkt door veel Amerikaanse hop die het een bittere kick geeft en citrusachtige aroma’ s.
- East Coast IPA ‘s-hebben de neiging om een iets fruitere giststam te gebruiken dan West Coast IPA’ s en de hopaanvullingen te verschuiven naar de achterkant van de kook en in de droge hop. Dit zorgt voor meer aroma en veel, veel minder bitterheid., IPA ‘ s aan de oostkust gebruiken doorgaans veel meer Hop dan hun tegenhanger aan de westkust.
- New England Style IPA-een neef van de East Coast IPA, maar met een wazig uiterlijk en meer restlichaam dat een voller mondgevoel creëert, laat gehopt voor lage bitterheid en maximaal aroma.
- Milkshake IPA – een subset van de New England stijl IPA. Deze bieren zijn nogal wazig van uiterlijk en voegen typisch lactose toe, een onfermenteerbare melksuiker gevonden in milk stouts, om iets meer body en een zachte onderliggende zoetheid toe te voegen. Enorme late hopping met tropische en citrus aroma Hop completeren het plaatje.,
- Double / Imperial IPA-meer Hop. Meer alcohol. Verwacht een groot, gedurfd bier met wat hogere alcoholen die beginnen bij te dragen aan de smaak.
- Triple IPA-dit is een IPA genomen tot aan de rand, en met een alcoholpercentage van maximaal 10%, dwaalt het in wijngebied.
- Black IPA-een contradictio in terminis. Dankzij het gebruik van donkere mouten is het resultaat een donkere, meer broeierige IPA. Dit bier kan lijken op een hoppier, bitterder portier maar droger om toe te voegen aan de verfrissing aspect.,
IPA flavour, look and aroma
dus, wat moet u verwachten wanneer u een IPA sip, en waar staat IPA voor als het gaat om smaak?
het eerste wat je zal raken is het aroma, en je zult Hop vanaf het begin ruiken, samen met citrusachtige, fruitige en dennengeuren in combinatie met moutachtige tonen. Het smaakassortiment zal u verrassen, afhankelijk van het bier – van tropisch fruit en kruiden tot citrus-of zelfs pijnboomprofielen. Fruit smaken zijn zeker publiek aangenaam, en bitterheid kan variëren van bellen naar goed sterk.,
kleuren behouden nog steeds hun gouden glans, met een spectrum dat Vrolijk citroenachtig is tot zonsondergang oranje en zelfs donker, afhankelijk van de mout.
hoe moet ik IPA
serveren? bieren zijn meestal niet geweldig direct uit de koelkast. Geef een ongeveer 10-15 minuten om gewoon de rand af te nemen, maar nog steeds koud genoeg om dorstlessend te zijn, dit is geen bitter. Probeer IPAS vroeg op te drinken en dicht bij de fles of de datum van inblikken – dit is geen bier dat goed blijft als hop smaken vervagen na verloop van tijd.,
u wilt niet alle aroma ’s verliezen waar u goed voor betaalt, dus zoek naar glas dat dicht bij de bovenkant smelt om aroma’ s naar uw neus te richten en u kunt het een werveling geven om de vluchtige stoffen wakker te maken. Meer informatie over het juiste glas voor uw bier vindt u in ons Bierschool artikel.
Bierschool – glaswerk
IPA past goed bij alle soorten voedsel dat zijn bitterheid uitspeelt, dus serveer met gebakken of zoute voedingsmiddelen. Voor een meer genuanceerde aanpak combineer je citrus IPA ‘ s met gegrilde of BBQ – gerechten-hamburgers en vis zijn goed., Meer hoppy smaken moeten worden gecombineerd met romige, kruidige gerechten-denk Thaise curries en Indiase gerechten.
onthoud, bitterheid accentueert warmte en moutigheid onderdrukt het. Wil je verscheuren? Neem een West Coast IPA met een pittige curry en krijg een rush van endorfines.
en daar heb je het. Hopelijk een beter begrip van wat IPA betekent-niet alleen letterlijk – maar ook in termen van de geschiedenis, smaak, stijlen en hoe het te dienen. Proost!hunkeren naar een aantal ongelooflijke ambachtelijke IPA bieren?, Bezoek onze IPA bottleshop en ontdek ons assortiment, of abonneer u op een van onze craft beer abonnementszaken om uw craft beer avontuur te beginnen.