Curious Kids is een serie voor kinderen van alle leeftijden. Als u een vraag die u wilt dat een expert te beantwoorden, stuur het naar [email protected].
waarom maken uien Je aan het huilen? – Dana L., 12 jaar oud, Belmont, Massachusetts
uien worden over de hele wereld geteeld en gebruikt, en iedereen die er in gesneden heeft, weet dat het je aan het huilen kan maken., Dit gebeurt omdat uien een irriterende chemische stof die je ogen prikken vrijgeven.
uien zijn voornamelijk water, plus enkele vitaminen en suikerverbindingen. Ze bevatten ook verbindingen die zwavel bevatten, een natuurlijke chemische stof die voorkomt in veel stinkende stoffen, zoals skunk spray en knoflook. Dit is een manier waarop planten zichzelf verdedigen-het produceren van stoffen die dieren afstoten die ze zouden kunnen eten. Andere planten hebben doornen of stekende bladeren, of zijn gemaakt van speciale cellen waardoor ze moeilijk te kauwen.,
een zwavelverbinding in uien, genaamd propylsulfoxide, ontsnapt in de lucht wanneer je een ui snijdt. Wanneer het in contact komt met vocht, zoals waterdamp in de lucht of het natuurlijke vocht rond je ogen, verandert het in zwavelzuur. Zwavelzuur heeft een sterke geur en irriteert je ogen, zodat ze tranen maken om het weg te wassen.
er zijn enkele trucs om deze “emotionele” UI ervaring te vermijden., De volgende keer dat je klaar bent om een ui te dobbelen, begin dan met het afsnijden en het weggooien van een beetje van het worteluiteinde, dat veel draderige kleine wortels heeft die eraan hangen. Dit laat de meeste schadelijke zwavelverbindingen, die in de wortel worden gevonden, ontsnappen. Dan kunt u de puntige punt van de ui verwijderen, schil de schil en snijd het met minder tranen.
sommige koks koelen uien 30 minuten voordat ze ze snijden, wat helpt omdat de zwavelverbindingen niet zo gemakkelijk in de lucht ontsnappen als ze koud zijn.,
uien voegen smaak toe aan veel van onze favoriete voedingsmiddelen, van spaghettisaus tot tonijnsalade, dus laat de geur je niet wegjagen. En tuinders houden ervan om sieralliums te kweken – leden van de uienfamilie die gefokt worden om hun uiterlijk. Velen zijn zeer aantrekkelijk, met bloemen die ballen van kleur op lange rechte stengels te maken. En hun ui-achtige geur helpt konijnen, herten en andere dieren af te weren die op zoek zijn naar een smakelijke tuinmaaltijd.,
Hallo, nieuwsgierige kinderen! Heeft u een vraag die een expert moet beantwoorden? Vraag een VOLWASSENE om uw vraag te sturen naar [email protected] vertel ons uw naam, leeftijd en de stad waar u woont.
en omdat nieuwsgierigheid geen leeftijdsgrens heeft-volwassenen, laat ons ook weten wat je je afvraagt. We zullen niet in staat zijn om elke vraag te beantwoorden, maar we zullen ons best doen.