witte bonensoep met boerenkool is voedend, geruststellend en eenvoudig te maken met ingeblikte Grote Noordse bonen, voedzame boerenkool, spinazie en pantry-vriendelijke ingrediënten!
Biechttijd: toen ik klein was, waren bonen niet mijn favoriete eten, met één grote uitzondering. Gebakken bonen. Uit een blikje., Mijn vader kookte ze op het fornuis als we met z ‘ n tweeën waren voor het eten, stopte er wat gesneden hotdogs in, en ik deed alsof ik ze op een prairie at van een nep blikje bij een vreugdevuur. Ik heb toen duidelijk veel naar een huisje gekeken.
maar mijn smaak is zeker gerijpt toen ik opgroeide en ik ben begonnen met het waarderen van blikjes bonen (in alle kleuren en vormen en maten) in de bijkeuken. Ze op voorraad hebben belooft een stevige, gezonde maaltijd, zonder de moeite van gedroogde bonen.,
deze bonen-boerenkoolsoep is een perfect voorbeeld van hoe het hebben van bonen bij de hand uw voorraadkast en plantaardige bak ingrediënten kan verlengen om een eenvoudig diner te creëren – het is stevig, het is romig zonder toegevoegde zuivel of vet, en zo eenvoudig te maken, Ik wed dat zelfs mijn vader het kan maken.
Hoe maak je witte bonensoep
witte bonensoep met boerenkool is een van die soepen die gemakkelijk kunnen worden aangepast aan de ingrediënten die je bij de hand hebt., Ik hou van het gebruik van ingeblikte bonen in deze, omdat het betekent dat ik het kan maken in minder dan 30 minuten, dat is vooral handig als ik in een haast of had niet de tijd om het weken bonen plannen de avond ervoor. Grote noordelijke bonen of cannellinibonen zijn mijn eerste keuze voor hun romigheid, maar navy bonen of elke witte boon kan hier goed werken.
zorg ervoor dat u de bonen spoelt en uitlekt voordat u kookt — dit helpt om de bonen te” ontgassen ” en onaangename opzwellen te voorkomen., En vergeet niet om wat bonen te puree (Ik gebruik een dompelmixer, maar een aardappelpuree of houten lepel werkt net zo goed) om de soep zijn romige textuur te geven.
wat de Groenen betreft, kunt u uw favorieten of wat u maar bij de hand hebt, toevoegen. Ik gebruik een combinatie van boerenkool en spinazie, maar snijbiet zou hier ook goed werken!,Fettuccine met kippenworst, boerenkool en cannellinibonen kip, zwarte bonen en verkoolde Poblano salade met pompoen-rode Curry Vinaigrette snijbiet met Orzo, Cannelinibonen en Pancetta Limaboonsalade Lemony boerenkool, Avocado en Kikkererwtenalade Kikkererwtenalade veganistische Chili: Slow Cooker vegetarische Chili Eenvoudige, Klassieke Chili worteltaart Cupcakes
witte bonensoep met boerenkool
Instructies
-
Verwarm de olijfolie op een matig laag vuur in een grote pot., Voeg de ui en knoflook toe en laat het koken, af en toe roeren, tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
-
roer de selderij en wortelen door en kook nog 3-5 minuten.
-
voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Spoel en laat de bonen goed uitlekken. Roer in de soep, laat het vuur sudderen en laat het koken tot de wortelen en selderij gaar zijn. Met behulp van een dompelmixer, houten lepel of aardappelpuree, pureer een aantal van de bonen – dit zal de soep dikker en romiger maken.,
-
laat de boerenkool vallen en pas de kruiden aan met peper en zout. Laat het nog ongeveer 5 minuten borrelen, roer dan de spinazie en ongeveer een eetlepel peterselie erdoor.
-
serveer onmiddellijk met een motregen van olijfolie en meer peterselie bestrooid op de top, en croutons, als je wilt!
noten
witte bonensoep Tips
- maak het vegetarisch: gebruik plantaardige bouillon. Het recept zal dan veganistisch zijn!
- welke groenten kan ik in deze soep gebruiken?, Ik gebruik een combinatie van boerenkool en spinazie voor die één-twee punch, maar gebruik wat je bij de hand hebt. Maak het allemaal boerenkool, spinazie of je favoriete groenten. Snijbiet zou hier ook goed werken.
- ingeblikte bonen of gedroogde bonen? Ik gebruik ingeblikte bonen, omdat het betekent dat ik de soep in minder dan een half uur kan maken. Zorg ervoor dat de vloeistof uitlekt en spoel de bonen goed. Als je gedroogde bonen hebt en de tijd, ga ervoor!
- welke bonen kan ik gebruiken? Grote noordelijke bonen of cannellinibonen werken hier perfect, maar je kunt ook navy bonen of je favoriete witte bonen gebruiken.,
- pureer de bonen en maak ze romig. Sla deze stap niet over, want het voegt textuur en romigheid toe aan de soep.