het keto-dieet draait om het vet. Dus in een eetplan waarin tot 80 procent van de calorieën afkomstig zijn van vet — wat je lichaam verandert in ketose, of een toestand waarin je vet verbrandt voor je belangrijkste energiebron (in plaats van koolhydraten) — zal het de voedingsstof zijn waar je je het meest op richt. Maar sommige picks zijn gezonder dan andere.,”veel mensen denken dat ze gewoon veel vet moeten eten en koolhydraten moeten vermijden, maar je kunt snel een buitensporige hoeveelheid ongezond vet eten op het keto-dieet”, zegt Kendra Whitmire, een voedingsdeskundige en diëtist met Sunshine Nutrition en Wellness in Laguna Beach, Californië, die functionele en therapeutische voeding beoefent.
gerelateerd: risico ’s en voordelen van het Keto-Dieet iedereen zou moeten weten dat
Keto’ s sprong op het toneel is omdat een trendy dieet uniek is., “Er is nog nooit een push geweest voor een vetrijk dieet”, zegt Scott Keatley, RDN, van Keatley Medical Nutrition Therapy in New York City. Betekenis: onderzoek naar het kiezen van vetten in de context van een vetrijk dieet is schaars.
wat duidelijk is, is dat bronnen van onverzadigde vetten nog steeds worden aanbevolen boven verzadigde vetten, zegt Keatley, ook al worden beide als keto-vriendelijk beschouwd. Deze onverzadigde vetten zijn ontstekingsremmend en hart-gezond gebleken. Dat draagt alleen bij aan de potentiële ontstekingsremmende eigenschappen van het dieet., In een studie, ondervonden de mensen na het ketogenic dieet acht weken een verschuiving in de darm microbiome die ontsteking, waarschijnlijk wegens de ketonlichamen verminderen die tijdens ketosis worden geproduceerd, per onderzoek in juni 2020 in de tijdschriftcel wordt gepubliceerd. (Als een overzicht gepubliceerd in januari 2015 in het huidige advies in Gastro-enterologie notes, de darm microbiome is een inzameling van bacteriën, microben, en andere componenten in de darm die diverse lichamelijke functies zoals immuniteit, metabolisme, en ziekterisico kunnen beà nvloeden.)
Dat gezegd hebbende, is onderzoek ook tegenstrijdig., In een kleine studie, gepubliceerd in juni 2019 in het tijdschrift Obesity, overschakelen naar een keto dieet werd geassocieerd met hogere inflammatoire markers en cholesterol. Meer gegevens moeten worden verzameld om de effecten te bepalen die een keto dieet, evenals de specifieke vetten gegeten, heeft op iemands gezondheid.
u kunt vetrijk voedsel eten dat eiwitten bevat, zoals spek en worst, maar u kunt beter vet toevoegen aan voedsel, zegt Keatley, omdat het gemakkelijker te controleren is. En spek en worstjes hebben veel calorieën, eiwitten en verzadigd vet., Als je van keto af gaat en deze blijft eten terwijl je koolhydraten weer toevoegt, is het waarschijnlijk dat je het gewicht herwint. Wat meer is, het consumeren van veel verzadigd vet, iets dat is gemakkelijk te doen bij het kiezen van deze soorten voedsel, verhoogt uw niveaus van bloedcholesterol, het verhogen van het risico van hart-en vaatziekten en beroerte, volgens de American Heart Association.,
gerelateerd: 20 Delicious Ways to Eat Heart-Healthy Fat
Weet ook dat, hoewel zuivere vetbronnen, zoals olijfolie of kokosolie, 0 koolhydraten bevatten, andere bronnen, zoals notenboter of avocado, voornamelijk vet zijn, maar koolhydraten bevatten die ook in uw totaal moeten worden geteld., Toch is het met nieuwe onderzoeken, zoals gepubliceerd in januari 2020 in het tijdschrift Circulation, die aantonen dat de consumptie van kokosolie leidt tot een stijging van het LDL (“slechte”) cholesterolgehalte (wat je risico op hart — en vaatziekten verhoogt en beperkt zou moeten zijn), belangrijker dan ooit om de juiste soorten vet te kiezen-zelfs op een vetvriendelijk dieet.
gerelateerd: wat te eten en te vermijden op het Keto-Dieet
een laatste richtlijn: zelfs als je keto gebruikt, doen porties vet er nog steeds toe, zegt Jill Keene, RDN, van White Plains, New York., “Hoeveel je specifiek eet, hangt af van je caloriebehoeften en doelen, maar overconsumptie van vet kan gewichtstoename veroorzaken,” zegt ze. Ook, gezien het feit dat vet is uw lichaam de belangrijkste brandstof bron op een keto dieet, adviseert ze het verspreiden van uw vetten gelijkmatig gedurende de dag.
veel mensen op een keto-dieet tellen netto koolhydraten, dat zijn totale koolhydraten minus vezels en suikeralcoholen (aangezien vezels onverteerd door je systeem gaan). We houden hier rekening met beide.
beschouw dit als uw gids voor het snijden door het vet.